حمية البيجان: حمية باليو للنباتيين

ومع ذلك ، لا تزال بعض مكونات هذا النظام الغذائي مثيرة للجدل. إليك كل ما نحتاج لمعرفته حول حمية العصا ، بما في ذلك فوائدها وعيوبها الصحية المحتملة.

ماذا يتكون هذا النظام الغذائي؟

حمية العجينة يجمع بين مبادئ باليو والنباتي ، ولكنه يسمح أيضًا باستهلاك اللحوم. على الرغم من أنها غنية بالعديد من العناصر الغذائية التي يمكن أن تعزز الصحة المثلى ، إلا أنها قد تكون مقيدة للغاية لكثير من الناس.

يجمع هذا النوع من النظام الغذائي بين بعض القواعد الأساسية للنظام الغذائي القديم والنظام الغذائي النباتي استنادًا إلى فكرة أن الأطعمة الكاملة يمكن أن تقلل الالتهاب وتوازن نسبة السكر في الدم وتدعم الصحة المثلى. إذا كانت فكرتنا الأولى هي أن الذهاب إلى الحياة القديمة والنباتية في نفس الوقت يبدو مستحيلًا تقريبًا ، فلا ينبغي لنا الخلط.

على الرغم من اسمه ، فإن Stick Diet فريد وله مجموعة من الإرشادات الخاصة به. في الحقيقة هي أقل تقييدًا من نظام غذائي باليو أو نباتي وحده. يتم التركيز بشكل أكبر على الخضار والفواكه ، ولكن يُسمح أيضًا بكميات صغيرة إلى معتدلة من اللحوم وبعض الأسماك والمكسرات والبذور وبعض البقوليات. بالطبع ، لا يُنصح باستخدام السكريات والزيوت والحبوب المعالجة بشكل كبير ، لكنها لا تزال مقبولة بكميات صغيرة جدًا.

لم يتم تصميم حمية العصا مثل نظام غذائي نموذجي قصير الأجل. بدلاً من ذلك ، تهدف إلى أن تكون أكثر استدامة بحيث يمكن أن تستمر إلى أجل غير مسمى.

فوائد نظام باليو والنظام الغذائي النباتي

يمكن أن يساعد النظام الغذائي اللاصق في تحسين الصحة بعدة طرق. ربما يكون التركيز على تناول الفواكه والخضروات هو أفضل ميزة لها. الفواكه والخضروات هي بعض الأطعمة التي تحتوي على أعلى نسبة غذائية. إنها مليئة بالألياف والفيتامينات والمعادن والمركبات النباتية المعروفة للوقاية من الأمراض وتقليل الإجهاد التأكسدي والالتهابات.

يعطي نظام العصا الغذائي أيضًا الأولوية لاستهلاك الدهون الصحية غير المشبعة من الأسماك والمكسرات والبذور والنباتات الأخرى التي يمكن أن يكون لها تأثير إيجابي على صحة القلب. بالإضافة إلى ذلك ، الأنظمة الغذائية التي تعتمد على الأطعمة الكاملة وتحتوي على عدد قليل من الأطعمة فائقة المعالجة ترتبط بتحسين الجودة الشاملة للنظام الغذائي.

الكثير من الفواكه والخضروات

يدرك الكثير منا أن تناول الكثير من الفاكهة والخضروات مفيد لنا. ومع ذلك ، تظهر الدراسات أن معظم الناس يعانون من نقص في هذا الصدد. سيساعد النظام الغذائي اللزج على سد أي ثغرات في هدفك المتمثل في تناول خمس حصص يوميًا من خلال توفير الألياف والمغذيات الدقيقة التي تشتد الحاجة إليها.

أيضًا ، قد يكون من الصعب الالتزام بنسبة 100٪ بالنظام القديم أو النباتي. ومع ذلك ، بفضل كونه حل وسط بين الاثنين ، يوفر النظام الغذائي العصا مزيدًا من التوازن والمرونة.

مؤشر منخفض لنسبة السكر في الدم

مؤشر نسبة السكر في الدم هو نظام يقيس كيفية قيام الأطعمة الفردية برفع نسبة السكر في الدم. يشجع نظام Stick Diet أتباعه على معرفة الأطعمة التي تساعد على استقرار نسبة السكر في الدم.

يمكن أن يكون هذا أمرًا جيدًا ، خاصةً للأشخاص الذين يعانون من مرض السكري ومقدمات السكري والحالات الأخرى المرتبطة بالأنسولين. يمكن أن يساعد أيضًا الأشخاص الذين يرغبون في العيش بأسلوب حياة يركز على الكيتوزيه مع كميات منخفضة من الكربوهيدرات.

الأطعمة المسموح بها في حمية البيجان

يركز النظام الغذائي اللاصق بشكل أساسي على الأطعمة الكاملة ، أو الأطعمة التي تم معالجتها قليلاً أو لم تتم معالجتها قبل الوصول إلى الطبق. في الأساس ، تحافظ على فكرة إطعام أنفسنا كما في العصر الحجري القديم ، بقاعدة كبيرة من الخضار.

الكثير من الخضار

المجموعة الغذائية الرئيسية في عصا النظام الغذائي هي الخضروات والفواكه ، والتي ينبغي أن تمثل 75٪ من إجمالي المدخول. يجب التأكيد على الفواكه والخضروات منخفضة نسبة السكر في الدم ، مثل التوت والخضروات غير النشوية ، لتقليل استجابة سكر الدم.

قد يُسمح بكميات صغيرة من الخضار النشوية والفواكه السكرية لأولئك الذين حققوا بالفعل تحكمًا صحيًا في نسبة السكر في الدم قبل بدء النظام الغذائي.

مصادر البروتينات بشكل مسؤول

على الرغم من أن حمية المعجون تركز بشكل أساسي على الأطعمة النباتية ، يوصى بتناول كمية كافية من البروتين الحيواني. يجب أن يؤخذ في الاعتبار أنه بما أن 75٪ من النظام الغذائي يتكون من الخضار والفواكه ، فإن أقل من 25٪ تتركه بروتينات من أصل حيواني. لذلك سيكون لدينا أقل بكثير من تناول اللحوم مع أ نظام باليو الغذائي النموذجي ، ولكن لا يزال أكثر من أي نظام غذائي نباتي.

لا تشجع حمية العصا على استهلاك اللحوم أو البيض المزروعة بشكل تقليدي. بدلاً من ذلك ، يُنصح باستخدام لحوم الأبقار التي تتغذى على العشب والمراعي ولحم الخنزير والدواجن ومصادر البيض الكامل. شجع أيضًا على تناول الأسماك ، خاصة تلك التي تحتوي على نسبة منخفضة من الزئبق ، مثل السردين والسلمون البري.

الدهون المعالجة بشكل ضئيل

في هذا النظام الغذائي ، يجب أن نستهلك الدهون الصحية من مصادر محددة ، مثل:

• المكسرات: ما عدا الفول السوداني.
• البذور: عدا زيوت البذور المصنعة.
• الأفوكادو والزيتون: يمكن أيضًا استخدام زيت الزيتون المعصور على البارد والأفوكادو.
• جوز الهند: زيت جوز الهند غير المكرر مسموح به.
• أوميغا 3: خاصة تلك الموجودة في الأسماك أو الطحالب ذات المحتوى المنخفض من الزئبق.
• اللحوم التي تتغذى على العشب واللحوم التي تربى في المراعي والبيض الكامل تساهم أيضًا في محتوى الدهون في عصا النظام الغذائي.

بعض الحبوب الكاملة والبقوليات

على الرغم من عدم تشجيع معظم الحبوب والبقوليات في النظام الغذائي بسبب قدرتها على التأثير على نسبة السكر في الدم ، إلا أنه يُسمح ببعض الحبوب الكاملة والبقوليات الخالية من الغلوتين بكميات محدودة. يجب ألا يتجاوز تناول الحبوب أكثر من نصف كوب (1 جرامًا) لكل وجبة ، بينما يجب ألا يتجاوز تناول البقوليات كوبًا واحدًا (2 جرامًا) في اليوم.

الحبوب والبقوليات التي يمكن أن تؤكل هي:

• الحبوب: أرز أسود ، كينوا ، قطيفة ، دخن ، تف ، شوفان.
• البقوليات: العدس والحمص والفاصوليا السوداء والمكاييل.

ومع ذلك ، يجب علينا تقييد هذه الأطعمة إذا كان لدينا مرض السكري أو حالة أخرى تساهم في ضعف السيطرة على نسبة السكر في الدم.

الاطعمة لتجنب

تعتبر حمية العصا أكثر مرونة من حمية باليو أو نباتية لأنها تسمح بالتناول العرضي لأي طعام تقريبًا. ومع ذلك ، يتم تثبيط الأطعمة المختلفة ومجموعات منهم. من المعروف أن بعض هذه الأطعمة غير صحية ، بينما يمكن اعتبار البعض الآخر صحيًا جدًا ، اعتمادًا على من تسأل. معظم هذه الأطعمة محظورة بسبب تأثيرها الملحوظ على نسبة السكر في الدم والالتهابات في الجسم.

الأطعمة التي يجب تجنبها في عصا النظام الغذائي هي:

• منتجات الألبان: لا ينصح بحليب البقر والزبادي والجبن. ومع ذلك ، يُسمح بالأطعمة المصنوعة من حليب الأغنام أو الماعز بكميات محدودة. كما يُسمح أحيانًا بالزبدة التي تتغذى على العشب.
• الغولتين: لا ينصح بالحبوب التي تحتوي على الغلوتين.
• حبوب خالية من الغلوتين : حتى تلك التي لا تحتوي على الغلوتين لا ينصح بها. قد يُسمح أحيانًا بكميات صغيرة من الحبوب الكاملة الخالية من الغلوتين.
• البقوليات: لا ينصح بتناول معظم البقوليات بسبب قدرتها على زيادة نسبة السكر في الدم. يمكن السماح بالبقوليات منخفضة النشا ، مثل العدس.
• السكر: يوصى عمومًا بتجنب أي شكل من أشكال السكر المضاف ، سواء أكان مكررًا أم لا. يمكن استخدامه من حين لآخر ، ولكن بشكل ضئيل للغاية.
• زيوت مكررة : يتم دائمًا تجنب الزيوت المكررة أو عالية المعالجة ، مثل زيت الكانولا وفول الصويا وزيت عباد الشمس والذرة.
• مواد غذائية المواد المضافة: يتم تجنب الألوان الصناعية والمنكهات والمواد الحافظة والمواد المضافة الأخرى.

السلبيات المحتملة لنظام البيجان الغذائي

على الرغم من آثاره الإيجابية ، إلا أن هذا النوع من النظام الغذائي له أيضًا بعض العيوب التي يجب مراعاتها قبل الخوض فيها.

قيود غير ضرورية

على الرغم من أن النظام الغذائي اللزج يسمح بمرونة أكبر من اتباع نظام غذائي صارم نباتي أو نظام باليو ، إلا أن العديد من القيود المقترحة تحد دون داعٍ من الأطعمة الصحية جدًا ، مثل البقوليات والحبوب الكاملة ومنتجات الألبان. غالبًا ما يصف مؤيدو النظام الغذائي اللزج زيادة الالتهاب وارتفاع نسبة السكر في الدم كأسباب رئيسية للتخلص من هذه الأطعمة.

أيضًا ، يعاني بعض الأشخاص من الحساسية تجاه الجلوتين والألبان التي يمكن أن تعزز الالتهاب. هذا هو الحال أيضًا في بعض الأشخاص الذين يكافحون للسيطرة على نسبة السكر في الدم عند تناول الأطعمة النشوية مثل الحبوب أو البقوليات. في هذه الحالات ، قد يكون من المناسب تقليل أو التخلص من هذه الأطعمة.

ومع ذلك، ما لم يكن لدينا حساسية معينة أو عدم تحمل ، ليس من الضروري تجنبها. أيضًا ، يمكن أن يؤدي التخلص من المجموعات الغذائية الكبيرة إلى نقص المغذيات إذا لم يتم استبدال هذه العناصر الغذائية بعناية. لذلك ، قد نحتاج إلى مساعدة خبير تغذية لتنفيذ حمية العصا بأمان.

عدم إمكانية الوصول

في حين أن النظام الغذائي المليء بالفواكه والخضروات العضوية واللحوم التي تتغذى على الأعشاب قد يبدو رائعًا ، إلا أنه قد يكون باهظ التكلفة بالنسبة لكثير من الناس. لكي يكون النظام الغذائي ناجحًا ، نحتاج إلى وقت طويل لإنفاقه في إعداد الوجبات وبعض الخبرة في الطهي وتخطيط الوجبات. بالإضافة إلى الوصول إلى مجموعة متنوعة من الأطعمة التي يمكن أن تكون باهظة الثمن.

بسبب القيود المفروضة على الأطعمة المصنعة الشائعة مثل زيوت الطهي ، قد يكون تناول الطعام بالخارج مع الأصدقاء أمرًا صعبًا. على وجه التحديد ، يمكن أن يؤدي هذا إلى مزيد من العزلة الاجتماعية أو زيادة التوتر.