جازباتشو هو طبق إسباني من الأندلس ويتم تقديمه خلال فصل الصيف هو المشروب المنعش بامتياز. إنها صحية ومغذية وسهلة التحضير وهنا سنخبرك بكيفية تحضير جازباتشو لذيذ ومثالي لهذه الأيام الحارة.
يعتمد تحضير حساء الخضار البارد على هذا على الطماطم، المكون الرئيسي مصحوبًا بالفلفل والخيار والثوم والخبز القديم الممزوج بالماء المثلج وزيت الزيتون. قوامه ناعم وخفيف جدًا بحيث يسمح لك بشربه مباشرة من الكوب.
يجب أن تكون نكهة الجازباتشو متوازنة يجب أن تسمح بتحديد جميع المكونات أنه يحتوي على. في حالة الثوم والخيار، لا ينبغي أن يبرز أحدهما أكثر من الآخر، فهذا مهم جدًا، على الرغم من صعوبة دمجهما معًا.
هناك العديد من أنواع الجازباتشو، نظرًا لكونه مشروبًا يتم إعداده بشكل أساسي في المنزل، فكل شخص يصنعه حسب رغبته وبطريقته الخاصة. وهكذا، هناك من يحذف بعض المكونات مثل الخيار أو الخبز القديم، إلا الأخير هو المفتاح إذا كنت تريد أن تعطيه اتساقًا أكثر سمكًا قليلاً . يمكننا أيضًا العثور على وصفات جازباتشو مبتكرة، محضرة بالفواكه مثل البطيخ والفراولة والكرز وغيرها. والآن سنرى بعض الوصفات لإعداد الجازباتشو.
جازباتشو الأندلسية
من السهل جدًا تحضير الجازباتشو الأندلسية. مفتاح النكهة الرائعة يكمن في الطماطم، يجب أن تكون ناضجة وذات نوعية جيدة. تذكر أيضًا أنه المكون الرئيسي، لذا احترم جزء المكونات الأخرى للحفاظ على تلك النكهة. الحل المثالي هو أن يكون لديك خلاط ذو قوة جيدة جدًا لتحضيره، حتى أنه يسمح لك بسحق الثلج.
هذه الوصفة لا تشمل الخبز، لذلك سوف نحصل على جازباتشو ذات محتوى منخفض من السعرات الحرارية وأكثر سائلة لأن الكثيرين يحبون شربه في كوب. ولكن، إذا كنت ترغب في أن يكون الجازباتشو أكثر سمكًا ولا ترغب في استخدام الخبز، فالخيار الجيد هو استكماله بشريحة من التفاح الأخضر.
بمجرد أن تكون جميع المكونات أمامنا، سنبدأ في تحضير وصفة الجازباتشو الأندلسية ل 6 الناس .
المكونات
- 1 كيلو من الطماطم الكمثرى الناضجة.
- 1 الفلفل الأخضر
- 50 جرام من الخيار.
- 40 جرام بصل.
- 1 فص ثوم.
- 50-100 ملليلتر من زيت الزيتون البكر الممتاز.
- 30 جرامًا من خل الشيري.
- 8 مكعبات ثلج أو ماء بارد.
- الملح.
الإعداد
- نحن ذاهبون إلى اغسل وقطع الطماطم والفلفل والخيار والبصل والثوم إلى قطع.
- من المهم أن إزالة البذور من الفلفل .
- ضعي المكونات في الخلاط وأضيفي القليل منها الماء البارد أو الثلج .
- أضف الزيت وامزج حتى يصبح كل شيء تندمج جيدًا في خليط كريمي.
- أضف ملح وخل ليتذوق .
- إزالة بقايا الجلد من المكونات بمساعدة المصفاة.
- إذا لزم الأمر، إضافة المزيد من الماء لتحقيق قوام كريمي سائل.
- ضعيها في الثلاجة .
- عند التقديم أضف أ رذاذ من زيت الزيتون البكر الممتاز وتخلط.
هنا زوجان من وصفات جازباتشو مبتكرة ، مصنوعة من الكرز والفراولة. ستجد أيضًا في النهاية مقطع فيديو يحتوي على وصفة لطبق جازباتشو البطيخ اللذيذ.
جازباتشو الكرز
المكونات
- 500 جرام من الطماطم.
- 300 جرام من الكرز.
- 2 فلفل أخضر
- نصف بصلة.
- 1 فص ثوم.
- خيار شنومكس
- نصف كوب من عصير البرتقال الطازج.
- خل.
- المياه.
- السكر.
- زيت الزيتون البكر الممتاز.
الإعداد
- بعد غسل المكونات ، سنقوم بتقشير وتقسيم فص الثوم والبصل.
- في وقت لاحق، نحن ذاهبون إلى إزالة الحجر من الكرز .
- التالي ، سنقوم قشر الطماطم وسوف نقوم بإزالة البذور.
- ضعي الطماطم والكرز والثوم والبصل والفلفل المقطع والخيار في الخلاط.
- أضف 1 لتر من الماء وعصير البرتقال معه رذاذ من الزيت والخل.
- ضع قليلا السكر والملح ليتذوق.
- سنقوم بالمزج ثم نمرر الخليط من خلال مصفاة لجعله أفضل.
- سنتركها تبرد لمدة بضع ساعات في الثلاجة ثم نقدمه.
- مقبلات مع الكرز.
جازباتشو الفراولة
المكونات
- 300 جرام من الفراولة الناضجة.
- 20 جرام بصل.
- 15 جرامًا من الخيار بدون قشر.
- 1 فص ثوم.
- أكواب شنومك من الماء
- 5 ملاعق كبيرة من زيت الزيتون.
- 30 جرامًا من فتات خبز اليوم السابق.
- 15 جرامًا من الفلفل الأحمر.
- 1 ملعقة كبيرة سكر بني.
- 1 ملعقة كبيرة من الخل الشيري.
- الملح.
الإعداد
- نحن ذاهبون إلى غسل وتطهير الفراولة وإزالة سيقان.
- نقطع الفراولة إلى قطع ونضعها في الخلاط. حجز بعض للتزيين .
- بعد ذلك، سنقوم بإضافة الثوم المقشر سابقاً والبصل والخيار والفلفل.
- نحن ذاهبون إلى اغمس فتات الخبز في الخل ثم ضعيها في الخلاط.
- أضف ملح وسكر للمضي قدمًا في مزج كل شيء.
- إضافة الماء وامزج مرة أخرى.
- أضف الزيت شيئًا فشيئًا حتى يمكن دمجه في الخليط.
- ثم، نحن ذاهبون إلى مرري الخليط من خلال مصفاة لجعله أفضل.
- وأخيرا، نضعها لتبرد في الثلاجة قدميها باردة جداً.
- اطلع على زينة مع الفراولة وبضع قطرات من زيت الزيتون.
الآن لديك المزيد من الخيارات للتهدئة في أيام الصيف الحارة. الأفضل من ذلك كله، تحضير الجازباتشو سريع وسهل.
