Muhtemelen, yağ alımını orta derecede düşük tutarken yağ alımını artıran ve yağ yakmaya zorlandığınız bir durum olan ketozise girmek için karbonhidrat alımını neredeyse hiç olmayan bir yemek planı olan ketojenik diyete zaten aşinasınız. teorik olarak kilo kaybına neden olan yakıt olarak (karbonhidratlar yerine). Peki ya bu Keto faydalarından bazılarını et yemeden almak isteyenler?
Fonksiyonel tıp uzmanı ve kitabın yazarı Ketotariyen Will Cole bir yemek planı oluşturdu. vejeteryan diyeti ketojenik diyetle birleştirir , çoğu hayvansal yağın, avokado, zeytin, ceviz ve hindistancevizi gibi bitki bazlı yağlarla değiştirilmesi ve böylece kırmızı et ve süt gibi potansiyel olarak iltihaplı hayvansal gıdalar yemeden keto diyetiyle aynı faydaları sunabilir.
Bu ilginç yemek planı hakkında bilmeniz gereken her şeyi keşfedin. Ketotar diyetinin kesin rehberi .
Keto diyeti nedir?
The ketotariyen veya ketotar diyeti aşağı yukarı göründüğü gibidir: vejeteryan ve keto diyetinin faydaları . Daha spesifik olarak, sığır eti ve tereyağı açısından zengin tipik bir keto diyetinin aksine, çok sayıda sebze (nişastalı olmayan) içeren ve fındık ve yağ gibi bitki kaynaklarına dayanan, yüksek yağlı, düşük karbonhidratlı bir plan. yağ için zeytin.
Cole, "Fonksiyonel tıp konusundaki tecrübelerimden ve insanların bitki temelli olma veya geleneksel ketojenik diyeti takip etme biçimindeki potansiyel tehlikeleri görmemden doğdu" diyor.
The Ketoter diyet çoğu hayvansal ürünü içermez isteğe bağlı olmasına rağmen yumurta, balık, kabuklu deniz ürünleri ve ghee hariç. Cole'a göre, bu potansiyel sorunlu yiyecekleri (yüksek yağlı süt ürünleri, kahve, bol miktarda et ve yüksek doymuş yağ içeriği) ortadan kaldırmak ve keto diyetine devam etmek, ketozise girmenin "daha temiz" bir yoludur. Ayrıca, geleneksel keto diyetinin herhangi bir potansiyel faydasını kaçırmayacağınızı da belirtiyor.
Ketotar diyeti nasıl takip edilir?
Yaşam tarzınıza bağlı olarak 3 tane var Ketotar diyetini takip etmek için temiz yaklaşımlar Cole diyor.
En kısıtlayıcı seçenek olan vegan, avokado, zeytin, yağ, kuruyemiş, tohum ve hindistancevizi yağlarından oluşur. Vejetaryen versiyonlar organik yumurta ve otlak ve saf yağ ekler; Pescetarian versiyonu da doğada yakalanan taze balıklara ve deniz mahsullerine izin verir.
Gıda kalitesi, ketotarian diyetin bir başka önemli parçasıdır. Yazar Will Cole'a göre, mümkün olduğunda organik yiyecekleri seçmeli ve hormonlarınızı bozduğu söylenen fitoöstrojen içeriği nedeniyle tofu gibi fermente edilmemiş soya ürünlerini sınırlamalısınız (Bennetau-Pelissero, 2016).
Bununla birlikte, fitoöstrojenlerin sağlığı nasıl etkilediğini tam olarak anlamak için daha fazla araştırmaya ihtiyaç vardır, çünkü bazı çalışmalar faydalı etkilere sahip olduklarını gösterirken, diğerleri dezavantajların potansiyel faydalardan daha ağır bastığını göstermektedir (Rietjens, Louisse ve Beekmann, 2017).
Bu diyet aynı zamanda mısır, soya ve bitkisel yağlar gibi tohum yağlarından kaçınmanızı da teşvik eder, çünkü yüksek omega-6 yağ içeriği nedeniyle iltihaplanmayı teşvik eder (Mboma ve diğerleri, 2018). Ayrıca, yapmalısın gece gölgesinden uzak durmak , patlıcan, biber, domates ve patates içerir. Diyetin savunucuları, besinleri düzgün bir şekilde sindirmenizi ve emmenizi engelleyen maddeler içerdiklerini iddia ediyorlar.
Yani bu diyette, ketozise girmek için ihtiyaç duyduğunuz tüm yağları (kalorinizin en az% 65'i) bitki bazlı yağlar Cole, zeytinyağı, avokado ve hindistancevizi gibi diyor.
Keto diyetinin faydaları
Ketotar diyetiyle ilgili çok az araştırma yapılmıştır. Tip 89 diyabetli 2 fazla kilolu insan üzerinde yapılan bir araştırma, düşük kalorili keto diyeti uygulayanların standart düşük kalorili diyete göre daha fazla kilo verdiğini ve kan şekeri kontrolünde daha fazla iyileşme olduğunu buldu (Saslow ve diğerleri, 2017). Ek olarak, açlık ve tokluk seviyelerinde yer alan hormonları dengeler ve sonuçta ketoz sırasında daha az açlık (Gibson ve diğerleri, 2015).
Öte yandan, bu diyet tip 2 diyabetin ve epilepsi ve Alzheimer hastalığı gibi bazı sinir sistemi bozukluklarının tedavisine yardımcı olabilir (Dupuis, Curatolo, Benoist & Auvin, 2015). Bağırsağa daha sağlıklı bakteriler sokan fermente gıdalar açısından zengin olduğu için bağırsak sağlığını da geliştirebilir; kabızlığı azaltabilen ve sağlıklı bağırsak bakterilerinizi besleyebilen lifin yanı sıra (Bell, Ferrão, Pimentel, Pintado ve Fernandes, 2018).
Keto diyetinin dezavantajları
Hamile veya emziren kadınlar, çocuklar, yaşlılar, kronik sağlık sorunları olan kişiler ve yeme bozukluğu öyküsü olan kişiler bu tür diyetleri denememelidir. Yine de Cole, keto diyetinin herkes için işe yarayabileceğini söylüyor.
“Ketotar diyeti, bol miktarda sağlıklı omega ve bitkisel yağ, temiz protein, çok sayıda nişastalı olmayan sebze ve düşük fruktozlu meyveler içeren, esasen gerçek, bütün gıdalardan oluşan, besleyici yoğun bir diyettir. Bu ne radikal ne de tehlikeli. Ama tabii ki hamile olan her kadın, yediği tüm yiyecekler hakkında doktoruyla konuşmalıdır. "
Cetotarian diyetinin yaratıcısı Will Cole
Bununla birlikte, diyet birçok insanın tüketimi için çok esnek bir plan olsa da, en büyük dezavantajı, oldukça kısıtlayıcı ve takip edilmesi zor olabilmesidir, çünkü bunu doğru bir şekilde yapmak kapsamlı planlama gerektirir ve dışarıda yemek yeme seçenekleriniz çok sınırlıdır. . Ayrıca, organik gıda almaya alışkın değilseniz pahalı olabilir.
Ketoterian diyeti hakkında daha fazla bilgi edinmek için kitabı satın alabilirsiniz.
Referanslar
- Bell, V., Ferrão, J., Pimentel, L., Pintado, M. ve Fernandes, T. (2018). Tek Sağlık, Fermente Gıdalar ve Bağırsak Mikrobiyotası. gıdalar . doi: 10.3390 / food7120195
- Bennetau-Pelissero, C. (2016). Fitoöstrojenlerin riskleri ve faydaları: şimdi neredeyiz? Klinik Beslenme ve Metabolik Bakım . doi: 10.1097 / MCO.0000000000000326
- Dupuis, N., Curatolo, N., Benoist. J. ve Auvin, S. (2015). Ketojenik diyet, antiinflamatuar özellikler gösterir. Epilepsi doi: 10.1111 / epi.13038
- Gibson, A… ve Sainsbury, A. (2015). Ketojenik diyetler iştahı gerçekten bastırır mı? Sistematik bir inceleme ve meta-analiz. Obezite Yorumları . doi: 10.1111 / obr.12230
- Mboma. J… ve Jacques, H. (2018). Erkek Wistar Sıçanlarında Isıtılmış Bitkisel Yağdan Döngüsel Yağ Asidi Monomerlerinin İnflamasyon ve Oksidatif Stres Belirteçlerine Etkileri Tarım ve Gıda Kimyası Dergisi. doi: 10.1021 / acs.jafc.8b01836
- Rietjens, I., Louisse, J. ve Beekmann, K. (2017). Diyet fitoöstrojenlerinin potansiyel sağlık etkileri. İngiliz Farmakoloji Dergisi . doi: 10.1111 / bph.13622
- Saslow, L… ve Moskowitz, J. (2017). Tip 2 Diyabetli Aşırı Kilolu Bireylerde Çok Düşük Karbonhidratlı Ketojenik Diyet ve Yaşam Tarzı Önerileri ile Tabak Yöntemi Diyetini Karşılaştıran Çevrimiçi Bir Müdahale: Randomize Kontrollü Bir Çalışma. Tıbbi İnternet Araştırması Dergisi . doi: 10.2196 / jmir.5806
