Yiyecekleri buharda pişirmek, katı veya sıvı yağlar gibi ekstra maddeler eklemediğinden yemek pişirmenin en sağlıklı yollarından biridir. Bu nedenle Lékué, lezzetli ve iyi pişmiş yemekler yaratmanın mükemmel bir yoludur.
Lékué ve buharlı pişiriciler, doğal besinler, vitaminler ve mineraller açısından zengin sağlıklı bir diyet için ve tek seferde çok fazla sebzeyi buharda pişirmek isteyenler için kesinlikle denemeye değer. Daha küçük miktarlar söz konusu olduğunda, Lékué daha küçük formatlara da sahiptir.
Lekué nedir?
Buharlı pişirici, en kullanışlı ve pratik mutfak aletlerinden biridir. Buharın ısısında yemek pişirmek için tasarlanmıştır. Lékué aksesuarlarının çoğu, sıcak suyla dolu bir tencerenin içine veya üstüne ya da mikrodalga fırına sığar. Bundan sonra, ek parçanın delikli tabanı, buharın yiyeceği çevrelemesine ve ısıtmasına izin verir.
Vapur kullanmak kulağa basit gelse de, bu sağlıklı tekniğe hakim olmak için sabır ve birkaç saat yemek pişirmek gerekir. Yemek pişirme söz konusu olduğunda, Lékué genellikle günlük ihtiyaçlar için en iyi seçenektir. Besin gereksinimleri hakkında endişelenmeden birçok yemeği pişirebiliriz.
Sebzeler, kümes hayvanları, deniz ürünleri, pirinç, köfte veya diğer etler, tahıllar ve baklagiller gibi çeşitli yiyecekler buharlı pişiricide pişirilebilir. Bazı durumlarda, belirli vapurlarda ayrıca yumurtaları yumuşaktan serte kadar pişirmek için yumurta tutucular bulunur. İstediğimiz yemeği buharlı pişiricide pişirmek için ihtiyacımız olan tek şey su, sonra pişirme süresini ayarlayacağız ve hazır olana kadar bekleyeceğiz.
avantaj
Şu anda, kızartma, sote etme, ızgara yapma, kaynatma, mikrodalgada pişirme gibi bazı pişirme biçimlerinde buharda pişirme, yemeğin lezzetini ve besleyiciliğini korumaya yardımcı olan bir yöntem olarak kabul edilmektedir. Bu nedenle Lékué birçok kişi tarafından tercih edilmekte ve tercih edilmektedir.
Daha az yağ
Kızartma, pişirmenin en kötü yollarından biridir. Kızarmış yiyecekler doymuş yağ içeriğini artırır, kolesterolü artırır ve kiloyu artırır. Tavada kızartma ayrıca kalp ve damar sağlığı için iyi olmayan çok miktarda doymuş yağ ve kolesterol üretir.
Bu arada, bir buharlı yemek pişirme makinesi yemek hazırlamak için yağ kullanmaz, bu da kolesterolü sınırlar. Özellikle, bu basit pişirme yöntemi aynı zamanda etten önemli miktarda yağı alarak daha az kalorili hale getirir. Yiyecekleri buharda pişirmek, yiyeceklerdeki vitamin ve mineralleri kaybetmediği için en sağlıklı pişirme yöntemi olarak kabul edilir. Yiyecekleri kurutmaz ve aynı zamanda pişirme sırasında herhangi bir katkı maddesi veya yapay aroma gerektirmez. Yiyecekleri yağ, tuz, şeker veya soya sosu eklemeden buharlı pişiricide pişirebilirsiniz.
Vitamin ve mineralleri koruyun
Gıda, vücut için protein, yağ, lif, vitamin ve birçok temel besin sağlar. Bununla birlikte, yanlış işlenirse, protein denatüre olacaktır.
Sebzeleri pişirmenin en iyi yolu buharda pişirmektir. Buharda pişirme, yiyecekler sıvılardan veya ateşten doğrudan etkilenmez, bu nedenle yiyecek için daha fazla besin tutulur. Lékué, B, C vitaminleri ile kalsiyum, fosfor ve çinko gibi minerallerin korunmasını sağlar.
Yemeklerin lezzetini ve rengini korur
Buharla buharda pişirmek, yiyeceklerin şeklini ve rengini sağlam tutacaktır.
Karides, balık veya diğer kabuklu deniz ürünleri, buharda pişirildiğinde doğal tatlılık verir, taze ve sertleştirilmemiş, kızartılmış olarak kurutulmuştur.
basit hazırlık
Buğulanmış yemekler için aşçıların çok fazla tencere ve tava veya yemeklik yağ hazırlaması gerekmez. Sadece buharlı pişiricinin zamanını ayarlamamız ve ardından yiyeceği çıkarıp tabağa koymamız gerekiyor.
Buğulanmış yemeklerin monoton ve lezzetsiz olmasını önlemek için, aşçıların baharatları karıştırırken esnek olması gerekir. Örneğin, karides ısıtırken balık sosu ile yemek için zencefil, soğan ve aromatik yapraklar eklenmelidir. Yemek vapurları pişirmeyi hızlı ve kolay hale getirir. Genel olarak, buharlı pişiricilerin farklı seviyeleri vardır, bu da çeşitli yiyeceklerin pişirilebileceği anlamına gelir. Bu nedenle, yiyecekleri buharda pişirmek, aynı anda farklı türde yiyecekleri pişirebildiğinden zaman ve enerji tasarrufu sağlar.
Ayrıca, diğer pişirme yöntemlerine kıyasla çok az denetime ihtiyaç vardır. Yiyeceklerin neredeyse hiç izlenmesini veya yiyeceklerin yakılması veya aşırı pişirilmesi konusunda endişelenmeyi gerektirmez. Özellikle çoğu buharlı pişiricinin bir zamanlayıcısı olduğundan.
Kontrendikasyonlar
Buharlı pişiricilerin büyük avantajları vardır, ancak diğer pişirme yöntemleri gibi dezavantajları da vardır.
daha yavaş pişirme süresi
Yiyecekleri buharda pişirmek genellikle tencerede veya fırında pişirmekten daha uzun sürer. Spesifik olarak, bunun nedeni, buharlı pişiricilerin genellikle çok yüksek ısı kullanmamasıdır. Bu nedenle, diğer pişirme yöntemleri yerine buharlı pişirici kullanmak çok daha uzun sürer. Mikrodalgaya yerleştirilmedikçe; bu durumda pişirme daha hızlıdır.
Ayrıca, buharlı pişiriciler yeterince yüksek ısı kullanmayabileceğinden, sığır eti veya domuz eti pişirmek neredeyse imkansız veya çok yavaş olabilir. Bu nedenle, konu et pişirmeye geldiğinde, çoğu buharlı pişiriciyi yalnızca kümes hayvanları veya balıklar için kullanır.
buhar ısısı
Doğal olarak buharlı pişirici kullanırken, buharın ısısına maruz kalabiliriz. Temel olarak, buhardan gelen ısı, kaynama noktasının üzerinde olan sudur. Hangi 100 santigrat dereceden fazla.
Bir Lékué kabı açtığımızda, ısı kolayca kaçabilir. Bu nedenle yemeğimizi buharda pişirmeyi bitirirken kendimizi yakmamak için çok dikkatli olmalıyız.
çekici olmayan görüntü
Yemeğimizin, özellikle etimizin hafif kızarmasını veya bir tarafının güzelce kızartılmasını seviyorsak, buğulamayı sevmeyebiliriz. Yemek vapurları sadece yemek pişirmek için su kullandığından, sonuç lezzetli yemekler olsa da çok çekici görünmeyebilir.
Etin kararmamasının yanı sıra, sebzeler hoş olmayan görünümlü bir kalıntı da bırakabilir. Bu nedenle, buharda pişirildikten sonra yiyeceklerin görünümü hakkında sıklıkla şikayetler vardır.
