Laktoza duyarlı veya intoleransı olan kişiler, süt ürünlerini mide rahatsızlığı çekmeden tüketebilmenin bir yolunu arıyorlar. Çoğu insan ara sıra laktaz hapları alır, ancak bunlar tam olarak ne için?
Laktaz, süt ve diğer süt ürünlerinde bulunan bir şeker olan laktozun parçalanmasında rol oynayan bir sindirim enzimidir. Bu enzim, ince bağırsağın astarında üretilir, laktozu daha küçük şeker moleküllerine (olarak bilinen) parçalar. glikoz ve galaktoz ) sindirilebilmesi için. Laktoz intoleransı varsa, bunun nedeni kendi başımıza yeterince laktaz üretememektir.
Tabletler, çiğnenebilir ürünler ve diğer formlarda bulunan laktaz haplarını almak, laktoz intoleransı olan biri süt ürünleri tükettiğinde ortaya çıkan mide krampları, ishal ve gaz gibi semptomların çoğunu azaltabilir veya önleyebilir.
laktaz nedir?
Laktaz, insanlar (ve diğer birçok memeli ve organizma) tarafından ince bağırsakta üretilen bir enzimdir. Laktaz enzimleri (bazen laktaz-florizin hidrolaz olarak da adlandırılır), süt de dahil olmak üzere süt ürünlerinin uygun şekilde sindirilmesi için gereklidir. Bunun nedeni, bu enzimin sütte doğal olarak bulunan ve tatlılığına katkıda bulunan bir şeker olan laktozu parçalamasıdır.
İnce bağırsakta laktazın üretildiği spesifik konuma, ince bağırsağın duvarlarını kaplayan hücrelerden (bağırsak epitel hücreleri) oluşan "fırça sınırı" denir. Bu hücreler, besinlerden besinleri emen, böylece kan dolaşımına geçip gerektiğinde dağılabilmeleri için parmak benzeri küçük mikrovilluslara sahiptir.
laktazın kendisi yiyeceklerde bulunmaz , ancak laktoz (bir şeker türü) dir. Laktoz açısından zengin gıdaların bazı örnekleri hayvan sütü, yoğurt, ricotta peyniri, peynir altı suyu protein tozları veya pudinglerdir.
Önerilen doz
Kapsüllere ve çiğnenebilir ürünlere ek olarak, laktaz takviyeleri toz ve damla şeklinde satılmaktadır. Bunlar, oda sıcaklığında kapalı bir kapta güvenle saklanabilir. Son kullanma tarihinden sonra asla bir ek kullanmamalıyız.
Standart doz 6,000 ila 9,000 uluslararası birim (IU) hemen alındı yemekten önce içeren süt ürünleri. Diğerleri, iki bardak (2,000 mililitre) süte 500 IU toz laktaz eklenmesinin semptomları hafifletmeye yardımcı olabileceğini bulmuşlardır.
Genel bir kural olarak, düşük bir dozla başlayacağız ve istenen kontrol elde edilene kadar kademeli olarak artıracağız. Aşırı dozda laktaz alamasak da, daha küçük miktarlarda almak kan şekeri üzerindeki etkiyi azaltabilir ve paradan tasarruf etmenize yardımcı olabilir.
İlk ısırıktan önce her zaman bir laktaz takviyesi alacağımızdan emin olacağız. 20 ila 30 dakikadan fazla yemek yersek (örneğin bir düğün resepsiyonunda), 2000 mg'lık bir doz daha alırız. yemek sırasında koruyucu faydayı genişletmek için. tavsiye edilir altı tableti geçmemek bir gün.
Ancak, laktaz takviyesi alıyor olmamız, akılsızca süt ürünleri tükettiğimiz anlamına gelmez. Laktoz intoleransı varsa, mümkün olduğunca krema, peynir veya fazladan sütü atlayarak tüketimi kontrol etmek önemlidir.
Faydaları
Bunlar, laktaz hapları almanın bazı işlevleri ve avantajlarıdır.
Süt sindirimine yardımcı olur
Laktaz enziminin sahip olduğu en önemli iş, laktozun (bir disakkarit süt şekeri) parçalanmasını katalize ederek onu glikoz ve galaktoz adı verilen basit şekerlere dönüştürmektir.
Laktaz üretimini kontrol eden genlerde mutasyonlar meydana geldiğinde ve daha az üretimle sonuçlandığında, laktaz eksikliği (bir tür laktoz intoleransı) gelişir. Bu, laktozu sindirememe ile sonuçlanır. Gastrointestinal sistemde emilmeyen laktoz kolonda fermantasyon bakteriler tarafından. Bu, artan gaz üretimi, şişkinlik, ishal, ağrı ve genel bağırsak rahatsızlığı gibi semptomlara yol açar.
Uygun sindirimi engelleyebilecek üç tip laktoz intoleransı vardır: birincil, ikincil ve doğuştan veya gelişimsel.
Sütü enerjiye dönüştürün
Süt (meme veya formül mama) normalde bebeklerin tükettiği tek besin olduğundan, laktaz üretimi insanlarda genellikle bebeklik döneminde en yüksektir. Yüksek laktaz üretimi, bebeklerin ve bebeklerin sütte bulunan şekerleri ve diğer besinleri emmesine yardımcı olur.
Bununla birlikte, insanlar yaşlandıkça, yeterli laktaz üretme yeteneği azalır. Laktaz enzimi, laktozu, yetişkinlerin de enerji için kullanabileceği daha basit şekerler olan glikoz ve galaktoza dönüştürür. Bu şekerler ayrıca (tam) sütün içindeki protein, sağlıklı yağlar ve birçok vitamin ve mineral ile birleşerek onu tolere edebilenler için besin açısından yoğun bir gıda haline getirir.
Bu ne için?
Dünya nüfusunun yaklaşık %70'inin laktaz eksikliği olduğu ve en yüksek prevalansın Doğu Asya, Batı Afrika, Arap, Yahudi, Yunan veya İtalyan kökenli insanlarda bulunduğu tahmin edilmektedir.
Nadiren, doğumda laktoz intoleransı ortaya çıkabilir, bu durum şu şekilde bilinir: doğuştan laktaz eksikliği . Ancak uzmanlar, erken çocukluktan sonra laktaz üretme yeteneğinde kademeli bir düşüşün çok yaygın bir insan özelliği ve hoşgörüsüzlüğün en yaygın nedeni olduğunu artık anlıyor.
Neyse ki, laktaz eksikliği olan çoğu insan asla laktoz intoleransı semptomları geliştirmez. Ancak bunu yapanlar için semptomlar hafiften belirgine kadar değişebilir ve tipik olarak süt ürünlerini yedikten yarım saat ila birkaç saat sonra ortaya çıkar.
Laktaz tabletleri (yemeklerden önce alınır), bu kişilerin daha fazla süt ürünü tüketmelerine yardımcı olarak, kalsiyum için diyet ihtiyaçlarını karşılamalarına ve ayrıca laktoz intoleransı semptomlarının üstesinden gelmelerine yardımcı olabilir.
Laktoz intoleransı
Laktaz haplarının faydalarına rağmen, etkilerini gösteren çok az araştırma var. Bilim adamları, takviyelerin güvenli olduğu konusunda hemfikir olsalar da, ne kadar iyi çalıştıkları konusunda her zaman bir fikir birliği olmamıştır.
Bilime göre, laktaz tabletleri, probiyotik Lactobacillus reuteri ile karşılaştırıldığında laktoz intoleransını gidermede açık bir üstünlük göstermektedir.
Bununla birlikte, laktozu metabolize edememeye katkıda bulunan başka faktörler olabilir veya alternatif olarak, bazı kişilerde laktozu metabolize etmek için başka laktaz türlerine ihtiyaç duyulabilir.
kemik sağlığı
Laktaz hapları doğrudan kemik sağlığını iyileştiremez. Ancak laktoz intoleransı olan kişilerin sonuç vermeden daha fazla süt ürünleri tüketmelerine yardımcı olabileceğinden, yeterli miktarda kalsiyum tüketmeyi kolaylaştırabilirler. Bu, elbette, kemik kaybı ve osteoporoz riskini azaltırken sağlıklı kemiklerin oluşturulmasına ve korunmasına yardımcı olabilir.
Bir araştırmaya göre, laktoz intoleransı olan kişiler süt ürünlerinden kaçındıklarında veya süt ürünlerini azalttıklarında, risk altındadırlar. kemik kaybı ve kırıklar . Ancak intoleransın kendisi yetişkinlerin kalsiyumu emme yeteneğini önemli ölçüde etkilemez (aynısı laktaz eksikliği için de geçerlidir).
Laktoz intoleransı olanlar dahil herkesin günde üç porsiyon süt ürünü tüketmesi önerilir. Laktaz hapları bunu başarmamıza yardımcı olabilir.
Olası Yan Etkiler
Laktaz tabletleri güvenli kabul edilir ve bilinen hiçbir yan etkisi olmaksızın iyi tolere edilir.
Ancak, diyabet laktaz takviyelerini dikkatli kullanmalıdır. Bir kez alındığında, laktaz, kan şekerini yükseltebilecek basit şekerlere parçalanır. Bu önemli bir soruna neden olmasa da, güvenli olması için bir doz aldıktan 20 ila 30 dakika sonra kan şekeri seviyenizi kontrol etmeniz önemlidir.
Nadiren, laktaz takviyelerinin tetiklediği bilinmektedir. alerjik reaksiyonlar . Böyle bir durumda, ilaç aldıktan sonra kurdeşen, kızarıklık, nefes almada zorluk, hırıltılı solunum, baş dönmesi, sersemlik, hızlı kalp atış hızı veya yüz, dil veya boğazda şişme olursa 911'i arayacağız veya en yakın acil servise gideceğiz. laktaz takviyesi. Tedavi edilmezse anafilaksi şoka, komaya, solunum veya kalp yetmezliğine ve ölüme neden olabilir.
Laktaz takviyeleri tarafından kullanılmamalıdır hamile veya emziren kadınlar güvenliklerini garanti altına almak için yeterli bilgi olmadığı için. Laktaz takviyelerinin diğer ilaçlar veya takviyelerle etkileşime girip giremeyeceği de bilinmemektedir.
