I livet finns det många kuriosa och idag tar vi med oss en som har att göra med den spännande världen av vårt matsmältningssystem. Om vi brukar äta majs med sallader, till exempel, kommer vi att ha märkt att vår kropp driver ut kornen som de är (eller så tror vi). Vi ska förklara varför detta händer och om det är skadligt eller inte för vår hälsa.
Matsmältningen börjar i vår mun med tuggning och salivutsöndring. Experter rekommenderar tuggar mellan 30 och 50 gånger varje tugga . Men vi gör det inte alltid, eftersom vi många gånger tuggar 5 eller 6 gånger och sväljer, vilket leder till magsmärtor, gaser och till och med osmält mat i sin helhet.
När det gäller majs är det ganska vanligt att det dyker upp i vår avföring på samma sätt som det kommer ut ur burken eller burken. Den första orsaken beror på bristen på att tugga och den andra anledningen kommer från en vetenskaplig studie och många andra som gjordes tidigare.
Det finns ett väldigt grundläggande knep för att få vår kropp att smälta majs till 100 %, och det är inget skämt, i själva verket är det vanligare än vi tror och mer tid att vi bara kan tänka på majs som ett individuellt spannmål (exempelvis : burkar med sockermajs).
Vi saknar enzymer och tarmbakterier
Nej, vår hälsa påverkas inte, och vi har inte heller någon sjukdom. Att inte smälta hel majs är normalt hos människor och beror på att vår kropp inte har tillräckligt med enzymer och tillräckligt med tarmbakterier för att smälta den maten, enligt en studie publicerad av University of Nebraska-Lincoln.
Majs är täckt av ett lager cellulosa och vi människor har inte de enzymer som krävs för att bryta den kedjan och smälta den maten i sin helhet, men vi är kapabla att absorbera en stor del av dess näringsämnen.
Det vi ser i avföringen är med andra ord den yttre delen av kornet, det vill säga det lager som vår kropp inte kan förstöra. Allt inuti smälts och används för våra fördelar. Majs förser oss med vitamin A, B3 och B9 (folsyra), samt järn, kalcium, magnesium, kalium, fosfor, selen, natrium och zink.
Denna brist på matsmältning av majs (i Sydamerika) eller majs, kan få oss att tro att något är fel på oss och att vi av någon okänd anledning inte smälter bra, men det är inte så.
Majs är ett mycket hälsosamt livsmedel och vi bör lägga till det i vår kost några dagar i veckan. Om vi inte vill få en otäck överraskning och se majskärnor i vår avföring kan vi välja att tillaga dem på något sätt.
Att ta det till ett annat tillstånd kommer att göra det lättare att smälta, till exempel som popcorn, i tortillas, bröd med 100 % majsmjöl, majshummus, etc. Genom att bearbeta mat, även minimalt, kommer det att smälta bättre och kroppen kan göra gott användning av den.
