Noel sepetleri genellikle daha düşük veya daha yüksek kalitede bir jambon omuzu içerir, ancak herhangi bir evde iyi karşılanır. Çoğu kişi sadece lezzetli etini yemek için kullanılabileceğini düşünse de, İber jambonunun kalıntılarından yararlanmanın başka yolları da var.
Meşe palamudu ile beslenen ve serrano İber jambonu ve omzunun hem derisi hem de kemikleri, parçamızı tüketeceğimiz veya ondan yararlanacağımız zaman unutulanlardan bazıları. Genellikle jambonun kurumasını önlemek için üstte kullanılır, ancak onu lezzet arttırıcı olarak sunmak veya meze kabukları yapmak için başka seçenekler de vardır.
Cildin kullanımı
Jambondan toynak dışında her şeyin kullanılabilir olduğu bilinse de derisini de hesaba katmalıyız. Mantıken, tamamen yağlı olduğu için yemek zordur, ancak bundan yararlanmanın, kesim için bir örtü olarak kullanmanın ötesinde bazı yolları vardır.
Bazıları buna havlama veya yağ atığı diyor ve çöpe atılıyor. Ama bu büyük bir hatadır. Jambonun derisi eriyene kadar kısık ateşte bir tencereye konabilir ve bu et suyu kullanılabilir diğer gıdalara daha fazla lezzet vermek için . Mükemmel bir doğal lezzet arttırıcıdır. Buzdolabında saklanabilir ve daha lezzetli hale getirmek için diğer soslara karıştırılabilir. Yağ ile, kabuk gibi, herhangi bir sebzeyi veya sosla soteleyin . Omuz kaliteli ise lezzet farkı ve daha fazlasını fark edeceksiniz.
hatta yapabilirsin domuz kızartması, lezzetli ve gevrek İber domuz tacoları, sağlıksız ama keto diyetleri için uygun. ve o zamandan beri jambon kabukları oldukça zenginler, onları yapmak için deriyi kullanabiliriz. Bu lezzetli jambon mezesi, küçük parçalar halinde kesilmiş jambon kabuğu ve zeytinyağı kullanılarak yapılır. Çok kızgın ve bol zeytinyağında şişip yağları eriyene kadar kızartmanız gerekiyor. Kolay ve basit, ancak kalori ve yağ oranı yüksek.
Daha önce de söylediğimiz gibi jambon parçamızı kestikçe daha fazla et ve yağ açıkta kalıyor. Ancak havayla yeterince uzun süre doğrudan temas halinde bırakırsak kurur. Böylece ilk katman boşa bile harcanabilir. Üzerini örtmek için bir parça deri ile örtmek en iyi seçenektir çünkü jambonun nefes almasına izin vereceğiz ve mutfak havlularından tüy bırakmayacağız.
Evde bir paletimiz olduğunda cilt unutulur; bununla birlikte, bundan tam olarak yararlanmak için alternatifleri ve fikirleri zaten biliyoruz.
Jambon kemikleri de çalışır
Kemik üç parçaya bölünebilir ve buzdolabında veya derin dondurucuda saklanabilir. Deri gibi, et sularını ve konsommları geliştirmek veya pişirmek için mükemmeldir.
Ancak kemiğin tamamı yemek pişirmek için geçerli değildir. Kullanacağımız şey, tek boğum, toynak altında bulunur. Jambonun etinin çoğu bu bölgede birikir, ancak bıçakla kesilemez. Domuz güçlü ve iri bir hayvan olduğundan kemiğinin elektrikli testere veya mutfak baltası ile kesilmesi tavsiye edilir. Ancak çok az insanın evinde bu tip mutfak gereçleri bulunduğundan, kesmek için bir kasap veya şarküteriye gitmek en iyisidir. Doğru şekilde kesmenin ve enfes tarifler yapmak için her şeyden faydalanabilmenin tek yolu budur.
Jambon kemiklerinin geri kalanı kullanmaya değmez. Kemik esas olarak yahniler ve çorbalar için kullanılır. Tüm meyve sularını ve lezzetlerini serbest bırakmaya yardımcı olmak için sadece suyla örtmeliyiz.
