Dostum içmek sağlıklı mı?

Yerba arkadaşı bir çalıdan geliyor. Başlangıçta, yapraklarını bir içecek ve diğer tarih öncesi kültürlerle pazarlık kozu olarak kullanan Guaraniler tarafından kullanılmıştır.

Beslenme özellikleri

Besin değeri, seçilen bitkinin türüne ve üreticisine bağlı olacaktır. Ancak normalde bir fincan (12 gram) yerba mate içeceği için şunları buluruz:

• Kalori: 15
• Yağ: 0 gram
• Sodyum: 0 miligram
• Karbonhidratlar: 3 gram
• Elyaf: 0 gram
• Şekerler: 0 gram
• Protein: 0.5 gram

Çok az var kalori bu içecekte ve çoğu karbonhidratlar. ayrıca yok lif, yani karbonhidratlar şekerlerden veya nişastadan gelir. Tüm eşlerin aynı olmadığını unutmayın. Bazı eş içecekleri, besin profilini değiştiren ilave şekerler veya diğer bileşenler içerir. Eklenen şekerler, işleme sırasında eklenenlerdir. Meyvelerde ve süt ürünlerinde bulunan doğal şekerlerden (fruktoz veya laktoz gibi) daha az sağlıklı kabul edilirler.

Gelince yağlar bu besin, diğer bileşenler eklenmedikçe içecekte mevcut değildir. az miktarda var protein, hangi yarım gram sağlanır. Ayrıca birkaç tane var mikro-besinler markalı bir içecek başka bileşenler içermediği sürece mate içinde.

içme arkadaşının avantajları

Yerba mate, dünya çapında popülerlik kazanmaya devam eden geleneksel bir Güney Amerika içeceğidir. Kahvenin gücüne, çayın sağlığa faydalarına ve çikolatanın neşesine sahip olduğu söylenir. Hepsi güçlü bilimsel kanıtlarla desteklenmese de, çeşitli sağlık yararları sağlaması gerekiyor. Bazı durumlarda, riskler faydalardan daha ağır basabilir.

Daha fazla enerji ve konsantrasyon

Bu bitki doğal olarak kafein içerir ve hepimiz bunun bilinen bir uyarıcı olduğunu biliyoruz. Merkezi sinir sistemini, kalbi ve iskelet kaslarını uyarır. Ayrıca, en azından iyi eğitimli insanlarda (zaten orta derecede yoğun fiziksel aktivite yapabilenlerde) konsantrasyonun artmasına yardımcı olabilir.

Kafein ayrıca beyindeki belirli sinyal moleküllerinin seviyelerini de etkileyerek onu özellikle zihinsel odaklanma için faydalı hale getirir. Birkaç insan çalışması, 37.5-450 mg kafein içeren tek bir doz tüketen katılımcılarda gelişmiş uyanıklık, kısa süreli hafıza ve reaksiyon süresi gözlemledi. Ayrıca, düzenli olarak mate tüketenler, kahve gibi uyanıklığı artırdığını, ancak gergin yan etkileri olmadığını söylüyorlar.

Antioksidanlar ve besinler açısından zengindir

Aşağıdakiler gibi birkaç faydalı bitki besin maddesi içerir:

• Ksantinler: uyarıcı görevi gören bileşikler. Çay, kahve ve çikolatada da bulunan kafein ve teobromin içerirler.
• Kafeoil türevleri: Çayda sağlığı destekleyen ana antioksidanlar.
• Saponinler: Belirli anti-inflamatuar ve kolesterol düşürücü özelliklere sahiptirler.
• Polifenoller: birçok hastalık riskinin azalmasıyla ilgili büyük bir antioksidan grubu.

İlginç bir şekilde, mate çayının antioksidan gücü, yeşil çaydan biraz daha yüksek görünmektedir. Ek olarak, vücudun ihtiyaç duyduğu hemen hemen tüm vitamin ve minerallere ek olarak dokuz temel amino asitten yedisini içerebilir. Bununla birlikte, çay bu besin maddelerinden çok az miktarda içerir, bu nedenle tek başına diyete çok fazla katkı yapması olası değildir.

Fiziksel performansı iyileştirir

Kafeinin ayrıca kas kasılmalarını iyileştirdiği, yorgunluğu azalttığı ve atletik performansı %5'e kadar iyileştirdiği bilinmektedir. Mate orta düzeyde kafein içerdiğinden, onu içenler benzer fiziksel performans yararları bekleyebilirler.

Egzersiz sırasında yakıt için yağa daha fazla güvenmek, yokuş yukarı bisiklet sürmek veya bitiş çizgisine koşmak gibi kritik yüksek yoğunluklu zamanlar için karbonhidrat depolarından tasarruf sağlar. Bu, daha iyi atletik performansa dönüşebilir.

Kilo ve göbek yağını kaybetmeye yardımcı olur

Hayvan çalışmaları, yerba matesinin iştahı azaltabileceğini ve kilo vermeye yardımcı olabilecek metabolizmayı uyarabileceğini gösteriyor. Yağ hücrelerinin toplam sayısını azalttığı ve içerdikleri yağ miktarını azalttığı görülmektedir.

İnsan araştırmaları, enerji için yakılan depolanmış yağ miktarını da artırabileceğini düşündürmektedir. Arkadaştaki kafein ayrıca mide ve kolonik aktiviteyi arttırır ve idrar söktürücü görevi görür. Bu, eş içicilerin hızlı kilo kaybı sonuçları elde etmesine yardımcı olabilir, ancak yalnızca su kaybından.

Ancak uzmanlar, vücut ağırlığı üzerinde orta derecede bir etkisi veya zamanla kilo alımında azalma olsa da özellikle uzun süre veya hamilelik sırasında alındığında olumsuz etkileri olabileceğini söylüyorlar.

Kalp hastalığı riskini azaltır

Kalp hastalığına karşı koruma sağlayabilen kafeoil türevleri ve polifenoller gibi antioksidan bileşikler içerir. Hücre ve hayvan çalışmaları, eş özünün kalp hastalığına karşı bir miktar koruma sağlayabileceğini de bildirmektedir.

İnsanlarda, mate kolesterol seviyelerini düşürüyor gibi görünse de, kesin sonuçlara varılmadan önce daha fazla çalışmaya ihtiyaç olduğu doğru.

Olası olumsuzluklar

Yerba arkadaşının ara sıra içen sağlıklı yetişkinlere zarar vermesi olası değildir. Bununla birlikte, düzenli olarak içenler aşağıdakiler için daha yüksek risk altında olabilir.

Artan kanser şansı

Araştırmalar, uzun süre çok miktarda mate içmenin üst solunum ve sindirim sistemi kanseri riskini artırabileceğini gösteriyor. Muhtemel bir açıklama, eşin tütün dumanında ve biftekte de bulunan, bilinen kanserojenler olan polisiklik aromatik hidrokarbonları (PAH'ler) içermesidir.

Ayrıca genellikle çok yüksek sıcaklıklarda tüketilir. Bu, solunum ve sindirim sisteminin kaplamasına zarar vererek kanser hücresi oluşumu riskini artırabilir. Bununla birlikte, bazı bileşikleri diğer kanser türlerine karşı koruma sağlayabilir.

Kafein ile ilgili yan etkiler

Mate kafein içerir ve çok fazlasının bazı insanlarda baş ağrısına, migrene ve yüksek tansiyona neden olduğu bilinmektedir. Fazla tüketilmesi düşük ve düşük doğum ağırlığı riskini artırabileceğinden, hamile kadınlar eş alımını günde en fazla üç fincanla sınırlandırmalıdır.

Yerba mate uyarıcıdır. Bazı insanlar (kafeine alerjisi olmayanlar bile) az miktarda bile olsa uyarıcı tüketmekten olumsuz etkiler yaşayabilir. Diğer bileşenlerle, özellikle uyarıcılarla birleştiğinde de sorunlara neden olabilir. Bir çalışmada, mate, kafein, yohimbin, hordenin ve diğer bileşenleri içeren bir kilo kaybı takviyesinin akut olarak alınmasından sonra, genç, sağlıklı bireyler, artan gerginlik ve kafa karışıklığı hissi ile birlikte üç saat boyunca kalp atış hızı ve kan basıncında artış yaşadılar.

İlaç etkileşimleri

Çalışmalar, yerba mate'deki bazı bileşiklerin monoamin oksidaz (MAO) inhibe edici aktiviteye sahip olduğunu göstermektedir. MAOI'ler genellikle depresyon ve Parkinson hastalığı için ilaç olarak reçete edilir. Bu nedenle bu tür ilaçları kullanan kişilerin dikkatli tüketmeleri gerekmektedir.

Ayrıca kafein içeriğinden dolayı bir kas gevşetici veya antidepresan ile de etkileşime girebilir. Bu ilaçları alan kişiler, ilaçların etkilerini artırabileceğinden bundan kaçınmalıdır.

Mate bitkisi nasıl saklanır?

Yerba mate, Güney Amerika'da yetişen yaprak dökmeyen bir ağaçtır (veya çalı). Ağaç Ekim ve Aralık ayları arasında çiçek açar. Ancak çay tüm yıl boyunca mevcuttur. Yerba mate tohumları Ocak-Nisan ayları arasında hasat edilir ve Mart ve Mayıs ayları arasında yeni bitkilere başlanır. Bazı insanlar yerba matesini kendi başlarına yetiştirirler, ancak çoğu zaman önceden paketlenmiş çaylarda satın alınır.

Bunları düzgün bir şekilde saklamak için yerba mate çay yapraklarını diğer çay yapraklarını sakladığınız gibi saklayın. Genel olarak, uzmanlar tavsiye ısı, nem, ışık, hava ve kokulardan kaçınmak . Bu nedenle kurutulmuş çay yapraklarını hava almayan bir kapta, serin ve karanlık bir yerde, baharatlı ve diğer kokulardan uzak bir yerde saklamalısınız. Mümkünse opak bir kavanoz veya kap kullanın.

Çay genellikle yaklaşık altı ay sonra lezzetini kaybetmeye başlar. Kurusunu bir yıl içinde tüketmelisiniz. Gevşek yaprak çay dondurulabilir, ancak normalde tavsiye edilmez.

Eş hazırlamak için ipuçları

Bu içecek geleneksel olarak balkabağı denilen bir kapta servis edilir. Genellikle yaprak parçalarını süzmek için alt ucunda bir filtre bulunan metal bir kamışla içilir. Mate hazırlamak için, sıcak su eklemeden önce kabağın alt üçte birlik kısmını kurutulmuş veya kavrulmuş mate yapraklarıyla doldurmanız önemlidir. Bu tür bir kabınız yoksa, French press'te hazırlayabilirsiniz.

Çay genellikle yanmış şeker, limon suyu veya süt ile servis edilir ve yeni bir parti yapmak için taze yapraklar kullanılmadan önce birkaç kez sıcak su ile doldurulabilir. Geleneksel olarak sıcak tüketilen yerba mate, özellikle sıcak iklime sahip bölgelerde soğuk olarak da servis edilebilir.

Yerba mate çayı yapmak için, çoğu geleneksel çayda yaptığınız gibi benzer adımları izlemeniz yeterlidir:

• Bir fincan çayın içine yaklaşık bir yemek kaşığı gevşek çay yaprağı içeren bir çay demliği koyun.
• Suyu 90-95ºC'ye ısıtın. Sıcaklık kontrollü bir su ısıtıcınız yoksa, suyu kaynatın, ardından sıcaklığı biraz düşürmek için bir dakika bekletin.
• Suyu demlik üzerine dökün.
• Çay yapraklarını istediğiniz kadar dik bırakın.
• İnfüzyon cihazını çıkarın.