ما هي غوجي التوت؟

يبدو توت غوجي وكأنه فاكهة غريبة وحتى سامة، لكنها في الحقيقة فاكهة قديمة تنسب إليها خصائص مفيدة وتأتي من الشرق الأقصى. من المثير للاهتمام توسيع ثقافة الطهي لدينا، وتشجيعنا على تجربة الأطعمة الأخرى، ولكن في هذه الحالة، كن حذرًا جدًا إذا كنا مصابين بالسكري أو حساسية من حبوب اللقاح أو حامل.

ما هم؟

باختصار، هذا التوت هو ثمرة شجرة تسمى Lycium barbarum والتي تنمو في التبت ومنغوليا. شجرة تنمو على ارتفاع أكثر من 4,000 متر وينتج عن ذلك فاكهة حمراء كثيفة، على الرغم من أنها يتم تسويقها بحالة تشبه الزبيب وذات طعم حلو.

فاكهة نسبت إليها أسماء عديدة، فهي تعتبر من الأطعمة الفائقة القادرة على تأخير شيخوخة الجلد، لكن دعونا لا نفرح كثيرًا، لأنها ليست معجزة الشباب الأبدي.

منذ التسعينيات، انتشرت في جميع أنحاء العالم ومن الشائع رؤيتها في إسبانيا. أصبحت شائعة جدًا منذ فترة، لكن لم يكن هناك الكثير من الشبكات الاجتماعية. الآن، يتحدث العديد من المؤثرين عنهم ويتم إعادة تسويقها بشكل متكرر.

تم دمج هذا التوت في الطب الصيني التقليدي وظهر في الثقافة الآسيوية منذ أكثر من 2,000 عام، لذلك يتم استخدامه بشكل طبيعي جدًا في الشرق الأقصى.

القيمة الغذائية

هذه التوتات الخاصة جدًا ليست منخفضة جدًا في السعرات الحرارية، لكن لا تنزعج، إذا تناولنا 100 جرام. وينصح الخبراء بعدم تجاوز 15 جرامًا يوميًا، حيث يجب استخدامها فقط كوجبة خفيفة أو إضافتها إلى الزبادي على سبيل المثال. بالإضافة إلى ذلك، في القسم الخاص بموانع الاستعمال، سوف نفهم لماذا لا ينبغي لنا أن نأكل الكثير، ولا لماذا لا ينبغي لنا جميعًا استهلاك هذا الطعام.

100 جرام من هذا التوت تحتوي على 370 سعرة حرارية، و63 جرامًا من الكربوهيدرات، وحوالي 12 جرامًا من البروتين، و8 جرامات من الألياف، و0.5 جرامًا من الدهون. . ولكن هناك سلسلة أخرى من العناصر الغذائية المهمة جدًا، مثل الفيتامينات والمعادن، وهي ما تساهم به حقًا في الجسم.

والحقيقة هي أن هذا الطعام ليس غنيًا بالعناصر الغذائية، حيث أنه يحتوي فقط على 112 ملجم من الكالسيوم، و9 ملجم من الحديد (أكثر من 110% من الكمية اليومية الموصى بها)، و1,132 ملجم من البوتاسيوم. فيتامين أ 8 ملغ يمثل حوالي 900% من الكمية اليومية الموصى بها وفيتامين ج 310 ملغ يمثل حوالي 350% من الكمية اليومية الموصى بها.

كيف يتم استهلاكها

يتم تسويق هذا التوت جافًا لزيادة متانته، على الرغم من أنه يمكننا أيضًا رؤية المخفوقات التي تحتوي على هذا المكون والزبادي وحتى بعض الفواكه التي تزين الكعكة. يعتمد الأمر بالفعل على مكان وجودنا، أي في أي بلد نحن فيه.

وسبق أن حذرت منظمة OCU مرة واحدة من سمية هذا التوت، ولكن ذلك بسبب المنتجات الكيميائية التي تستخدم عند زراعة الشجرة، وهي المبيدات الحشرية. ولهذا السبب فمن الأفضل شرائها من أماكن موثوقة، وليس بالوزن أبدًا، ودائمًا في عبوات مغلقة.

لتأكلهم، عليك فقط أن تفعل ذلك افتح الكيس وقدم لنا 10 حبات توت كحد أقصى لوعاء كبير من الزبادي والحبوب وجوز الهند والشوكولاتة والفواكه الأخرى مثل البرتقال أو التوت. من الأفضل تناول 5 أو 6 وجبات فقط في اليوم، لأن زيادة فيتامين A وC يمكن أن تصبح خطيرة في الجسم.

الأرباح

لقد رأينا أن توت الغوجي يتمتع بقيم غذائية غير متناسبة إلى حد ما، أي عدد قليل جدًا من الفيتامينات ولكن بقيم عالية جدًا، ومعادن قليلة جدًا ولكن بقيم منخفضة، باستثناء الحديد الذي يكون مرتفعًا جدًا. وهذا يجعل الفوائد نادرة أو محددة للغاية وهذا ما سنراه بعد ذلك:

الغنية في المواد المضادة للاكسدة

تعتبر مقاومة الشيخوخة الخلوية إحدى الخصائص الرئيسية لهذا التوت، وفي الواقع يوصي الخبراء بتناول 20 جرامًا يوميًا لتأخير شيخوخة خلايا الجسم. لكن مضادات الأكسدة لا تعمل فقط على تجديد بشرتنا، بل لجميع خلايا الجسم، بما في ذلك الخلايا العصبية، لذا فهي تساعد أيضًا على تأخير وصول الخلايا. مرض الزهايمر الصورة.

جيد لنقص الحديد

نسبة الحديد العالية فيه تعتبر جيدة جدًا لأولئك الذين يميلون إلى انخفاض الحديد أو حتى يعانون من فقر الدم الناجم عن نقص الحديد. حديد هو معدن حيوي لنقل الأكسجين في جميع أنحاء الجسم، وانخفاضه يؤثر على العديد من وظائف الجسم الهامة مثل التركيز والتنفس ومعدل ضربات القلب وغيرها.

ينظم العبور المعوي

يساعد محتواه من الألياف، الممزوج بالفواكه والخضروات الأخرى، على تنظيم العبور المعوي، لذلك يمكننا أن نقول وداعًا للإمساك العرضي. يحتاج الجسم إلى 40 جرامًا في المتوسط ​​من الألياف يوميًا ليعمل بشكل صحيح. تذكر ذلك ليف فهو لا يعمل على الإخلاء فحسب، بل يساعد أيضًا في تنظيم مستويات السكر في الدم.

موانع الاستعمال

ومن بين موانع الاستعمال الرئيسية حظر استهلاكه على النساء الحوامل والمرضعات. وبالمثل، فإن توت الغوجي هذا لا يناسبك جيدًا مرضى السكري ، لأنها يمكن أن تؤدي إلى مستويات السكر في الدم.

ويجب على من يعاني من ارتفاع ضغط الدم عدم تناولها أيضاً، أو على أية حال استشارة الطبيب المختص أولاً. ويرجع ذلك إلى عدم التوافق مع بعض الأدوية، وهو ما يحدث أيضًا مع مرضى السكر الذين يتناولون الأنسولين.

يجب على الأشخاص الذين يعانون من حساسية تجاه حبوب اللقاح عدم تناول هذا الطعام، حيث قد يتعرضون لآثار جانبية خطيرة. يحدث الشيء نفسه مع الأشخاص الذين يعانون من مشاكل في القلب أو يتناولون أدوية مضادة للتخثر مثل سينتروم.

كما أن فائض فيتامين A وC ضار جدًا للجسم. من الواضح أننا لن نستهلك 100 جرام من توت الغوجي، ولكن إذا تجاوزنا في يوم واحد 100% من فيتامين A وC، فيجب أن نعلم أننا قد نواجه بعض العواقب مثل: الدوخة والتعب والصداع أو الإسهال.