Natri là một khoáng chất thiết yếu, tham gia vào nhiều chức năng quan trọng của cơ thể, chẳng hạn như chức năng tế bào, điều hòa chất lỏng, cân bằng điện giải và duy trì huyết áp.
Khoáng chất này được tìm thấy trong các loại thực phẩm thông thường như trứng và rau. Nó cũng là một thành phần chính của muối ăn (natri clorua).
Mặc dù rất quan trọng đối với sức khỏe, natri trong chế độ ăn uống đôi khi bị hạn chế trong một số trường hợp. Ví dụ, một chế độ ăn ít natri được kê đơn cho những người mắc một số tình trạng y tế, chẳng hạn như suy tim, huyết áp cao và bệnh thận.
Biết ý nghĩa của một chế độ ăn ít natri ; cũng như lợi ích và mâu thuẫn của nó.
1. Các bệnh không tương thích với natri
Chế độ ăn ít natri là một trong những chế độ ăn được sử dụng rộng rãi nhất trong các cơ sở bệnh viện. Điều này là do các nhà nghiên cứu chỉ ra rằng việc hạn chế natri có thể giúp kiểm soát hoặc cải thiện một số tình trạng y tế, chẳng hạn như sau
1.1 Bệnh thận
Các bệnh về thận như bệnh thận mãn tính (CKD) hoặc suy thận có nghĩa là họ không thể loại bỏ natri dư thừa một cách hiệu quả hoặc chất lỏng từ cơ thể của bạn.
Nếu nồng độ natri và chất lỏng quá cao, áp suất trong máu sẽ tăng lên, có thể gây tổn thương thêm cho thận vốn đã bị tổn thương. (Ritz, Koleganova và Piecha, 2009)
1.2 Huyết áp cao
Huyết áp cao là một yếu tố nguy cơ của các bệnh khác nhau, chẳng hạn như bệnh tim và đột quỵ. (Prasad, Masood, Srivastava và Mishra, 2017).
Một nghiên cứu gần đây trên 766 người cho thấy rằng những người có bài tiết natri niệu cao nhất có mức huyết áp cao nhất. (Jackson và cộng sự, 2018). Đây có thể là lý do tại sao nhiều nghiên cứu đã chỉ ra rằng giảm lượng muối ăn vào có thể làm giảm huyết áp ở những người có mức độ cao.
1.3 Bệnh tim
Chế độ ăn ít natri được áp dụng cho những người bị bệnh tim, bao gồm cả suy tim.
Quá nhiều muối có thể gây ra dư thừa chất lỏng ở những người bị suy tim và dẫn đến các biến chứng nguy hiểm, như khó thở. Vì lý do này, các cơ quan quản lý khuyến cáo những người bị suy tim nhẹ nên hạn chế lượng natri của họ ở mức 3,000 mg mỗi ngày, trong khi những người bị suy tim từ trung bình đến nặng nên giảm lượng natri xuống không quá 2,000 mg mỗi ngày. (Gupta và cộng sự, 2012).
2. Lợi ích của chế độ ăn ít natri
2.1 Giúp giảm huyết áp
Chế độ ăn ít natri giúp duy trì huyết áp thấp. Một đánh giá của 34 nghiên cứu cho thấy rằng việc giảm lượng muối vừa phải trong bốn tuần trở lên dẫn đến giảm huyết áp đáng kể ở những người có mức độ cao và bình thường. (Anh ấy, Li và Macgregor, 2013).
2.2 Giảm nguy cơ ung thư
Chế độ ăn nhiều muối có liên quan đến một số loại ung thư, bao gồm cả ung thư dạ dày.
Một đánh giá của 76 nghiên cứu trên hơn 6,300,000 người cho thấy, cứ tăng 5 gam muối trong khẩu phần ăn mỗi ngày, thông qua thực phẩm chế biến sẵn, nguy cơ ung thư dạ dày tăng 12%. (Fang và cộng sự, 2015). Ngược lại, một chế độ ăn ít thực phẩm chế biến sẵn, nhiều natri và nhiều trái cây và rau quả có liên quan đến việc giảm nguy cơ ung thư dạ dày, vì vậy vấn đề không phải là quá nhiều natri mà là quá trình chế biến một số thực phẩm. (Johnson, 2015).
3. Rủi ro khi ăn nhiều natri
Các tổ chức y tế lớn, chẳng hạn như Trung tâm Kiểm soát và Phòng ngừa Dịch bệnh, khuyến cáo rằng người lớn tiêu thụ không quá 2,300 miligam muối mỗi ngày; trong khi các nhóm có nguy cơ cao hơn, chẳng hạn như người Mỹ gốc Phi và người lớn tuổi, không nên vượt quá 1,500 miligam.
Mặt khác, hầu hết những người khỏe mạnh cần hạn chế lượng natri khi họ ăn một chế độ ăn uống cân bằng giàu thực phẩm tự nhiên. Bằng cách này, họ sẽ có thể tránh bị các vấn đề bắt nguồn từ việc tiêu thụ quá nhiều muối trong tương lai.
Kết luận
Chế độ ăn ít natri giúp ích cải thiện tăng huyết áp , bệnh thận mãn tính và chất lượng tổng thể của chế độ ăn uống. Nó cũng giúp giảm nguy cơ ung thư dạ dày. Tuy nhiên, cũng phải lưu ý rằng việc tiêu thụ ít natri có thể có những tác động tiêu cực đến sức khỏe, có nghĩa là kiểu ăn kiêng này không phù hợp với tất cả mọi người.
dự án
- Fang, X., Wei, J., He, X., An, P., Wang, H., Jiang, L… Min, J. (2015). Bối cảnh của các yếu tố chế độ ăn uống liên quan đến nguy cơ ung thư dạ dày: Một đánh giá có hệ thống và phân tích tổng hợp đáp ứng liều của các nghiên cứu thuần tập tiền cứu. Thư viện Y khoa Quốc gia Viện Y tế Quốc gia. doi: 10.1016 / j.ejca.2015.09.010
- Gupta, D., Georgiopoulou, A., Kalogeropoulou, S., Reilly, C., Sands, J., Fonarow, G… Butler, J. (2012). Lượng natri trong chế độ ăn uống trong bệnh suy tim. Sự lưu hành. doi: https: /doi.org/10.1161/CIRCULATIONAHA.111.062130
- He, F., Li, J. và Macgregor, G. (2013). Hiệu quả của việc giảm lượng muối khiêm tốn trong thời gian dài hơn đối với huyết áp. Thư viện Y khoa Quốc gia Viện Y tế Quốc gia. doi: 10.1002/14651858.CD004937.pub2
- Jackson, S., Cogswell, M., Zhao, L., Terry, A., Wang, C., Wright, J… Loria, C. (2018). Hiệp hội giữa bài tiết natri và kali trong nước tiểu và huyết áp ở người trưởng thành ở Hoa Kỳ: Khảo sát kiểm tra sức khỏe và dinh dưỡng quốc gia, 2014.
Thư viện Y khoa Quốc gia Viện Y tế Quốc gia. doi: 10.1161 / CircULATIONAHA.117.029193 - Johnson, I. (2015). Tìm hiểu mối liên quan giữa chế độ ăn và dinh dưỡng trong ung thư đường tiêu hóa trên. Thư viện Y khoa Quốc gia Viện Y tế Quốc gia. doi: 10.1586/17474124.2015.1088383
- Prasad, S., Masood, J., Srivastava, A. và Mishra, P. (2017). Tăng huyết áp và các yếu tố nguy cơ liên quan của nó ở thanh thiếu niên của một thành phố ở Bắc Ấn Độ - Một nghiên cứu cắt ngang. Thư viện Y khoa Quốc gia Viện Y tế Quốc gia. doi: 10.4103 / ijcm.IJCM_106_16
- Ritz, E., Koleganova, N. và Piecha, G. (2009). Vai trò của lượng natri trong quá trình tiến triển của bệnh thận mãn tính. Thư viện Y khoa Quốc gia Viện Y tế Quốc gia. doi: 10.1053/j.jrn.2008.10.007
