تشيز كيك هي واحدة من الحلويات المفضلة لكل من عشاق الجبن الكبار وأولئك الذين يحبونها تمامًا ، ليس أكثر. لهذا السبب ، تقدم المزيد والمزيد من المطاعم هذه الحلوى المحبوبة ، ولكن أي منها يحتوي على أفضل التشيز كيك في إسبانيا ؟ مع جبنة فيلادلفيا ، مخبوزة ، باردة ، ساخنة ، مع البسكويت ، مع التوت الأحمر ... هناك العديد من الطرق لعمل هذه الكعكة اللذيذة ، ولكن الأيدي الجيدة فقط هي القادرة على جعلها مثالية.
أفضل أنواع التشيز كيك في أسبانيا
الكربون الأسود في مدريد
شواية كاربون نيغرو تمكنت من أن تصبح مشهورة بجمرها وأيضًا بكعكة الجبن اللذيذة ، والتي تعتبر بالفعل واحدة من أفضل المطاعم في العاصمة مدريد. جونزالو أرماس هو الشيف التنفيذي لهذا المكان الذي أصبح رائجًا جدًا في مدريد مؤخرًا والذي يركز حصريًا على الجمر مع المأكولات البحرية والمنتجات البرية. لكن هذا لا يعني أن الحلوى النجمية ، كعكة الجبن ، تحت كل تلك الأطباق المشوية.
الكيكة مصنوعة على الطراز الأستوري ، وهي كريمية وناعمة للغاية ، مع قاعدة بسكويت ومحمصة للغاية من الخارج. يذوب في فمك في غضون ثوان. علاج حقيقي للحنك.
Filandón في مدريد
في مجلة مطعم فيلاندون يقع في Monte de El Pardo ، يمكنك تذوق أطباق المأكولات البحرية والأسماك عالية الجودة. ويمكنك أيضًا تناول الحلويات الرائعة ، مثل كعكة الجبن.
فطيرة الجبن في هذا المكان مصنوعة منزليًا ودسمة ودافئة ومع الكراميل ، على الرغم من أنه يمكن طلبها أيضًا بدونها. لعق أصابعك.
كانيادا ، في سانتاندير ومدريد
مطعم Cañadío يمكن العثور عليها في سانتاندير ومدريد ، حيث كانت المدينة الأصلية. باكو كويروس مسؤول عن إضافة كعكة الجبن الرائعة إلى قائمة جميع مطاعم المجموعة. في الواقع ، يعتبر الكثيرون أن هذه الحلوى هي طبق نجمهم.
تحتوي الكعكة على قاعدة بسكويت أصلية وبلاط الكراميل الذي يمنحها لمسة حلوة بالمقياس الصحيح. الجبن المستخدم في هذه الحلوى هو pasiego من مصنع الجبن La Jarradilla. فرحة حقيقية.
Fismuler ، في برشلونة ومدريد
الشخص الذي لا يعتبر كعكات الجبن مطعم Fismuler الأفضل في البلاد لم يولد بعد. نينو ريدرويلو ، الشيف الجذاب ، جعل الكثير من الناس يزورون المطعم خصيصًا لتناول فطيرة الجبن.
الكعكة مصنوعة منزليًا بنسبة 100٪ وتحتوي على جبن طازج ومدخن وأزرق. بحسب الشيف ، بالإضافة إلى خلطة الجبن ، فإن الحيلة لجعلها ذات قوام كريمي ومميز ، كما لو كانت قشدة ، هي عدم ترك البيضة تنضج تمامًا في الفرن حتى لا تنضج تمامًا . شهي.
لا فينا ، في سان سيباستيان
بعد ليلة طويلة من بينشوس في الجزء القديم من سان سيباستيان ، جرب كعكة الجبن الجيدة للحلوى. وأحد أفضلها ، بلا شك ، في La viña . هذا الجبن يبلغ من العمر أكثر من 28 عامًا وهو أحد أكثر الأشخاص تقليدًا في البلاد ، وهي أيضًا واحدة من أكثر الأطعمة اللذيذة. يمكن أن تؤكل على شكل سيخ ، يمكنك طلب نصف أو كامل.
قوامه كريمي جدًا ، مشابه لنسيج الفلان ، ولا يحتوي على ملف تعريف ارتباط. يعتقد سانتياغو ريفيرا ، صاحب المطعم ، أنه بدون ملف تعريف الارتباط يمكنك الاستمتاع به أكثر من ذلك بكثير. تم تنقيح الوصفة على مر السنين بعناية فائقة وصبر. والنتيجة سامية.
Zuberoa في سان سيباستيان
لدى سان سيباستيان كعكة جبن أخرى لذيذة ، واحدة من مطعم Zuberoa للطاهي هيلاريو أربيلايتز الحاصل على نجمة ميشلان . يقولون إنه حتى بروس سبرينغستين وقع في حب مذاقه وأكد أنه أفضل كعكة جبن تذوقها في حياته وأن ذلك وحده كان يستحق الزيارة.
يكمن سر هذه الكعكة في اللمسة المالحة التي تضفيها عليها جبنة روكفور المستخدمة في الخلطة ، والتي تشمل أنواع الجبن الأخرى مثل Idiazábal المدخن. قوامه كريمي واهتز. عجب حقيقي.
كافا في ماربيا
فرناندو الكالا ، رئيس الطهاة في مطعم كافا في ماربيا ، علق ذات مرة أن كعكة الجبن كانت لفترة طويلة الحلوى الوحيدة التي تناولوها في القائمة. ويعتبر حاليًا من أفضل كعكات الجبن في البلاد.
لصنعها ، يتم اتباع وصفة عائلية بسيطة للغاية ويستخدمون دائمًا جبن فوينتوفيجونا. والنتيجة هي قطعة صغيرة من الجنة.
هذه بعض من أفضل كعكات الجبن في إسبانيا. الحلويات اللذيذة التي تصبح في النهاية علاجًا حقيقيًا للحنك بفضل قوامها ونكهتها. من المؤسف أنه أحيانًا لا يدوم كثيرًا على الطبق ...
