Kolesterolümüz yüksekse veya herhangi bir nedenle kolesterolü düşük bir diyet yemek istiyorsak, kendimizi pek çok gıdadan mahrum edeceğimizi ve bunların yerine diğer gıdalarla değiştireceğimizi unutmamalıyız. Çok sevmeyebiliriz ama kolesterolsüz bir diyet bize çok şey kazandıracak.
Kolesterol vücudumuzda doğuştan var olan bir şeydir, ancak bize her zaman bunun kötü olduğu söylendi. Hayır, tüm kolesterol kötü değildir. Unutmayalım ki elimizde 2 çeşit kolesterol vardır: HDL yani iyi olan ve kötü olan LDL'yi de ortadan kaldırmaya yarayan kolesterol.
Normal ve kontrollü seviyelerde kolesterol, karaciğerimizde, beynimizde, sinirlerimizde, kanda ve safrada bulunan bir molekül olduğu için vücudumuz için gereklidir. Hücrelerimizin zarlarında bulunur ve hormonların oluşumuna, D vitamini metabolizmasına yardımcı olur ve aynı kolesterol molekülü vücudumuzun kalsiyum ve safra asitlerini emmesi için gereklidir.
Gördüğümüz gibi kolesterol her gün için gereklidir, ancak esas olmayan şey aşırı kolesterole sahip olmaktır. Tehlikeli olan şey, yüksek kolesterol seviyelerine sahip olmaktır. Sağlıklı bir yetişkinin kolesterol düzeyleri 125 ila 200 arasında olmalıdır. 200 mg'dan fazlası yüksek kolesterol olarak kabul edilir ve sağlığımız risk altındadır.
Kolesterolsüz yiyecekler
Evet, kolesterol içermeyen yiyecekler var, bu nedenle yüksek kolesterolümüz olduğunda bize diyet, orta derecede egzersiz ve yaşam tarzımızda başka değişiklikler gönderiyorlar. Diyet kelimesini pek sevmiyoruz, diyetler kısa süreli olmak zorunda olduğu için her zaman sağlıklı beslenmeyi tercih ediyoruz, aksi halde vücut buna alışıyor ve sonuç ters tepiyor.
Meyve ve sebzeler
Bu besin grupları çiğ, kavrulmuş, buğulanmış vs. yediğimiz sürece kolesterol içermezler. Herhangi bir sebzeyi kızartırsak, ekmek verirsek, soslara batırırsak vs. sağlıklı değildirler ve fazladan yağ ekleriz. ve bizi çok kötü hissettirecek kaloriler.
Diyetimiz esas olarak bu tür taze ve doğal yiyeceklere dayanmalıdır. . Meyve ve sebzeleri bu kolesterolsüz besinler listesinde göreceğimiz diğer besinlerle karıştırabiliriz.
Yumrular ve baklagiller
Akla gelen tüm yumrular ve baklagiller kolesterolsüzdür, evet, sağlıklı bir şekilde yediğimiz sürece. Örneğin, haşlanmış patates, pişmiş fasulye, sebzeli nohut, chorizosiz mercimek vb.
Diyetimiz için çok önemli iki besin grubunun önündeyiz ve anahtar, onları düzgün pişirmeyi bilmek ve bunu sağlıklı bir şekilde yapın yoksa kolesterolü tabağımıza alırız. Dolayısıyla burada çok dikkatli olmalısınız.
Tahıllar, tohumlar ve fındık
Bütün tahıllar, kolesterolü olmayan tahıllar, süpermarketlerde sattıkları dilimlenmiş ekmekler gibi ultra işlenmiş ekmekler ise bu moleküller getiriyor. Aynısı pirinçte de olur, esmer pirinç daha iyidir ama normal beyaz pirinci seçersek risk oluşturmaz, sadece nasıl pişirdiğimizi ve ne ile karıştırdığımızı.
Aynı şey fındık ve tohumlarda da olur. Şekersiz doğal bir Yunan yoğurduna tohum veya fındık eklersek, bu kötü kolesterole sahip olmaz, ancak örneğin bir Mercadona kekine eklersek, o gıdada gereksiz şeker ve yağ olur.
etler
Büyük özen. Kolesterol içermeyen yiyecekler istiyorsak, hangi etleri yiyip hangilerini yiyemeyeceğimize bakmamız gerekecek. Öncelikle kırmızı ete sadece kolesterol nedeniyle değil, bazı kanser türleri ile ilişkisi nedeniyle veda etmek zorunda kalacağız.
Yiyebileceğimiz etler tavşan, hindi ve tavuk (derisiz) . Kolesterolleri olmadığı anlamına gelmez, vardır, ancak dana, domuz, sığır, kuzu, kan sosisi, karaciğer vb. Gibi diğer etlerden daha az miktarda bulunur.
Balık ve kabuklu deniz ürünleri
İlginç bir bölüme geliyoruz ve bu, beyaz balık veya mavi balık fark etmeksizin tüm balıkların hoş karşılanmadığıdır. Bu son grup, yüksek oranda yağ, ancak bunlar çok sağlıklı yağlardır . Miktarları ve bunları pişirme şeklimizi kontrol etmek de sağlıklıdır. Et gibi, sebze ve buharda her zaman daha iyidir.
Kabuklu deniz ürünleri ile ilgili olarak, en az kolesterole sahip olanlar karides (başsız), karides, mürekkepbalığı eti ve kalamardır. Aynı şeye dönüyoruz, onları nasıl pişirdiğimiz kolesterolü daha da düşürmek için çok önemli.
Yumurta ve süt
Tüm yumurtaları yemek zorundasın çünkü onlar beslenmemizde temel bir besindir, ancak şunu bilmeliyiz ki Kolesterol olmayan şey beyazdır , sarısı yapar. Yine de yüksek besin değeri nedeniyle yumurtayı bütün olarak yemek önemlidir.
Süt ürünlerine gelince, bunların çok geniş bir besin grubu olduğunu ve temel besinler açısından çok zengin olduğunu zaten biliyoruz. Bu nedenle kolesterolünüz yüksekse tüketimini azaltmanızı öneririz, ancak seviyemiz normalse sadece yağsız veya yarım yağlı süt, yarım kür veya düşük kalorili peynirler ve yağsız yoğurtlar tüketmeyi seçebiliriz.
Kaçınılması gereken gıdalar
Tüm endüstriyel tatlılardan ve hamur işlerinden ve ayrıca rafine veya düşük kaliteli yağlardan kaçınmalıyız; Trans yağ; ultra işlenmiş; Şekerli gıdalar; hazır yemekler; Sosisler; düşük kaliteli çikolata; önceden pişirilmiş pizzalar; zaten aşırı işlenmiş derin dondurulmuş gıdalar; kızarmış ve taşan; kalitesiz peynirler; baharatlı yiyecekler ve yiyecekler; ultra işlenmiş soslar; şekerli içecekler vb.
Küçük değişiklikler yapabiliriz ve et tüketimini önemli ölçüde azaltmak ; sebze alternatifleri için bazı süt ürünlerini ikame edin; şekerli çözünür kakao yerine saf kakao alın; konsantre meyve suları yerine her zaman meyveleri tercih edin; hamur işleri ve şekerli tahılların tüketimini azaltmak; ucuz beyaz ekmeği daha koyu kırıntılarla kaliteli ekmekle değiştirin; günde 2 litre su için; bir tür fiziksel aktivite yapmak vb.
