Çoğumuz tuzsuz yemenin yememeye benzediğini düşünürüz, çünkü tuzun tadı olduğu fikrindeyiz, ancak bu önceden düşünülmüş bir düşüncedir ve tuz bakımından zengin yemekler yemek beslenme geleneğimizin bir parçasıdır.
Ama bu değişirse ne olacağını hiç düşündünüz mü? Çocuklarımız küçük olduğu için onları az tuzla yerdik. muhakkak ileride gelişen birçok hastalık önlenebilirdi.
Sodyum, vücuttaki normal sıvı dengesini korumak için önemli olan bir mineraldir. Yiyeceklerde doğal olarak bulunur ve ayrıca belirli yiyeceklere eklenir. Sodyum için günlük tavsiye günlük 2.3 mg'dır. Bununla birlikte, bazı hastalara daha düşük miktarlarda yemeleri tavsiye edilir.
Sodyum alımını sınırlamak, kalp, akciğerler ve bacaklar çevresindeki sıvı miktarını önlemeye ve kontrol etmeye yardımcı olur. Sıvı tuttuğunuz zaman, kalbiniz daha çok çalışır ve kan basıncınız artabilir.
Öncelikle bakalım, aşırı tuz tüketiminin vücutta ne gibi etkileri var? Dünya Sağlık Örgütü (WHO) şunu belirtiyor: yüksek sodyum (tuz) alımı hipertansiyon, kardiyovasküler hastalık veya inme ile ilişkilidir .
Bu patolojilerin kendilerini göstermemesi için DSÖ, hem yetişkinlerin hem de çocukların sodyum alımını günde 5 gramın altına düşürmesini önermektedir, bu da aşağı yukarı bir çay kaşığı tuza eşdeğerdir.
Tuzsuz yemek yemek için mutfağınızda değişiklikler yapın
Kulağa zor geliyor ama yemek pişirmeye gelince, Yemeğinizi tatlandırmak için elinizin altında çok çeşitli otlar ve baharatlar tuzu azaltmaya ve tatların daha çok tadını çıkarmaya yardımcı olur.
Bir örnek olabilir sarımsak ve soğanı bazı yemeklere dahil etmek için kullanmak bazı et ve sebzelere eklenen düşük sodyumlu soya sosunun yanı sıra enfes bir lezzet sağlar. Aynı şekilde salatalardaki turunçgiller aromaları yoğunlaştırarak tuzsuz yemeye yardımcı olur.
Tuzsuz yemek için harika bir şey daha, kendi tuzluğunuzu yaratmaktır oldukça basit. Sadece 2 yemek kaşığı karabiber, bir kırmızı biber, bir soğan tozu, bir sarımsak tozu ve bir öğütülmüş defne yaprağını karıştırmanız yeterli, bununla hazırladığınız tüm yemekleri baharatlayabilirsiniz.
The baharat kullanımı esastır. Patates, balık ve domates için dereotu öneririz; tavuk için kekik; kuzu için biberiye; etli ve patatesli adaçayı; çorbalar, havuçlar ve kabak için tarçın veya hindistan cevizi.
Tuzsuz yemek için başka bir seçenek de baharatlı mevsim etleri . Lezzetli yemekler yapmak için fesleğen, defne yaprağı, köri, kimyon, kuru hardal, sarımsak, üzüm jölesi, yeşil biber, taze mantar, hindistan cevizi ve maydanoz kullanabilirsiniz. Ve herhangi bir baharatı kullanmadan önce onu ovalamanız ve ezmeniz gerektiğini unutmayın, böylece hazırlıkta lezzetini serbest bırakır.
Herşey dengede
İyi beslenmenin anahtarı dengede olmaktır, belirli bir yiyeceğin tüketimini ortadan kaldırmak veya kötüye kullanmakla ilgili değildir, çünkü vücudumuzun doğru çalışması için tüm besinlere ihtiyacı vardır ve her zaman günlük fiziksel egzersizi ekler.
Tuzda tüketilmesi de vücudun iyi su almasına, hücrelerin içine su girmesine yardımcı olması, vücuttaki su miktarının kontrolüne ve vücut sıvılarının düzenlenmesine yardımcı olduğu için bazı faydaları da vardır. sinir sistemi, kasların gevşemesi için beyne uyarılar iletir.
