Vegan diyetleri yapmak her zaman kolay değildir. Dezavantajları, sağlığı olumsuz etkilememesi için titiz bir planlama gerektirmekle sınırlı değildir, aynı zamanda eksiklik anlamına da gelir. tavuk gibi lezzetli yemekler . Neyse ki, aşağıdaki gibi alternatiflerle heura artık sorun olmak zorunda değil.
Bu harika yemek, tavuğa bir alternatif olduğu için şu anda vegan topluluğunda konuşulacak çok şey veriyor. başarısını haklı çıkaran birçok avantajla yüklü . Bu sadece tavuğun lezzetini değil, besin değerini de değiştirmekle ilgilidir.
Bu, şu anda yaklaşık olarak vegan diyetini uygulayan insanlar için harika bir haber. İspanya'da üç milyon takipçi, çünkü bu, hayvansal kaynaklı malzemelere başvurmak zorunda kalmadan klasik tavuk tariflerinin tadını çıkarmanın bir yolu.
Heura nedir?
Devrim niteliğinde bir ürün gibi göründüğü ve bir dereceye kadar olduğu için vegan tavuk hakkında pek çok şüpheye sahip olmak doğaldır. Bu yemeğin arkasındaki akıl Barselona'dan bir girişimci olan Marc Coloma, başlangıç " Yarın İçin Yiyecekler ” . Bu şirketin amacı% 100 sebze ve organik gıda tüketimini teşvik etmek, yıldız ürünü olan heura'da da görülebilen bir şey .
Vegan tavuk, son teknoloji "ıslak ekstrüzyon" yöntemleriyle mümkün kılınmıştır, yenilikçi bir tekniktir. vegan yiyeceklerin diğer bitki ürünlerinden oluşturulmasına izin verir . İnanması güç olsa da tavuğa benzer bir doku, görünüm ve tada sahip bu yiyecek bir baklagilden yaratılmıştır.
Spesifik olarak, heura'nın arkasındaki hammadde soyadır. Bu nedenle soya vücut için faydalarının vegan tavukta da bulunabilmesi doğaldır. Bunun nedeni, bu baklagil yüksek konsantrasyonda lif, vitamin ve mineral içerir.
Heura'nın faydaları ve içerikleri
Heura, aynı tadı vermiş olsaydı, tavuk için iyi bir ikame olmazdı. Neyse ki, sağlayabileceği faydalar tavuk tarafından sunulanlara da benzer . Bu anlamda çok daha kolay hale getirdiği için vegan diyeti planlamak için harika bir müttefik olduğu söylenebilir.
Bu, genellikle ne zaman ortaya çıkan beslenme eksikliklerinin çoğunu gidermek için yeterli besin değerleri sağlaması sayesinde mümkündür. yanlış bir vegan diyeti planlamak .
Daha spesifik olarak konuşmak gerekirse, heura şunları içerir: B12 vitamini, demir ve lif ılımlı miktarlarda. Tamamen glüten ve kolesterol içermez. Ayrıca bir az yağlı yiyecekler, böylece vegan diyetle ilgilenmeyenler, diyetlerinde tüketebilirler. kilo kaybı diyetler .
Yenilebilir düzeyde, tavuğa da çok benzer, çünkü lifli bir görünüme ve etli bir dokuya sahiptir . Bu, hazırlanmasının arkasında yatan karmaşık tekstüre işlemleriyle elde edilir. Benzerliği o kadar büyük ki tavukla kolayca karıştırılabilir.
Bu malzemeyi gerektiren tariflerde tavuğa vegan alternatif olarak da kullanılabileceği unutulmamalıdır. Tavuklu pilav veya tavuk salatası gibi yemekler sonunda veganlar tarafından hazırlanabilir .
malzemeler
Açıkçası, bu harika yemek sadece soya ile yapılmaz . Bileşiminde bitki kökenli olmayan başka besinler de vardır, örneğin ayçiçek yağı, su, tuz, baharat, tatlandırıcı, biber, kırmızı biber, zencefil, topuz, kakule ve muskat .
Tüm bu içerikler sayesinde heura yemek olarak sunulmaktadır. proteinler, mineraller, doymamış yağlar ve vitaminler açısından zengin .
Beslenme özellikleri
Heura'nın besleyici özellikleri ile ilgili olarak oldukça ilginç oldukları söylenmelidir. Makrobesinleri böyle proteinler, yağlar ve karbonhidratlar öne çıkarken. Aynı şekilde, kalori yoğunluğu da mükemmeldir, çünkü sadece 126 gramda 100 kcal, bu yüzden kilo vermek için çok etkilidir.
Makrobesinlerinin her birinin oranları ile ilgili olarak, sahip olduğu söylenmelidir. Protein 20 gram Her 2 gram heura için 3 gram karbonhidrat ve 100 gram yağ. Buna eklemeliyiz ki zar zor 1 gram tuz ve 6.5 gram lif içerir.
Bu gıdanın besleyici özelliklerini oluşturan proteinlerin çoğu soya fasulyesinde bulunur. Unutulmamalıdır ki bu baklagil, yüksek lizin içeriği . Ayrıca, glütensiz olduğu için, coeliacs heura'yı rahatsızlık vermeden tüketebileceklerdir.
B12 vitamini ile ilgili olarak, takviye olarak eklenir, böylece yapay renkleri veya koruyucuları yoktur , gıdanın kalitesini artırmak.
Bu yiyeceğin yaratıcılarının ifade ettiği şeye göre, heura yumurtadan daha fazla protein sağlayabilir , tofudan daha fazla lif ve ıspanaktan daha fazla demir.
Ekolojik etki
Heura, sadece tavuğa harika bir alternatif olduğu için değil, aynı zamanda bir çevre dostu yiyecek . Bu yiyeceğin yaratıcıları, bir kilogram heura oluşturmak için sadece 908 litre suya ihtiyaç duyulduğunu belirtmişlerdir. aynı miktarda sığır eti üretmek için on beş bin litre su gereklidir .
Ayrıca bir kilogram etin üretilebilmesi için yirmi kilogram tahıla ihtiyaç duyduğundan ve heura neredeyse yarım kilo soya fasulyesi gerektiriyor .
Heura'nın dezavantajları var mı?
Heura mükemmel bir yemek değildir ve bu çok açık olması gereken bir şeydir. Öncelikle, bu yiyeceğin yeniliğinden dolayı fiyatı da yüksektir. Bir kilo heura'nın maliyeti 27 Euro'dur. . Bu, onu biraz özel bir yiyecek haline getirir, bu nedenle düşük satın alma gücüne sahip insanlar onu düzenli olarak tüketemeyebilir.
Ayrıca, heura'nın elde edilmesinin biraz zor olmasının tek nedeni fiyat değildir. Uzun zaman önce piyasaya sürülmediği için, onu tüm geleneksel marketlere götürmek mümkün olmadı. Şu anda, Bunu elde etmenin en kolay yolu, vejetaryen veya vegan ürünlerde uzmanlaşmış mağazalardır. .
İyi haber şu ki, bu sorun sadece geçici olabilir. Bu gıdanın yaratıcıları, ticarileştirmeyi yaygınlaştırmayı planladılar. satış için sahip olan daha fazla mağazaya neden olmak .
Sonuç olarak, heura, birçok vegan diyet uygulayıcısının veya mutfağının beklediği besindir. ancak hala yenilikçi bir ürün Bu nedenle, dünyanın dört bir yanındaki veganların ve vejeteryanların diyetinin günlük bir parçası haline gelmesi birkaç yıl daha alabilir.
Referanslar
- Kral, JP (2020). 21. yüzyılın kasap dükkanı Heura: Bernat Añaños. Interactiva: İletişim ve dijital pazarlama dergisi , (191), 62-65'te açıklanmaktadır.
- Méndez, R. (2019, 22 Kasım). Heura, yeni et, tüm öfke: bunlar diyet için faydaları. İspanyol. https://www.elespanol.com/ciencia/nutricion/20191122/heura-nueva-carne-causa-furor-beneficios-dieta/445205859_0.html
- Rodriguez, E. (2019, 20 Şubat). La Heura: Tavuk etine sebze alternatifi. Kolay ve basit Ev Yemekleri Tarifleri - Ev Yemekleri. https://cocina-casera.com/heura-alternativa-vegetal-carne-pollo/#:%7E:text=Beneficios%20e%20ingredientes%20de%20la%20Heura&text=Contains%20levels%20moderados%20de%20hierro,una % 20diet% 20healthy% 20de% 20 zayıflama.
