هل تعرف كيف تختار أفضل حليب نباتي؟

يعد الحليب النباتي خيارًا ممتازًا إذا أردنا تقليل الأطعمة ذات الأصل الحيواني. بالإضافة إلى ذلك، إذا تناولنا البيض والجبن والزبادي أو الكفير، لم يعد الحليب ضروريًا جدًا في نظامنا الغذائي، وفي الحقيقة فإن الأطعمة ذات الأصل النباتي غنية جدًا بالمواد المغذية وممتازة عندما يتعلق الأمر بطهي المعجنات الصحية، طالما كما يجتمع كل منهم. المتطلبات التي سنقوم بتفصيلها في هذا النص.

قبل الدخول في الجزء الأكبر من هذا النص، نريد أن نوضح أنه بغض النظر عن مدى جودة الحليب النباتي، إذا كان مذاقه سيئًا، فلا يتعين علينا الاستمرار في شربه.

وجانب آخر مهم، إذا رأينا في أي شبكة اجتماعية، وخاصة إنستغرام وتيك توك، أن أحد الأشخاص المشهورين يوصي بالحليب النباتي، فيجب أن نعتقد أن هذا الشخص قد دفع أجرًا، لذلك لا ننصح بالعمى، ولكن قراءة المكونات و استخدم هذا البرنامج التعليمي لمعرفة ما إذا كان جيدًا حقًا، أو إذا لم تكن قد حاولت إجهاده بكلمات لطيفة.

وهذا شيء آخر، قد تبدو أغطية وأغطية الحاويات صديقة للبيئة وحيوية وصحية للغاية، ولكن الحقيقة مخفية في الجدول الغذائي وفي المكونات، حيث سنعرف ما نشربه.

أنواع الحليب النباتي

يوجد في السوق العديد من أنواع الحليب النباتي، ولكننا نريد أن نكون قادرين على إنتاج الأنواع الرئيسية هنا. ثم، بالطبع، هناك خلطات، وينطبق عليها أيضًا كل ما سنخبره في هذا النص، على الرغم من أنه من الغريب أن تكون صحية بنسبة 100٪.

• حليب الصويا: هو هو نجم الحليب النباتي، وعلى الرغم من احتوائه على مكون رئيسي واحد فقط، كن حذرًا جدًا لأنه قد لا يكون صحيًا كما تعتقد. يوفر العديد من البروتينات وفيتامينات المجموعة B وD وC وK، بالإضافة إلى الكالسيوم والحديد والمغنيسيوم والفوسفور والمنغنيز والزنك. ومن ناحية العناصر الغذائية فهو هو أفضل بديل للحليب من أصل حيواني.
• حليب الشوفان : هو يعتبر من أكثر الأطعمة الصحية من حيث قيمه الغذائية وفوائده التي تخفض نسبة الكوليسترول وتشبع وتقلل من احتباس السوائل، كما أنها قليلة جدًا بالدهون وغيرها.
• حليب اللوز: مصدر لفيتامين D وE والمعادن المهمة مثل الكالسيوم والبوتاسيوم والفوسفور والمغنيسيوم. وعلى الرغم من ذلك، فهي ليست مغذية مثل سابقاتها.
• حليب البندق: فهو ليس الأكثر تغذية، لكنه يحتوي على فوائد معينة مثل الألياف وخصائص مضادة للشيخوخة بفضل الزنك والمغنيسيوم وفيتامين E ويحمي الجهاز العصبي بفضل فيتامينات ب.
• حليب الجوز: هذا إنه أمر نادر جدًا، في الواقع لا يوجد سوى 2 أو 3 علامات تجارية ولا يوجد منها تقريبًا صحي بنسبة 100٪. لكنها جيدة جدًا للخبز وإضفاء لمسة خاصة على الكعك. فهو غني بفيتامينات المجموعة ب، ج، وأحماض أوميجا 3 الدهنية، ويحتوي على سعرات حرارية أقل من حليب البقر، ويعتبر صحيًا للقلب بسبب خصائص الجوز وغيرها.
• حليب الأرز : هو ليست مغذية للغاية. تحتوي على فيتامينات المجموعة ب وج، ومعادن مثل الكالسيوم والحديد والزنك، وقليل جدًا من البروتين، ولا تحتوي على ألياف، والكثير من الكربوهيدرات وقليل من الدهون.

جوانب للنظر

الآن بعد أن عرفنا الأصناف الرئيسية للحليب النباتي المتوفرة في السوق، سنقوم الآن بتفصيل الجوانب المهمة لمعرفة كيفية اختيار الأفضل من بين جميع أنواع الحليب النباتي المتوفرة في السوق.

إثراء أفضل

من يقرأ لنا غالبا يعرف أننا لا ندخل في التوصية بالمكملات الغذائية إلا إذا وصفها طبيب أو متخصص، كما أننا لا نوصي بالأطعمة البديلة، لكن الأفضل التوجه مباشرة إلى المصدر.

ولكن هنا يتغير الوضع كثيرًا، وهو أن الألبان النباتية لا تحتوي على قدر كبير من العناصر الغذائية مثل تلك ذات الأصل الحيواني، ونحن نعلم ذلك الكلسيوم وهو معدن نادر في الحليب النباتي، عدا عن أنه لا يتم استيعابه بشكل جيد إذا لم يكن بمساعدة فيتامين د، على سبيل المثال.

ولهذا السبب ننصح بأن يكون حليبنا النباتي غنيًا بالكالسيوم وفيتامين د. ومن النادر أن يأتي بفيتامينات أخرى، رغم أن هناك حليبًا نباتيًا يحتوي على ب12 للنباتيين، لكن من الآن فصاعدًا نقول ذلك، إذا كان يجلب الكثير. أنها ليست صحية للغاية. إنه كذلك وسوف نفهمه في قسم المكونات.

بدون سكر من فضلك

السكر هو عدونا، علينا أن ننظر إليه بهذه الطريقة. نحن نستهلك بالفعل ما يكفي من السكريات على مدار يوم واحد لإضافة المزيد دون داعٍ لأن حليب النباتات مفيد في حد ذاته.

بالإضافة إلى ذلك، بدءًا من القاعدة التي نأخذها بالتأكيد من هذا الحليب النباتي مع بعض العناصر السكرية، مثل الحبوب والبسكويت والكعك الإسفنجي وما إلى ذلك. حسنًا، السكر الذي ننقذ به الجسم.

من المهم جدًا أن تذكر بوضوح "لا سكريات مضافة" أو "لا سكر" أو "السكريات الموجودة بشكل طبيعي فقط"، إذا لم تضع أيًا من ذلك على العبوة، فهذا يعني أنها تحتوي على عدة جرامات من السكر لكل 250 مل. . وبالفعل، العديد من أنواع الحليب النباتي التي لا تحتوي على سكر مضاف، ولكن تحتوي على عدة جرامات لكل كوب من الحليب لأن مكونها الرئيسي يطلقه بشكل طبيعي في هذه العملية. في هذه الحالة، يوصى باستخدام أقل من 5 جرام لكل 100 مل من الحليب.

اختر دائمًا البيئة أو العضوية أو الحيوية

هذه ليست بدعة ولا هراء، ولكنها مهمة للغاية، حيث أننا إذا اخترنا منتجات بيئية أو بيولوجية فإننا نتأكد من أنها تأتي من محاصيل خالية من المبيدات الحشرية أو المواد الكيميائية، بالإضافة إلى أنها تنتمي إلى محاصيل مسؤولة مع دورة المحاصيل وبالتأكيد من الإنتاج المحلي أو القريب.

ليس هذا فحسب، بل تضمن هذه العلامة الالتزام باللوائح المتعلقة برعاية الحيوان واحترام البيئة. ومن خلال اختيار المنتجات الصديقة للبيئة أو العضوية أو الحيوية، فإننا نتأكد من أن المساهمة الغذائية أكثر نقاءً ولم تتضرر كثيرًا أثناء العملية.

هل يوجد حليب مثالي خالي من الألبان؟

وهي موجودة وقد علقنا عليها منذ الكلمة الأولى في هذا النص. من الصعب العثور على الحليب المثالي الخالي من الألبان، ولكن إذا قرأنا المكونات جيدًا وأخذنا في الاعتبار التوصيات التي نقولها هنا، فسنجد حليبًا صحيًا خاليًا من الألبان في ثوانٍ معدودة.

أقل من 3 مكونات (وهناك بالفعل الكثير)

نعم، لقد قمنا بتدقيقها جيداً، 3 مكونات وهناك بالفعل الكثير منها. الأكثر الموصى بها هو الحليب حيث لديك فقط العنصر الرئيسي والماء ، هذا كل شيء. وكل ما عدا ذلك فهو غير ضروري 100% إلا إذا كان مدعما بالكالسيوم كما قلنا في القسم السابق.

إذا بدأنا القراءة ورأينا الزيوت والعلكة والسكر والمحليات والملونات والمكثفات ومحسنات النكهة وما إلى ذلك، فمن الأفضل أن نتركها مرة أخرى على الرف. قد يكون ذلك جيدًا جدًا من حيث النكهة، لكن كل هذا غير ضروري بنسبة 100٪.

في الواقع، يمكننا صنع الحليب النباتي بأنفسنا في المنزل باستخدام المكون الرئيسي الذي نريده وإضافة الماء. نحتاج فقط إلى محضر طعام، أو خلاط قوي جدًا، أو محضر طعام.

ما بين 8% إلى 15% من المكون الرئيسي

السوق مليء بالحليب النباتي الذي يبدو صحيًا ومثاليًا، لكنه ليس كذلك، وذلك لأنه في مكوناته نرى أنه ربما يحتوي على 4٪ من المكون الرئيسي، سواء كان فول الصويا أو دقيق الشوفان أو جوز الهند أو الأرز أو اللوز أو البندق. ، إلخ.)

لا لا وألف مرة لا. ليكون حليباً نباتياً صحياً جيداً ، يجب أن تحتوي على ما بين 8% و15% كحد أدنى من هذا المكون الرئيسي والباقي عبارة عن ماء وربما القليل من الكالسيوم لإثرائه وجعل هذا الحليب مثاليًا. ولكن لا شيء آخر.