Cây thì là có hai màu xanh và trắng, lá có lông và hoa màu vàng; cũng được sử dụng như một cây thuốc và cho hương vị phong phú của nó.
Thì là có vị cam thảo nhẹ, cả củ và hạt đều có thể ăn được. Nó mang lại nhiều lợi ích cho sức khỏe, bao gồm tác dụng chống oxy hóa, kháng khuẩn và chống viêm.
Tìm hiểu đó là 7 lợi ích quan trọng nhất của hạt thì là.
6 lợi ích của hạt thì là
1. Chúng có đóng góp lớn về mặt dinh dưỡng
Cây thì là và hạt của nó chứa nhiều chất dinh dưỡng. Danh sách này có những đóng góp dinh dưỡng quan trọng nhất của 87 gam củ thì là thô và 6 gam hạt thì là khô:
- Năng lượng: 27
- Chất xơ: 3 gam
- Vitamin C: 17% RDI.
- Kali: 10% RDI.
- Mangan: 8% RDI.
6 gam hạt thì là khô:
- Năng lượng: 20
- Chất xơ: 2 gam.
- Canxi: 7% RDI.
- Sắt: 6% RDI.
- Magiê: 6% RDI.
- Mangan: 19% RDI.
Sản phẩm củ thì là tươi chứa vitamin C , một loại vitamin tan trong nước cần thiết cho sức khỏe miễn dịch, sửa chữa mô và tổng hợp collagen. (Méndez và Arancibia, 2015).
Cả củ và hạt thì là đều chứa nhiều mangan, một khoáng chất quan trọng để kích hoạt enzyme, trao đổi chất, bảo vệ tế bào, phát triển xương, điều chỉnh lượng đường trong máu và chữa lành vết thương.
Ngoài mangan, thì là và hạt của nó chứa các khoáng chất khác cần thiết cho sức khỏe của xương, chẳng hạn như kali, magiê và canxi. (Giá, Langford và Liporace, 2012).
2. Nó có các hợp chất thực vật rất mạnh
Nhờ một số nghiên cứu, người ta đã chỉ ra rằng tinh dầu của cây thì là có chứa hơn 87 hợp chất dễ bay hơi, bao gồm polyphenol, axit rosmarinic, axit chlorogenic, quercetin và apigenin. (Badgujar, Patel và Bandivdekar, 2014).
Một nghiên cứu khác chỉ ra rằng những người theo chế độ ăn giàu chất chống oxy hóa polyphenol (có trong tinh dầu thì là) có ít nguy cơ mắc các bệnh mãn tính như bệnh tim, béo phì, ung thư, bệnh thần kinh và bệnh tiểu đường loại 2 (Cory và cộng sự, 2018 ).
3. Giúp giảm cảm giác thèm ăn
Hạt thì là không chỉ tạo thêm hương vị dễ chịu cho món ăn mà còn giúp mọi người cảm thấy no lâu hơn.
Ví dụ, trong một nghiên cứu trên 9 phụ nữ khỏe mạnh cho thấy những người uống 250 ml trà pha với 2 gam hạt thì là trước bữa trưa cảm thấy ít đói hơn đáng kể và tiêu thụ ít calo hơn trong bữa ăn so với những người uống trà giả dược. (Bae và cộng sự, 2015).
Trong một nghiên cứu thứ hai trên 47 phụ nữ, người ta thấy rằng những người bổ sung 300 mg chiết xuất thì là mỗi ngày trong 12 tuần đã tăng cân khá nhiều so với nhóm dùng giả dược. (Saghafi và cộng sự, 2017).
4. Giúp cải thiện sức khỏe tim mạch
Ăn thì là và hạt của nó có thể giúp ích cho sức khỏe tim mạch của bạn theo một số cách, vì hạt của nó chứa nhiều chất xơ, một chất dinh dưỡng giúp giảm một số yếu tố nguy cơ đối với bệnh tim như cholesterol cao.
Một khẩu phần 87 gam hạt thì là thô trong 3 gam chất xơ chứa 11% lượng chất xơ tham chiếu hàng ngày
5. Nó có đặc tính chống ung thư
Thì là chứa các hợp chất thực vật khác nhau có thể giúp bảo vệ chống lại các bệnh mãn tính, bao gồm một số loại ung thư.
Một nghiên cứu được thực hiện cho thấy rằng trái tim ngăn chặn hiệu quả sự phát triển của tế bào và gây ra quá trình chết theo chương trình, là quá trình chết tế bào theo chương trình, trong các tế bào ung thư vú ở người. (Chen và Graffenried, 2012). Một nghiên cứu trên ống nghiệm thứ hai cũng cho thấy rằng chiết xuất thì là đã ngăn chặn sự lây lan của các tế bào ung thư vú ở người và gây ra cái chết của tế bào ung thư. (Syed và cộng sự, 2018).
6. Lợi ích cho phụ nữ đang cho con bú
Thì là có chứa các đặc tính galactogenic Điều này có nghĩa là nó giúp tăng tiết sữa.
Các nghiên cứu cho thấy kết quả cho thấy rằng các chất cụ thể được tìm thấy trong cây an xoa, chẳng hạn như dianethole và photoanethole, là nguyên nhân gây ra các hiệu ứng galactogenic của cây.
Trong một ứng dụng nghiên cứu, những phụ nữ đang cho con bú được chỉ định uống trà chứa 7.5 gam bột hạt thì là và 3 gam trà đen, ba lần một ngày trong bốn tuần. Sau bốn tuần, những đứa trẻ có mẹ uống trà thì là có tần suất bú nhiều hơn. (Ghasemi và cộng sự, 2015).
Các lợi ích khác của thì là
Nghiên cứu cho thấy kết quả cho thấy chiết xuất thì là ức chế hiệu quả sự phát triển của vi khuẩn có hại tiềm tàng, chẳng hạn như Escherichia coli, Staphylococcus aureus và Candida albicans. (Salami, Rahimmalek và Ehtemam, 2016).
phần kết luận
Cả hạt và cây thì là đều chứa các chất dinh dưỡng có lợi cho sức khỏe, giúp giảm viêm, giảm cảm giác thèm ăn ở người và cũng có tác dụng chống ung thư.
Để tận dụng tối đa loại cây này, bạn có thể ăn từ củ đến hạt, thêm chúng vào món salad, súp và các loại thực phẩm khác mà bạn lựa chọn.
Còn về nhược điểm thì không có nhiều, có thể ảnh hưởng đến con người, do đó nó được coi là một loại hạt rất có lợi cho việc tiêu thụ.
Chúng tôi để lại cho bạn những ưu đãi tốt nhất về hạt thì là
dự án
- Bae, J., Kim, J., Choue, R. và Lim, H. (2015). Cây thì là (Foeniculum vulgare) và Cỏ ca ri (Trigonella foenum-graecum) Uống trà ngăn chặn cảm giác thèm ăn chủ quan trong thời gian ngắn ở phụ nữ thừa cân. Nghiên cứu dinh dưỡng lâm sàng. doi: 10.7762/cnr.2015.4.3.168
- Badgujar, S., Patel, V. và Bandivdekar, A. (2014). Foeniculum vulgare Mill: Đánh giá về Thực vật học, Hóa thực vật, Dược lý học, Ứng dụng đương đại và Độc chất học. Nghiên cứu BioMed quốc tế. doi: 10.1155/2014/842674
- Chen, C. và Graffenried, L. (2012). Anethole ức chế sự tồn tại của tế bào và gây ra quá trình chết rụng ở các tế bào ung thư vú ở người độc lập với tình trạng thụ thể estrogen. Phytomedicine . doi:
10.1016 / j.phymed.2012.02.017 - Cory, H., Passarelli, S., Szeto, J., Tamez, M. và Mattei, J. (2018). Vai trò của Polyphenol trong Sức khỏe Con người và Hệ thống Thực phẩm: Một Tổng quan nhỏ. Biên giới trong Dinh dưỡng. doi: 10.3389/fnut.2018.00087
- Ghasemi, V., Kheirkhah, M. và Vahedi, M. (2015). Tác dụng của trà thảo mộc có chứa hạt cỏ cà ri đối với dấu hiệu đủ sữa ở trẻ sơ sinh gái Iran. Tạp chí Y học Trăng lưỡi liềm đỏ Iran. doi: 10.5812/ircmj.21848
- Méndez, R. và Arancibia, S. (2015). Vitamin C đối với sức khỏe và bệnh tật: Vai trò của nó trong quá trình trao đổi chất của tế bào và trạng thái oxy hóa khử trong não. Biên giới trong sinh lý học . doi: 10.3389 / fphys.2015.00397 Price, C., Langford, J. and Liporace, F. (2012). Các chất dinh dưỡng cần thiết cho sức khỏe xương và đánh giá tính khả dụng của chúng trong chế độ ăn uống trung bình ở Bắc Mỹ. Tạp chí Chỉnh hình Mở. doi: 10.2174/1874325001206010143
- Saghafi, N., Ghazanfarpour, M., Khadivzadeh, T., Babakhanian, M. và Afiat, M. (2017). Ảnh hưởng của Foeniculum Vulgare (Thì là) đối với thành phần cơ thể ở phụ nữ sau mãn kinh có cân nặng vượt trội: Một thử nghiệm mù đôi ngẫu nhiên có kiểm soát giả dược. Tạp chí Y học thời kỳ mãn kinh. doi: 10.6118/jmm.2017.23.3.166
- Salami, M., Rahimmalek, M. và Ehtemam, M. (2016). Tác dụng ức chế của các mẫu thì là (Foeniculum vulgare) khác nhau và các hợp chất phenolic của chúng đối với việc hình thành các sản phẩm glycation tiên tiến và so sánh các hoạt động kháng khuẩn và chống oxy hóa. Xưởng thực phẩm. doi: 10.1016/j.foodchem.2016.06.070
- Syed, F., Elkady, A., Mohammed, F., Mirza, M., Hakeem, K. và Alkarim, S. (2018). Phần chloroform của Foeniculum vulgare gây ra ROS qua trung gian, con đường apoptotic phụ thuộc vào ty thể-caspase trong MCF-7, dòng tế bào ung thư vú ở người . Tạp chí Ethnopharmacology. doi: 10.1016/j.jep.2018.02.029
