Pazar, ya pişirmesini bilmediğimiz, hiç ilgilenmediğimiz için ya da bilmediğimiz için fırsat vermediğimiz meyve ve sebzelerle dolu. onların var olduğunu. Bu, her gün veya en az haftada birkaç kez yememiz gereken temel vitamin ve minerallerin rakipsiz bir kaynağı olan kara lahananın durumudur.
Günümüzün kahramanı, besin değerleri arasında yer alan çok sayıda vitamin ve mineral sayesinde vücudumuza fayda sağlayan yeşil yapraklı bir sebze olan karalahana.
Lahana, kışın ortasında hazırlanan ve Cádiz eyaletine, özellikle Jerez de la Frontera'ya özgü bir kaşık yemeği gibi geliyor, ancak yıllar boyunca ve farklı nesiller tarafından denenmiş olsa da, bu tarif zaten her yeri gezdi. kesinlikle dünya. Ancak bu yemek, adını ana malzemesi olan karalahana, koyu yeşil yapraklı ve sert bir gövdeden alıyor.
Kara lahananın besin değerleri
Bu yeşil yapraklar çok iyi besin değerlerine sahiptir ve bu yüzden karalahana hakkında bildiğimiz her şeyi anlatmak istedik. Başlangıç olarak, bu sebzenin 100 gramında sadece 32 kilokalori var, yaklaşık 5.4 gram karbonhidrat var, şeker yok, yağ veya kolesterol yok, 4 gram lif var, biraz fazla. Protein 3 gram ve bir karalahananın neredeyse %90'ı sudur.
Bu besin değerleri dışında, çok daha önemli olan ve karalahananın tüm özelliklerinin ve faydalarının elde edildiği başkaları da vardır. Vitamin ve minerallerden bahsediyoruz. Collard yeşillikleri vitaminler açısından zengindir ve birçoğu önerilen günlük miktarı fazlasıyla aşmaktadır.
Bu, yalnızca 100 gram karalahana ile önerilen günlük miktarın %5,019'si olan 167 IU elde ettiğimiz A vitamini durumudur. Ardından, önerilen günlük alımın yaklaşık %60'ını C vitamininden, %15'ini E vitamininden, %546'sını K vitamininden ve %9'sini folik asitten veya B32'dan alıyoruz.
Mineraller söz konusu olduğunda, kara lahana çok geride değil, çünkü bu sebzenin sadece 100 gramı bize 232 mg kalsiyum, 213 mg potasyum, 27 mg magnezyum, 25 mg fosfor, 1.3 mikrogram selenyum ve 12 mg mineral sağlıyor. sodyum.
Diyete nasıl eklenir ve maksimum miktar
100 gram karalahananın sağladığı büyük miktarda A vitamini göz önüne alındığında, uzmanlar bu gramlardan fazlasını tüketmeyi önermemektedir. Ayrıca, beslenme şeklimiz çeşitliyse ve ağırlıklı olarak meyve ve sebzelerin olduğu yerlerde, miktarın azaltılması önerilir. Bir günde en fazla 75 gram karalahana . Aksi takdirde vücut için çok fazla lif, fazla vitamin ve mineral olur ve bu da iyi değildir.
Karalahanayı diyetimize nasıl ekleyeceğimizi bilmiyorsak, mantarlı omlet, sebze kreması, kroket dolgusu veya empanada gibi aynı şeyi her zaman yapmamak için az çok orijinal fikirler vereceğiz. bir dürüm, pişmiş graten , onları yeşil yapraklar karışımında çiğ olarak yiyin vb.
Lahana faydaları
Lahananın besin değerlerini zaten biliyoruz ve bunlara dayanarak temel faydalarını ve özelliklerini açıklayacağız. Günde sadece 75 gram karalahana ile günlük sağlığımızda önemli gelişmeler sağlayabiliriz, bu sebzeyi denemeyi ciddi olarak düşünmek gerekir.
Anti-inflamatuar, antioksidan ve temizleme özellikleri
Günde küçük bir avuç karalahana, K vitamini sayesinde bazı hastalıkların neden olduğu iltihabı hafifletebilir. Sonuçlar, günlük olarak birkaç hafta karalahana alındıktan sonra fark edilmeye başlar. En iyi sonuç için karalahanaların pişirildiği suyun da içilmesi önerilir.
Bu sebze %100 doğaldır ve tabağımıza eklediğimiz ilk andan itibaren vücudumuzu detoksifiye edip arındırmamıza yardımcı olur. Daha fazla tuvalete gittiğimizi fark edeceğiz, ancak bu daha fazla sıvı içerek telafi edilmelidir.
Antioksidan özellikleri dünya çapında bilinir ve serbest radikallere karşı savaşmamıza ve cilt yaşlanmasını geciktirmemize ve ayrıca daha güçlü bir bağışıklık sistemini desteklememize yardımcı olur.
Sağlıklı kardiyo
Bir yiyeceğin kalp sağlığına iyi geldiğini söylediğimizde, kalp damar hastalıklarını azaltmamıza yardımcı olduğunu kastediyoruz. Bu kısmen antioksidanlar sayesinde birçok kardiyovasküler rahatsızlığın nedeni olan kötü kolesterolün azalmasıdır.
Kardiyovasküler faydaları arttırmak için bol miktarda omega 3 ve 6 yağ asidi almalı, spor yapmalı ve iyi yaşam tarzı alışkanlıklarına sahip olmalıyız. Bu, rafine yağları, katı yağları, tuzu ve şekeri azaltmayı vb. hariç tutmak anlamına gelir. Bütün bunlar kalp hastalığı, ateroskleroz, kalp krizi vb. riskini önemli ölçüde azaltacaktır.
Yumurta ve beyin için iyi
Karalahananın kalsiyum, magnezyum ve potasyum içerdiğini, tüm bunların kemikleri koruyarak ve osteoporozu geciktirerek kemik sağlığına faydalı olduğunu besin değerleri bölümünde söylemiştik. Aynısını tekrarlıyoruz, kara lahana yemek bir mucize değil ama sporun da olduğu, çeşitli ve sağlıklı beslenmenin de olduğu bir takım çalışması olmalı.
İyot ve K vitamini sayesinde bu sebze beyin aktivitesinin ve konsantrasyonunun korunmasına yardımcı olur. Bu nedenle, sınav zamanındaysak veya önümüzde çok iş varsa, lahana öğle yemeği yemek bize yardımcı olabilir, ancak sonuçlar hemen olmaz, ancak iyileşmeyi fark etmeye başlamak için bu sebzeyi birkaç hafta yememiz gerekir.
Akne ve saç dökülmesine karşı
Bu yeşil yapraklı sebze, yüksek kükürt ve silikon içeriği nedeniyle doğal kozmetiklerde büyük saygı görmektedir ve bu, akneye karşı etkili bir mücadelede özetlenmektedir. Ayrıca saç, tırnak ve cildin yanı sıra keratin üretimi de önemlidir.
O şeyin orada kalması durumunda, aynı zamanda kanı temizlemeye ve vücuttaki toksinleri temizlemeye yardımcı olur, bu da genel olarak saçımızın ve cildimizin görünümünü iyileştirir.
Bu sebzenin kontrendikasyonları
Lahana, bazı kontrendikasyonlarını zaten gördük ve A vitaminine atıfta bulunuyoruz, çünkü bu vitamini fazla alırsak baş ağrısı, halsizlik hissetmeye başlayacağız, çatlamış dudaklarımız, kuru cilt, zayıf kemikler, saçlar dökülecek. , kandaki kalsiyum konsantrasyonları, vb.
Tiroid problemlerimiz varsa kara lahana tavsiye edilmez. Böbrek problemlerimiz varsa, doktor aksini söylemedikçe ve önermedikçe kara lahana yemek de iyi bir fikir değildir.
Herhangi bir anormallik varsa ve herhangi bir gıda ile ilgili şüpheler varsa, bir beslenme uzmanına veya doğrudan vakamızla ilgilenen doktora danışmak en iyisidir.
