Nguồn gốc của cà phê và Coca-Cola cho chúng ta một ý tưởng hay về những gì thức uống này đưa vào cơ thể chúng ta. Cà phê là một loại đồ uống được pha chế từ hạt cà phê rang. Tuy nhiên, loại nước ngọt nổi tiếng dường như có những điểm tương đồng nhất định. Cái nào sẽ tốt hơn?
Nước ngọt Cola là một loại nước giải khát được làm từ nước có ga, xi-rô ngô có hàm lượng fructose cao, chất làm ngọt hoặc đường nhân tạo và các thành phần hương liệu nhân tạo. Mặc dù có các thành phần mô phỏng lợi ích của cà phê, nhưng sự khác biệt là đáng chú ý.
Chất nào có tính axit mạnh hơn?
Mặc dù cà phê, giống như bất kỳ loại đồ uống nào, có liên quan đến tính axit, nhưng nó thực sự có độ pH thấp hơn so với soda. Tuy nhiên, không nên nhầm lẫn nồng độ pH và tình trạng axit với độ chua thực của cà phê. Vì vậy, Coca-Cola có tính axit cao hơn cà phê.
Khi nói đến độ chua, nó cũng đóng một vai trò quan trọng trong hương vị của thức uống hàng ngày này. Ở trạng thái tự nhiên, cà phê chứa nhiều loại axit tốt và xấu. Một số axit này biến mất trong quá trình rang, nhưng những axit khác thì không. Thủ phạm chính là các axit được gọi là axit chlorogenic và axit quinic.
Axit chlorogenic, còn được gọi là chất chống oxy hóa, thường bị phá vỡ trong quá trình rang. Vì vậy, người ta thường so sánh những hạt cà phê rang lâu hơn và sẫm màu hơn với nhận thức về độ chua thấp hơn khi nếm thử.
Loại nào có nhiều caffein hơn?
Nếu chúng ta tin rằng cà phê có tỷ lệ caffeine cao hơn, chúng tôi đã đúng! Một cốc chứa ít nhất 140 mg caffein trở lên. Lượng caffeine gấp khoảng XNUMX-XNUMX lần Coca-Cola. Bạn có thể ngạc nhiên khi biết rằng Diet Coke thực sự chứa nhiều caffeine hơn phiên bản gốc thông thường.
Theo trang web cho loại nước giải khát này, hàm lượng caffein của Coke thông thường là 34 mg mỗi lon, trong khi hàm lượng caffein của Diet Coke là 46 mg. Mặt khác, trong một lon nước ngọt, chúng ta tìm thấy khoảng 35mg caffein, trong khi một tách cà phê espresso (50ml) chứa khoảng 60mg caffein. Vì vậy cà phê là thức uống kích thích hơn.
cà phê tốt cho sức khỏe hơn
Khi nói đến lợi ích sức khỏe, chúng ta có thể muốn nghĩ đến loại nào tốt cho sức khỏe hơn. Các nghiên cứu đã chỉ ra rằng tiêu thụ một lon nước ngọt mỗi ngày, dù có đường hay ăn kiêng, có thể làm tăng 16% nguy cơ đột quỵ của một người theo thời gian.
Mặc dù nước ngọt có thể giúp hydrat hóa cơ bản, nhưng chúng có ít giá trị dinh dưỡng và do đó không có lợi cho sức khỏe của bạn. Nước giải khát cũng nhiều đường , có thể dẫn đến nguy cơ cao hơn bị viêm nhiễm và một loạt các bệnh và vấn đề sức khỏe khác.
Khi nói đến sự khác biệt giữa cà phê và soda, cà phê dường như được ưu tiên hàng đầu do những lợi ích của hàm lượng caffein trong nó. Tuy nhiên, không phải tất cả cà phê đều được tạo ra như nhau. Nó phụ thuộc vào cách chúng tôi làm nó ở nhà hoặc những gì chúng tôi đặt hàng tại một quán cà phê địa phương. Nếu chúng ta định uống một ly cà phê espresso hoặc cà phê đen, đó là một lựa chọn lành mạnh hơn.
