我们从小就习惯吃鸡蛋，我们的饮食中已经很好地吸收了它。 事实上，它是我们每天可以吃的最完整的食物之一，它的多功能性帮助我们用它们准备无数的食谱。 西班牙最常见的菜是土豆煎蛋，一种美味又营养的快餐食品，但是我们怎么知道我们要准备的鸡蛋状况良好呢？ 我们将提供一些避免中毒的提示。
鸡蛋在我们的饮食中已经存在了数百年，尽管它在纯素饮食中是一种不合适的食物，但许多专家仍然坚持食用它们的重要性，即使是偶尔食用。
从技术上讲，自由放养的母鸡、地面上（工业建筑的地板上）饲养的其他鸡蛋与不幸生活在 A4 纸大小的笼子里的鸡蛋之间没有质量差异（在营养方面） . 不同之处在于母鸡的生活。
一个鸡蛋提供 超过 6 克蛋白质 、必需维生素，如 B12、核黄素、烟酸、叶酸等，以及矿物质，如钙、铁、铜、锌和钠。 此外，一种简单、便宜且营养丰富的产品，适合所有年龄段的人，除非医生另有说明。
一个鸡蛋能放多久？
对于大家庭或多人居住的家庭来说，几十个鸡蛋往往很快就会用完，然而，对于独居的人来说，在很多情况下，用完一打可能需要一个多月的时间。 我们属于一组或另一组，有趣的是知道我们从冰箱中取出的鸡蛋是否完好无损，还是最好将其丢弃。
一般来说，将鸡蛋保持在连续的冷链中，它们可以持续 3 到 5 周。 然而，从冰箱里出来，它们最后 7至10天。
根据ICU的说法，为了更好地保存，鸡蛋必须放在冰箱的底部，因为门上会出现更多的温度变化，这会导致这种食物更快变质。 据专家介绍，不建议食用超过28天的鸡蛋，他们还建议不要将鸡蛋放在冰箱中超过2小时后再食用。
有趣的是，如果我们冷冻一个鸡蛋，无论出于何种原因，最好不要等待它完全解冻，而是要等到蛋壳破裂并将其倒入锅中或我们将要使用的任何地方它。 . 遵守 2 小时规则很重要，否则存在污染风险。
如果我吃了一个坏鸡蛋怎么办？
一个坏鸡蛋会导致轻度或非常严重的中毒，这取决于我们吃的量、过期状态以及是否存在沙门氏菌。
食用过期或过期的鸡蛋中毒会出现令人不快的症状，包括恶心、头晕、呕吐和各种腹泻，以及感染引起的发烧。
这就是为什么总是建议尽快食用食物，至少是新鲜的，因为包装食品往往有更确定和更长的保质期。
避免中毒的另一个基本技巧是 彻底清洁蛋杯 并将鸡蛋放在那里，从而丢弃会滋生微生物的纸箱。
在继续下一部分之前，应该说鸡蛋不必清洗，我们只需将它们打碎，丢弃蛋壳并继续食谱。 如果我们清洗鸡蛋，我们会去除保护性防水膜，我们将为细菌和大型生物创造一个免费的通道门。
检测鸡蛋状态的方法
有多种方法可以确定我们要吃的鸡蛋是否完好无损，或者最好将其丢弃在有机容器中。 我们将只指出最可靠的技巧，因为还有其他的只是恶作剧。
一杯水
知道我们要煮的鸡蛋是否状况良好，这是最古老的技巧。 这是最快和最可靠的方法，因为查看日期可能不是一个好主意。 可能是它的保质期在月底，鸡蛋不是完全新鲜的，因为如果我们等待截止日期，中毒的机会就会增加。
我们装满一杯水，等待以下行为：
- 如果鸡蛋沉了 水平快速而轻松，这是新鲜和状况良好的标志。
- 如果需要一段时间才能下沉， 我们的状态已经过半，是时候丢弃它了，所以我们可以食用它，但是当你打开它时，最好能看到和闻到它。
- 如果它一直漂浮 表明它已腐烂且状况不佳，应直接放入有机容器。
把鸡蛋摇一摇
这是确保该鸡蛋仍处于良好状态以供食用或不食用的另一种方法。 对于这个技巧，我们必须调整耳朵，因为它会告诉我们是否煮了它……
通过摇动耳朵附近的鸡蛋，我们可以听到几种声音，但只有两种是真正的指示性声音：
- 如果它听起来像液体 是因为它不好。
- 如果听起来很紧凑 或者直接你听不到任何液体，恭喜，那个鸡蛋可以完美食用。
将其分解并放在盘子上观看
如果我们不相信水或我们自己的听觉，那么这个技巧就是决定性的。 这个建议是基本且非常关键的，此外，它还用于高级美食。 只有当我们看到一个破碎的鸡蛋时，才能100%确认它是否完好。
白色应该是凝胶状的，几乎是透明的，它不应该有强烈的气味，或有污渍，或颜色变化，或血，或任何碎片。 蛋黄必须保持紧实 并且或多或少居中，否则，如果鸡蛋破了时蛋黄散开，那就是不新鲜的明确标志。 它可以食用，是的，但我们可能会有轻微的胃部不适。
煮一下
如果我们在没有进行任何先前测试的情况下取出鸡蛋并将它们煮熟，那么我们将必须检测鸡蛋煮熟后的状态。
一旦从中间打开，如果蛋黄颜色较深，偏向一侧或粘在壳上，就不是很新鲜。 但是，如果蛋黄颜色正常，鸡蛋闻起来很香，蛋黄居中，就是新鲜的，我们可以食用。
