Sonbahar, lezzetli ve doyurucu yiyeceklerin mevsimidir. İspanya'da Extremadura'nın en zengin meyvelerinden birini tatmak için bu mevsimin gelişini diliyoruz: kestane. Ancak kestane soymak kimsenin en sevdiği hobisi gibi görünmüyor.
Kestane, tatlılardan dolgulara ve sağlıklı atıştırmalıklara kadar çeşitli yemeklerde kullanılabilen çok yönlü bir malzemedir. İspanya'da Noel'de genellikle kavrulmuş ya da sakız şeklinde yiyoruz. Bununla birlikte, birçok aşçı bu meyveyi pilavın içine lezzetli bir garnitür veya farklı kırmızı etler için bir sos olarak dahil eder.
Bununla birlikte, insanların kestane ile yemek yapmama nedenlerinden biri, onları pişirmenin ve soymanın sıkıcı bir süreç olabilmesidir. Aslında kestanelerin soyulmasının çok zor olduğu bilindiğinden, sadece bu amaç için özel aletler satan yerler var. Sanki bir fındıkkıranmış gibi. Ancak kestane soymaya gittiğinizde hayatınızı kolaylaştıracak basit bir hile var.
Soymadan önce dondurun
Bir Japon Twitter kullanıcısının paylaştığı basit bir hileyi takip edersek, fazla uğraşmadan, parmaklarımızı kırmadan ve özel aletlere ihtiyaç duymadan kestaneleri kullanıma hazır hale getirmiş olacağız. İzlenecek adımlar çok basit:
- İle başlamak için çiğ kestanelerinizi dondurun gece boyunca karıştırılmıştır.
- Ertesi gün buzluktan çıkarın ve hemen içine daldırın. kaynayan su 5 dakika boyunca.
- Daha sonra kestanelerin suyunu süzün, düz diplerini soyma bıçağıyla kesin ve elinizle, sert kabuğuyla, kahverengi zarıyla ve hepsini kolayca soyabilirsiniz.
Dondurulmuş olmalarına rağmen, hala çiğler. Ve çiğ kestane içerir TANIK asit , bu bazı insanlar için sorunlara neden olabilir. Kestane pişirmek, tanik asidi uzaklaştırır ve onları daha tatlı hale getirir. Ve çiğ kestaneleri dondurmanın onları daha kolay soymayacağını düşünebiliriz, ancak bu gerçekten işe yarayan bir numaradır. İşlem çok daha kolay ve sonuç daha temiz. Böylece içeride kalan kabuk parçalarına veda edebiliriz. İçerideki olası solucanlar bile ölecek ve meyvenin geri kalanına yayılmasını önleyeceğiz.
Ek olarak, keskin tırtıklı bıçaklara sahip bir bıçak veya özel bir kestane soyucu kullanma ihtiyacımızı azalttığı için çok güvenli bir yöntemdir. Geçmişte kestane ile bir sorunumuz olduysa veya bu nedenle onlardan kaçındıysak, neden bu hileyi deneyip kestane yemeklerinin tadını çıkarmayasınız?
