Yakın zamanda yapılan bir araştırma, yeşil yapraklı sebzeler ve özellikle ıspanak yemenin önemini ortaya çıkardı. Popeye ıspanağın iyi olduğunu söylemişti ama bu kadar iyi oldukları bilinmiyordu. Bu araştırma odaklanıyor bakteri gut ve hidrojen sülfür gazını nasıl kullandıkları ve onu yararlı bir şeye nasıl dönüştürdükleri.
Vücudumuzdan attığımız gazların zararlı olduğunu hepimiz biliyoruz, yeşil yapraklı sebzelerde bulunan ve bir rahatlama hissi yaratan ve iltihap önleyici etkiye sahip hidrojen sülfit olan belirli bir tane var.
Viyana Üniversitesi ve Konstanz Üniversitesi'nden bir grup mikrobiyoloğa göre, birçok yeşil yapraklı sebze ve yeşilin sülfoquinovose adı verilen kükürt içeren bir şekere sahip olduğunu keşfettiler.
Çalışma, hangi ISME Journal'da yayınlandı , bağırsakta doğal olarak bulunan bakterilerin adı verilen bir gaz ürettiğini açıkladı. hidrojen sülfit ıspanak tükettikten sonra. Bu gaz çürük yumurta gibi koktuğu için oldukça karakteristiktir. Bu gazın bağırsaklardaki yüksek konsantrasyonları kanser .
İşte araştırmanın odaklandığı yer burasıdır. Bağırsaklarımızda yaşayan bakteriler, sulfoquinovose'u besleyebilir ve işleyebilir, onu bir besin olarak kullanabilir ve bağırsak mikrobiyomunda anahtar mikroorganizmaların büyümesi .
Bu bakteriler, Eubacterium rectole (sağlıklı bireylerde en yaygın 10 bağırsak mikropundan biri) büyümesini teşvik ederek, sülfoquinovose'u metabolik bir yolla fermente eder ve bu da kendileri için besin görevi görür ve burada kükürt nihayetinde yaratılır. kötü kokulu şişkinlik şeklinde dışarıya atılan hidrojen .
Kokmuş şişkinlik, vücudumuzu ve bağırsak floramızı desteklediği için yeşil yaprakları ve özellikle ıspanağı yemeye devam etmemizi engelleyemez. Hidrojen sülfür ve diğer zararlı gazların birikmesi nedeniyle kansere yakalanma şansınızı azaltır.
