Enligt FN:s livsmedelsorganisation äter en tredjedel av världens befolkning redan regelbundet insekter i sin dagliga kost. Inom den befolkningen finns det elitidrottare, eftersom insekter har lika mycket protein som djurkött. Låt oss se vilken insekt som har mer protein per 100 gram.
Genom den här texten kommer vi att nämna olika vanliga insekter i vår vardag och det kan ge oss det extra protein vi behöver för att nå våra mål med träning. Och ja, det finns proteinpulver före och efter träning som är gjorda av insekter. De är svåra att lokalisera och har ett högre pris än de vanliga proteinerna, men vi vet redan att vi har det alternativet.
I väst är det ovanligt att äta insekter, eftersom det vanligtvis är något mer typiskt för asiatiska länder. Idag ska vi se vad insekterna som vi har omkring oss kan ge oss. Det är inte heller en plan att gå och äta myrorna som vi ser hemma eller ta en tugga av den knubbiga skalbaggen som alltid finns i kustområdena. Men det är intressant att veta procentandelen proteiner som de kan ge oss.
Det är bekvämt att bara konsumera insekter som redan är döda, istället för att äta dem direkt från marken. Inledningsvis har de som är förpackade klarat vissa kvalitetskontroller och hälsokontroller. Men de vi hittar på gatan är inte särskilt säkra för mänsklig konsumtion. Vi rekommenderar det inte under några omständigheter.
Myror, getingar och skalbaggar
De insekter som ger mest protein per 100 gram är myror, getingar och skalbaggar. För oss är det inte en aptitretande måltid, utan snarare skapar det avstötning, men för resten av befolkningen som "pickar" myror eller maskar är det normalt och de njuter av det.
I andra kulturer används de faktiskt för att göra bröd eller pizzadeg, i vegetabiliska krämer, i bakverk, sallader och liknande rätter. Men här i Spanien landar en fluga på vår mat och det äcklar oss.
100 gram myror ger 77 % protein , precis som getingar. Till exempel syrsor upp till 69% protein om vi äter 100 gram syrsor. Mjölbaggen, liksom mjölmasken, förser oss med upp till 66 % protein.
Det finns nu insektsbaserade proteinpulver. Dessa är uppenbarligen inte veganska alternativ, eftersom insekter räknas som djur. Om vi vill prova ett annat alternativ till vassleproteinpulver och liknande kan vi leta efter dessa från insekter.
Om vi vill börja konsumera insekter i vår dagliga kost kan vi först konsultera en dietist som näringsfysiolog eller en expert på insektsmatning. Mycket viktigt, konsumera alltid förpackade insekter som har klarat hälsokontroller i Spanien och Europa, för att undvika risker för vår hälsa. Och ett annat nyckelfaktum är att konsumera insekter som är ätbara som maskar, myror, getingar, skalbaggar och liknande, undvika de som kan innehålla gift.
