Yiyeceklerden deriyi, hatta tavuktan deriyi soymaya alışkınız ama sağlığa zararlı olduğu için gerçekten gerekli mi yoksa bir hata yapıp her besinin en iyi kısmını mı kaybediyoruz? Aşağıdaki paragraflarda şüphe bırakacağız.
Bu gıda derisi korkusu nereden geliyor? Ve inkar edemeyiz, çoğumuzun domates kabuğu yemek için bile bir tevazu var. Ananas, karpuz, kavun, portakal, kivi vb. gibi kabuğunun yenemeyeceği açık olan yiyecekler olduğu doğrudur, ancak kabuğunu atarak o meyvenin birçok özelliğini boşa harcadığımız yiyecekler vardır.
Öte yandan, çoğu kez pestisit korkusuyla cildi çıkardığımız, birçok kez çok farklı türde ve çok miktarda kullanıldığından, meyve ve sebzeleri ne kadar yıkarsak yıkayalım, bazılarının “ zehir” diyerek yutkunduk. Yani cildi de çıkarmak pestisitlerin yutulma şansını büyük ölçüde azaltır.
Yani … cilt evet mi hayır mı?
Burada adım adım gitmemiz gerekiyor ve kalplerimizin bakımına yardımcı olan sağlıklı yağlar içerdikleri için tavuk derisi gibi yemesi sağlıklı yiyecekler var. Bu, yiyeceklerin kabuğunu yiyip yiyemeyeceğimizle ilgili büyük sorunun cevabının basit kısmı.
Meyveler söz konusu olduğunda, bitkiler için kompostun ötesinde yeniden kullanılabilecek birçok kabuk ve kabuk vardır. Örneğin, kivi A, D ve B grubu vitaminleri sağladığı için kabuğu soyulmadan bütün olarak yenebilir, muz kabuğu ezilerek smoothie ve keklerde kullanılabilir.
Aynı şey balkabağı için de geçerlidir ve eğer onu rendelersek keklerde, çorbalarda, yahnilerde, süslemelerde vs. kullanabiliriz. Smoothie'sinin hamurunu yersek potasyum dışında bize lif, C vitamini ve karotenoidler sağlar. Aynı şey portakal ve limon için de geçerlidir.
Patateslerin her zaman soyulması gerekmiyor, söz veriyoruz. Derili patatesli omlet başka bir dünyadır. Akdeniz diyetinde çok klasik olan bu yumrunun derisi bize C, B grubu vitaminleri ve potasyum, magnezyum, demir ve fosfor gibi çok önemli mineralleri sağlar. Lif açısından çok zengin olmasının yanı sıra lezzet katması, sindirimi iyileştirmesi ve patatesin hiçbir özelliğini kaybetmemesi.
Patlıcan, salatalık, domates ve havuç, bunların hepsi direkt mideye gidiyor ve kabuğunu soymadan patlıcan gibi güzelce yıkayıp pişirmeniz yeterli.
Peki ya peynirler ve söğüş?
Peynir temasıyla bile. Kabuk plastik veya yapay ise, tabii ki yenmez ve o kısım kesilmelidir, ancak kabuk, yumuşak peynirlerde veya keçi peynirinde olduğu gibi peynirin bir parçasıysa, o zaman o zaman hepsini yiyebiliriz .
Sosislere gelince. Büyük çoğunluğu, özellikle iyi kalitede ise, bu kabuk veya deri hayvan derisi olacaktır, bu yüzden onu yiyebiliriz, ancak, sosis makine tarafından kesilmiş ve plastiğe sarılmışsa, onu çevreleyen alıntı öyle olmaz. yenilebilir.
Özetle, gıdanın derisi konusu, plastik olduğu veya sindirimi zor olduğu veya böcek ilacı yuttuğumuz için dikkatli olmamız gereken nadir durumlar dışında, her şeyden çok bir tat meselesidir.
