Kişi başına doğru miktarda spagetti bulmak zor olabilir. Birçoğumuz birkaç makarna yemeğiyle kalıyoruz ve onları tekrar yiyemeyecek kadar tembeliz. Ancak, artık spagetti tadı daha iyi hale getirmek için kesin bir numara var.
Artıklar ne kadar sürer?
Gıda zehirlenmesine veya gıda kaynaklı hastalıklara neden olmadan yeniden kullanılabildiğinden emin olmak için spagetti'nin ne kadar sürebileceğini bilmek önemlidir. İşte bazı makarna türleri ve buzdolabında kalma süreleri:
- Taze ev yapımı buğday makarnası: 4-5 gün
- Mağazadan satın alınan taze buğday makarnası: 1-3 gün
- Pişmiş buğday makarnası: 3-5 gün
- Mercimek, nohut veya bezelye bazlı makarna: 3-5 gün
- Glutensiz makarna: 3-5 gün
- Tortellini veya diğer dolgulu makarna: 3-5 gün
- Lazanya veya soslu diğer pişmiş makarnalar: 5 gün
Bu tür makarnalar için önerilen saklama sürelerinin belirtildiğini ve kullanılan her yemeğe ve malzemeye göre değişebileceğini unutmayın. Genel olarak, makarna ve spagetti yemeklerinin pişirildikten sonra buzdolabında bir haftadan az dayanabileceği varsayılabilir.
Her yemek için bu genel zaman çerçevesini göz önünde bulundurarak, başka bir yemek için tekrar kullanmadan önce her zaman herhangi bir küf veya garip koku olup olmadığını kontrol etmeliyiz. Son kullanma tarihi geçmiş pişmiş makarnanın ilk ve en görünür işaretlerinden biri, sümüksü veya yapışkan . Bu, görünür küf belirtileri ortaya çıkmaya başlamadan hemen önce görülebilir. Benzer şekilde, bir zamanlar kırmızı veya turuncu olan sos, artık grimsi veya beyazımsı bir renk tonu gibi donuk veya renksiz bir görünüm geliştirebilir.
Taze makarna söz konusu olduğunda, beyaz benekler, küf belirtileri veya garip bir koku gibi herhangi bir renk değişikliği fark edersek veya beş günden fazla saklandıysa hemen atmalıyız.
Artık Spagetti Fikirleri
Artan spagetti tadını daha iyi hale getirmenin en iyi yollarından bazıları şunlardır:
- Büyük bir tavayı kaplamak için zeytinyağı kullanın ve altı ince dilimlenmiş sarımsak karanfil ekleyin. Karanfillerin kenarları kahverengileşmeye başladığında, kalan spagettiyi ekleyin ve rengi parlak kırmızıdan daha koyu, daha paslı bir kırmızıya dönene kadar kızartın.
- Artan spagettiyi kızartırken içerisine kekik, kekik, maydanoz gibi taze baharatları ekleyerek lezzetini arttırmak ve yoğunlaştırmak için kullanabiliriz. Spagettiyi kapladıktan sonra rendelenmiş Parmesan peyniri garnitürü de hoş bir ek olabilir.
- Ispanak, doğranmış radicchio, doğranmış dolmalık biber veya yeni pişirildiğinde tadı güzel olan diğer sebzeler, yemek artıklarını daha sağlıklı hale getirmenin ve onlara farklı bir tat vermenin harika bir yoludur.
- Bir çubuk tereyağı ile tavada kızartma, herhangi bir yemeğe zengin, lezzetli bir dokunuş verir.
- Kıyma veya kıyılmış tavuk şeklinde ekstra et eklemek, kalan spagettiyi anında daha lezzetli hale getirecek ve tüm aileyi beslemek için artıkları kullanmak istiyorsanız miktarı artırmak için yeterli olabilir.
- Kalanlar çoğunlukla erişte ise, daha fazla spagetti sosu yapma, makarna sosu ve baharat ekleme işlemini tekrarlayabiliriz.
- Soslar kurumuşsa veya erişte tarafından emildiyse, sosu biraz canlandırmak için et suyu gibi sıvılar ekleyebilir ve spagettiyi ısıtmak için hafifçe sote edebiliriz.
