Bạn đã cảm nhận được điều đó: cảm giác nóng rát bắt đầu từ ngực và từ từ bốc lên cổ họng như một ngọn lửa cháy chậm. Nó có nhiều tên gọi, bao gồm các thuật ngữ dài dòng mà bệnh nhân giữ cho riêng mình, nhưng phổ biến nhất là trào ngược dạ dày thực quản, ợ chua và khó tiêu axit.
Nếu nó chỉ xảy ra một lần, điều đó có nghĩa là bạn có thể đã ăn thứ gì đó không hợp với mình. Tuy nhiên, nếu nó xảy ra nhiều hơn hai lần một tuần, bạn có thể mắc một tình trạng nghiêm trọng hơn gọi là bệnh trào ngược dạ dày thực quản. Dù bằng cách nào, chế độ ăn uống của bạn là nơi tốt nhất để bắt đầu kiểm soát các triệu chứng trào ngược axit để chúng không vượt quá tầm kiểm soát.
Chế độ ăn kiêng trào ngược axit là gì?
Theo nghiên cứu được công bố trên tạp chí Journal of Neurogastroenterology and Motility, xem xét kỹ chế độ ăn uống của bạn là hàng phòng thủ đầu tiên để chống lại chứng trào ngược dạ dày thực quản, đặc biệt là vì hầu hết các triệu chứng được báo cáo sau bữa ăn.
Nếu bạn bị trào ngược axit, bạn có khả năng bị thức ăn kích thích, nghĩa là những thức ăn gây đau rát, khạc nhổ hoặc khó nuốt. Thực phẩm kích thích có thể khác nhau ở mỗi người. Theo một chế độ ăn kiêng có nghĩa là bạn nên loại bỏ các thực phẩm thường gây ra chứng ợ nóng và bổ sung các loại thực phẩm được biết là có tác dụng giảm bớt các triệu chứng.
Đối với hầu hết mọi người, điều đó có nghĩa là loại bỏ các thực phẩm đáng ngờ và theo dõi ảnh hưởng đến các triệu chứng, sau đó từ từ thêm chúng để xem liệu trào ngược axit có quay trở lại hay không. Đây là cách bạn tìm thấy thực phẩm gây ra điều đó trong trường hợp của bạn.
Phần lớn cách chế độ ăn uống ảnh hưởng đến trào ngược axit liên quan đến một vòng cơ giãn ra để cho phép thức ăn đi từ thực quản đến dạ dày, được gọi là cơ vòng thực quản dưới (LES). Một số loại thực phẩm và hành vi lối sống khiến LES giãn ra quá nhiều và điều đó cho phép các chất chứa trong dạ dày quay trở lại thực quản, theo một nghiên cứu từ tháng 2019 năm XNUMX được công bố trên Tạp chí Bệnh lồng ngực.
Bạn nên ăn gì trong chế độ ăn kiêng trào ngược axit?
Chế độ ăn kiêng trào ngược axit rất được cá nhân hóa, vì thức ăn kích thích bạn có thể không phải là thức ăn kích thích người khác. Tuy nhiên, kiểu ăn kiêng này nói chung có thể tốt cho sức khỏe và bạn có thể cải thiện chất lượng chế độ ăn uống của mình.
Dù sao đi nữa, một số loại thực phẩm kích hoạt phổ biến cũng là những thứ nên được hạn chế trong chế độ ăn uống, và những loại khác được biết là khiến LES thư giãn quá nhiều.
Thức ăn được phép
- Trái cây tươi ít axit, bao gồm quả mọng, trái cây đá, chuối, dưa, hầu hết các loại táo.
- Rau.
- Protein nạc, chẳng hạn như thịt gà, thịt bò nạc, cá, trứng.
- Các loại ngũ cốc.
- Các loại hạt và hạt giống.
- Rau.
- Sữa ít chất béo.
Thực phẩm cần tránh
- Caffeine.
- Thực phẩm cay.
- Thực phẩm giàu chất béo, bao gồm cả sữa tươi và sữa chiên.
- Sô cô la.
- Cây bạc hà.
- Đồ uống có ga, chẳng hạn như nước ngọt.
- Rượu.
- Thực phẩm và đồ uống có tính axit, bao gồm cam quýt, cà chua, dứa, thực phẩm có chứa giấm, sữa bơ.
Tôi có thể uống gì cho chứng trào ngược axit?
Vì caffeine thường làm trầm trọng thêm tình trạng trào ngược axit, hãy chọn các loại trà thảo mộc không chứa caffeine như hoa cúc. Tuy nhiên, tránh dùng bạc hà hoặc trà bạc hà, vì nó có thể kích hoạt các triệu chứng. Các thức uống khác thường an toàn cho những người bị trào ngược axit bao gồm:
- Nước
- Nước dừa
- Sữa ít béo hoặc không béo
- Thay thế cho sữa, chẳng hạn như hạnh nhân hoặc sữa đậu nành.
- Nước trái cây ít axit, chẳng hạn như nước ép từ cà rốt, dưa hấu hoặc dưa chuột
Kiểu ăn kiêng này có lành mạnh không?
Rõ ràng, có một số thực phẩm trong danh sách “bị cấm” là thực phẩm lành mạnh, nhưng điều đó không có nghĩa là bạn không thể lấy những chất dinh dưỡng đó từ các thực phẩm khác sẽ không làm trầm trọng thêm các triệu chứng trào ngược axit của bạn.
Thực hiện theo một chế độ ăn kiêng chống trào ngược axit với nhiều trái cây, rau và ngũ cốc nguyên hạt có thể giúp kiểm soát các triệu chứng của bạn và vâng, đó là một cách ăn uống rất lành mạnh.
Theo nghiên cứu được công bố trên Tạp chí Nghiên cứu Khoa học Y khoa số tháng 2017 năm 2019, những người có lượng chất xơ cao hơn trong chế độ ăn uống của họ có nguy cơ mắc GERD thấp hơn. Ngoài ra, một bài báo nghiên cứu vào tháng XNUMX năm XNUMX được công bố trên Tạp chí Bệnh lồng ngực cho thấy những người tăng lượng chất xơ của họ giảm được các triệu chứng trào ngược axit.
Bạn có nên thử nó?
Nếu các triệu chứng khiến bạn bận tâm đến mức phải tìm giải pháp để chế ngự chúng, thì bạn nên cố gắng sửa đổi chế độ ăn uống của mình.
Tuy nhiên, chế độ ăn uống không phải là thay đổi duy nhất mà bạn nên thực hiện. Có nhiều yếu tố lối sống cũng được biết là nguyên nhân gây ra trào ngược, và chế độ ăn uống không thôi có thể không đủ để loại bỏ hoàn toàn chứng ợ nóng.
- Bỏ thuốc lá
- Ăn nhiều bữa nhỏ
- Không nằm ngay sau khi ăn; đợi ít nhất một giờ
- Nói chuyện với bác sĩ để xem liệu có bất kỳ loại thuốc nào bạn đang dùng có thể gây trào ngược hay không.
- Tăng cân có thể gây ra trào ngược axit, vì vậy giảm cân có thể giúp giảm các triệu chứng.
Bạn có thể ăn đồ ngọt nào khi bị trào ngược axit?
Mặc dù bạn chủ yếu nên tránh những món tráng miệng có nhiều chất béo hoặc có chứa sô cô la, bạc hà hoặc bạc hà, nhưng những loại đồ ngọt sau đây thường an toàn cho những người bị chứng ợ nóng:
- Bánh thiên thần
- Kem ít béo hoặc không béo, sữa chua đông lạnh, kem sherbet, bánh pudding và sữa trứng
- Bánh quy ít béo
- Thạch
- Đường, mật ong, thạch, mứt, siro, kẹo dẻo
