عندما يتعلق الأمر بالأكل الصحي ، نفكر دائمًا في الوصفات والأطباق التي تحتوي على الكثير من التفصيل والأسعار المرتفعة ، لكن الواقع مختلف تمامًا ، لأن تناول الطعام الصحي والمتنوع سهل جدًا وأرخص مما نعتقد. أطلقت وزارة الاستهلاك كتاب طبخ يحتوي على أفكار ووصفات صحية بأقل من 2 يورو لكل حصة لمكافحة السمنة وعدم المساواة في الغذاء.
تريد وزارة الاستهلاك خفض معدلات السمنة في إسبانيا وكذلك القضاء على عدم المساواة الناتجة عن أسعار المواد الغذائية. هذا يعني أن العائلات ذات الدخل الأقل لا يمكنها شراء سوى المنتجات الرخيصة التي غالبًا ما تكون غير صحية ، والعائلات ذات الدخل المتوسط أو المرتفع لديها إمكانية الوصول إلى مجموعة أكبر من الأطعمة ، وبالتالي ، فإن نظامهم الغذائي عادة ما يكون أكثر تنوعًا وصحة. على الرغم من أن الأمر ليس كذلك دائمًا.
مع هذا الإطلاق ، يترأس الوزير ألبرتو غارزون هذه المبادرة في شكل كتاب وصفات حيث يتم تسعير الأجزاء بأقل من 2 يورو ، وحتى الغالبية العظمى منها أقل من 1 يورو.
لكن كتاب الطبخ هذا ليس من الوزير ، ولكن تم إنشاؤه من قبل ومن أجل الجمهور بفضل تعاون دكتور الصيدلة وخبير التغذية ماريان غارسيا ، بدعم من الشيف ماريا خوسيه سان رومان الحائز على نجمة ميشلان والصحفي أرانتكسا كاستانو.
طعام رخيص وسريع وصحي
هذا هو عنوان كتاب الطبخ هذا الذي يحتوي على أفكار ووصفات بأقل من 1 يورو و 2 يورو. كل ذلك يأتي نتيجة دراسة ALADINO ، حيث كان ذلك في عام 2019 معدل سمنة يزيد عن 40٪ تنعكس في الفئات العمرية للمدرسة ، وتحديداً بين 6 و 9 سنوات. إنها بيانات مدمرة وهي علامة لا لبس فيها على عادات الحياة السيئة ، من بين عوامل اقتصادية واجتماعية أخرى لن نناقشها.
من المبادرة يعلقون على أنها كتاب وصفات مجاني يمكننا مراجعته اعتبارًا من اليوم وتنزيلها وطباعتها. بالإضافة إلى ذلك ، هناك العديد من الوصفات سهلة المتابعة ، مع مكونات صحية وصديقة للبيئة.
في 90٪ من هذه الوصفات لا يوجد سوى الخضار والبقوليات والأطعمة الطازجة الأخرى . في الباقي لا نرى سوى السمك والدجاج مع الخضار والأرز والبيض والجبن وبعض المأكولات البحرية.
بشكل عام ، هي وصفات صحية للغاية تم إعدادها لتقليل استهلاك اللحوم الحمراء التي اكتسبت سمعة سيئة ، ليس فقط بسبب كل ما تلوثه ، ولكن بسبب علاقتها الوثيقة مع المشاكل الصحية الخطيرة مثل أمراض القلب والسرطان.
أطباق كاملة ووجبات خفيفة وحلويات
دليل حيث خطوات كل يتم شرح الوصفات بشكل واضح ومباشر وسهل . لدينا أكثر من 35 وصفة مختلفة ، متنوعة في المكونات ، صحية ومليئة بالألوان والمغذيات. تذكر أنه لتقليل السمنة ، لا يكفي اتباع نظام غذائي صحيح فحسب ، بل عليك أيضًا شرب الماء وممارسة الرياضة بانتظام.
من بين كل هذه الوصفات الصحية نرى نودلز الكوسة والجزر. كريم اليقطين والجبن الأزرق. حمص الشمندر جواكامولي مع عصي الجزر. بيتزا بالخضروات سمك القاروص مع البطاطس والخضروات. الحمص مع راتاتوي. العدس مع الأرز عجة القدم والكوسة. الزبادي محلي الصنع والشوكولاتة وآيس كريم الموز ؛ بودنغ الشيا والمانجو ؛ عصير الموز والتوت والشوفان ، إلخ.
