尽管您可以将磨碎的椰子主要与甜点搭配使用，但也可以将其用于咸味菜肴，例如印度咖喱。 根据您的操作，可以使用加糖或不加糖的椰子皮，有时也称为干椰子。 每种椰子都有不同的营养成分。
卡路里和大量营养素
约30克 甜磨碎的椰子 包含128 卡路里的热量， 0.9克蛋白质，14.5克碳水化合物和7.8克脂肪，包括7.4克饱和脂肪。 在碳水化合物克中，10.3为 糖。 等量的 不加糖的椰子皮 提供185 卡路里的热量， 1.9克蛋白质，6.6克碳水化合物和18.1克脂肪，包括16克饱和脂肪。 此份仅含2.1克糖。 两种椰子都是 饱和脂肪很高 ，其中不加糖的椰子提供每日价值的80％，加糖的椰子每37克提供30％。
但是，摄入过多的脂肪会增加肥胖，高胆固醇和心脏病的风险。
锰和铜
尽管椰子并不是大多数微量营养素的主要来源，但一盎司甜椰子的锰每日推荐量为建议量的13％，而不含糖的相同含量的锰每日量为推荐量的38％，铜为11％。
我们的身体需要 锰 形成坚固的骨骼并处理胆固醇 铜 形成红细胞和适当的免疫功能。
填充纤维
磨碎的椰子不是最健康的食物，但它确实提供了大量的纤维。 最好的无糖品种是4.6克，或每盎司推荐每日价值的18％。 相比之下，甜味剂仅2.8克（11％）。 纤维帮助 增加饮食质量并减慢胃排空 ，帮助您更长久地感到饱。 你也可以 降低胆固醇并改善血糖控制。
甜还是天然椰子？
不加糖的椰子含有 更胖 含糖的椰子比含糖的椰子含有更多的卡路里，而含糖的磨碎的椰子则具有较高的水分含量，其中水分为15.5％，而不含糖的椰子中只有3％的水分。 这就是为什么用一种椰子代替另一种椰子并不总是一个好主意的原因。 不加糖的椰子所含的防腐剂通常比加糖的椰子要少 而且通常不经过亚硫酸盐处理就可以像甜椰子一样保持白色。 这产生了更强但甜度较低的椰子味。
