在腰果冰淇淋，澳洲坚果奶和杏仁粉之间，似乎没有那么多，但强大的坚果却无能为力。 但是，有一种并不总是引起人们的关注：开心果。
但是，它们的较低供应量并不意味着它们没有很大的健康益处，当然也没有独特和美味的味道。 这里有一些 考虑开心果的原因 作为零食 ，再加上5种食谱，您可以在其中加入它们。
开心果的5大好处
它们是一种完整的蛋白质
据美国开心果种植者称，2019年对开心果中蛋白质含量的分析显示，开心果不仅是蛋白质的良好来源，而且 烤开心果是一种完整的蛋白质 .
完整的蛋白质意味着它包含人体无法自行产生并且需要从食物中获取的全部九种必需氨基酸。 由于大多数完整蛋白质都是动物来源的，因此对于非肉食者而言，这是一个了不起的发现。
还有一个更好的消息：在测试食品中蛋白质总含量的测试中，开心果的得分高于其他以植物为基础的选择，例如藜麦，鹰嘴豆，大豆和煮熟的米饭。
2.他们可以帮助你入睡
您需要睡眠方面的帮助吗？ 尝试 开心果作为睡眠点心 。 根据一项研究， 青椒含有更多的褪黑激素 （已知可以帮助您入睡的化合物）比其他任何坚果都要好。
为了给他们工作的机会，请让他们在睡觉前30到60分钟（Meng等人，2017）。
3.他们让你满足得更长久
坚果因脂肪和卡路里高而受到不良说唱，但它们的卡路里也不错。 它们是您所需的能量，而且它们还含有大量的纤维和蛋白质，这意味着您的身体比精制食品消化它们的速度要慢。
如果您正在寻找可以吃得更多的零食，开心果是一个特别好的选择。 与其他坚果（例如核桃，巴西坚果，澳洲坚果或榛子）相比，它们每盎司的卡路里含量更低。
4.它们充满抗氧化剂
抗氧化剂是食品中的化合物，可通过“清除”细胞中的有害自由基而提供这些益处。 开心果到处都是。
开心果中最重要的抗氧化剂是促进眼睛健康的叶黄素，可以刺激长期认知的β-胡萝卜素，以及 γ-生育酚 ，这减少了全身性炎症（Buscemi et al。，2018）。
5.它们的纤维含量很高
开心果是令人惊奇的纤维来源，每1克含10克。
吃足够的纤维不仅可以简化消化系统。 它还可以改善微生物组的健康，也称为肠道中的友好细菌。
尽管对健康肠道细菌的研究仍处于起步阶段，但微生物组的蓬勃发展可能会带来诸如降低心血管疾病风险，减轻体重，甚至改善心理健康等益处（Peirce andAlviña，2019）。
开心果的5个食谱创意
1.开心果脆皮鱼配柠檬莳萝蒜泥蛋黄酱
在这30分钟的晚餐中，食品加工商可以快速将开心果捣碎。 与许多其他核桃壳的肉或鱼食谱不同，这里没有凌乱的鸡蛋洗净或面粉疏通的情况。 只需将压碎的开心果撒在片状的白色鱼上即可。
2.菠菜和开心果香蒜酱意大利面
名字 ” 开心果香蒜酱意大利面 也许有点绕口令，但是您的舌头会很高兴地从这种意大利面的味道中解脱出来。 该食谱结合了三种健康的绿色食品-开心果，罗勒和菠菜-构成营养丰富的素食主义者。
3.覆盆子和开心果奶昔
开心果的蛋白质和纤维含量高，意味着它们具有保持力，可以使您满意，使它们成为早餐的秘密武器。
对于这款果味开心果冰沙，可将其与浆果一起搅拌，制作出漂亮的糕点（以及轻松的早晨morning饮）。
4.开心果和豆蔻和格兰诺拉麦片
如果您从未用豆蔻调味过糖果，那么现在就是您的机会。 这款坚果麦片为燕麦片，开心果，葡萄干和芝麻籽以及蜂蜜和小豆蔻的柴火风味制成，为早餐或小吃增添了中东风味。
5.开心果橄榄油蛋糕
开心果确实是制作精美甜点的好盟友。 在此配方中，您将小果岭研磨至光滑的稠度，然后将它们混合到面糊中，在果泥中添加风味，质地和一点水分。 这是结束地中海晚餐的理想选择。
结论
开心果是健康脂肪的重要来源 ，纤维，蛋白质，抗氧化剂和各种营养素，包括维生素B6和叶黄素。 它的健康影响可能包括减轻体重，降低胆固醇和血糖，以及改善肠道，眼睛和血管的健康。 另外，它们味道鲜美，用途广泛，而且吃起来很有趣。
参考资料
- Buscemi，S.，Corleo，D.，Di Pace，F.，Petroni，ML，Satriano，A.和Marchesini G.（2018）。 叶黄素对眼睛和眼外健康的影响。 Nutrients 。 doi：10.3390 / nu10091321
- Meng，X.，Li，Y.，Li，S.，Zhou，Y.，Gan，RY，Xu，DP ... Li，H.（2017年）。 褪黑激素的饮食来源和生物活性。 Nutrients 。 doi：10.3390 / nu9040367
- Peirce，JM和Alviña，K.（2019）。 炎症和肠道微生物组在抑郁和焦虑中的作用。 神经科学研究杂志。 doi：10.1002 / jnr.24476
- Garone，S.（2020年）。 储备开心果的5个理由，以及5种发明性食谱。 为了。 伟大[2020年XNUMX月修订]。
