Vad är surheten i magen?

Magsyra, eller magsyra, är en färglös, vattnig vätska som produceras av slemhinnan i magen. Det är mycket surt och hjälper till att bryta ner maten för lättare matsmältning. Detta hjälper kroppen att absorbera näringsämnen lättare när maten rör sig genom matsmältningskanalen.

För att bryta ner allt från kött till sega, trådiga grönsaker måste magsyran vara väldigt sur. Kroppen är designad för att hantera normala nivåer av magsyra så att den inte orsakar oss någon sjukdom eller hälsokomplikation. Men ibland misslyckas dessa system. Att ha magsaft med låg eller hög surhetsgrad kan vara problematiskt.

Kemisk sammansättning av magsaft

Vätskan inuti magsäcken kallas magsaft. Det är inte bara surt och innehåller enzymer, utan det är en komplex blandning av olika kemikalier. Specifikt består den av:

• Vatten – Vatten påverkar inte pH i magen, men det tjänar till att ge tillräckligt med likviditet så att mat, enzymer och syror lätt kan blandas. Vissa enzymer kräver vatten för att fungera.
• slem : Slem (eller slem) produceras av celler i munnen, matstrupen och magen. Det underlättar passagen av mat genom mag-tarmkanalen och skyddar slemhinnan i magen från syraangrepp. Halsceller utsöndrar också bikarbonat, som buffrar syra och kontrollerar pH.
• Saltsyra – Denna kraftfulla syra utsöndras av parietalcellerna i magen. Det dödar bakterier och andra potentiella patogener i mat och omvandlar enzymet pepsinogen till pepsin, som bryter ner sekundära och tertiära proteiner till mindre, mer smältbara molekyler.
• pepsinogen – Pepsinogen utsöndras av huvudcellerna i magen. När den väl har aktiverats vid lågt pH hjälper den att smälta protein.
• Hormoner och elektrolyter - Magsaft innehåller också hormoner och elektrolyter, som hjälper till med organfunktion, matsmältning och näringsupptag. Enteroendokrina celler utsöndrar flera hormoner.
• Maglipas – Detta är ett enzym som produceras av huvudcellerna i magen och som hjälper till att bryta ner kortkedjiga och medelkedjiga fetter.
• Inneboende faktor : De parietalcellerna i magen utsöndrar inneboende faktor, som är nödvändig för absorptionen av vitamin B-12.
• Amylas – Amylas är ett enzym som främst finns i saliv, där det verkar för att bryta ner kolhydrater. Det finns i magen eftersom saliv och mat sväljs, men det låga pH-värdet inaktiverar det. Ytterligare amylas utsöndras i tunntarmen.

Den mekaniska snurrande verkan av magen blandar ihop allt för att bilda det som kallas chyme . Så småningom lämnar chymian magsäcken och bearbetas i tunntarmen så att syran kan neutraliseras, matsmältningen kan fortsätta och näringsämnen kan tas upp.

Hur stark är magsyra?

Magsyra gör många saker för kroppens räkning. Det bryter ner maten vi äter till mer lättsmälta partiklar. Det fungerar också som den första försvarslinjen mot patogener och mikrober som kan göra oss sjuka. Dessa åtgärder kräver en ganska sur vätska. Men hur sur är den?

För att verkligen förstå hur stark magsyra är måste vi först veta hur syranivån i en vätska mäts. Surheten mäts på en pH-skala. Denna skala går från 0 till 14. Ju lägre pH-nivå, desto starkare surhetsnivå i vätskan.

Till exempel är mindre sura vätskor vid 14 och kallas alkaliska vätskor. I mitten, vid 7.0, finns neutrala vätskor, som rent vatten. Magsyra har ett pH mellan 1 och 2 . Så det är ganska surt. Tänk på att magsyra, med sin pH-balans bara en eller två punkter högre än batterisyra, också kan göra stor skada på några av de starkaste materialen, som ben och tänder. .

Symtom på låg saltsyra

Det är normalt att surhetsgraden i magen varierar från tid till annan. Vissa situationer, såsom medicinering och stress, kan störa denna viktiga vätska. Det kan hindra kroppen från att göra så mycket saltsyra.

Symtom på låga HCl-nivåer

När detta händer kan vi börja uppleva symtom som rapningar, uppblåsthet, orolig mage, halsbränna, diarré, matsmältningsbesvär, illamående med kräkningar, gaser eller håravfall. Men om magsyra är kroniskt låg kan vi ha ett tillstånd som kallas hypochlorhydria .

Komplikationer från kroniskt låga syranivåer kan vara ganska betydande. De tidiga stadierna av detta tillstånd kan resultera i svårigheter att smälta mat och absorbera de näringsämnen som din kropp behöver för att fungera korrekt.

Om den lämnas obehandlad kan den skada mag-tarmsystemet och öka risken för infektioner och kroniska hälsoproblem.

Behandling för låga nivåer av HCl

Den exakta behandlingen för magsaft med låg syra beror på den troliga orsaken. Din läkare kan ordinera ett saltsyratillskott för att öka pH-nivån i din magsyra. Du kan också ordinera mediciner med enzymet pepsin, som är det enzym som ansvarar för att öka surheten i magen.

Andra behandlingar inkluderar antibiotika för att behandla en underliggande infektion, förbättrad kost och ökad kosttillskott, läkemedelshantering eller stressreducerande tekniker.

Symtom på hög saltsyra

Om nivån av syra i magsaften är för hög kan slemmet i magen inte längre vara effektivt. Höga nivåer av magsyra kan leda till ett antal komplikationer såsom magsår, sura uppstötningar eller gastroesofageal refluxsjukdom (GERD).

Symtom på höga HCl-nivåer

De mest uppenbara symtomen på höga magsyranivåer är:

• illamående eller kräkningar
• Svullnad
• Abdominalt obehag (kan förvärras på fastande mage)
• Diarré
• Aciditet
• Minskad aptit eller oförklarlig viktminskning.

Behandling för höga nivåer av HCl

Hög magsyra behandlas oftast med medicin. Protonpumpshämmare arbetar för att minska magsyra. Din läkare kan ordinera dessa hämmare ensamma, men de ordineras ibland tillsammans med andra mediciner.

Andra behandlingar kommer att bero på den misstänkta orsaken till dessa höga syranivåer. Dessa behandlingar kan inkludera antibiotika, kostförändringar eller kirurgi för att ta bort tumörer, en del av magen (gastrektomi) eller vagusnerven (vagotomi).

Orsaker till förändringar i pH i magen

Ett antal tillstånd, mediciner och livsstilsfaktorer kan orsaka fluktuationer i syranivån. Även om vissa fluktuationer är normala är det inte alla.

Dessutom kan kroniskt låga eller höga syranivåer vara problematiska för hälsa och välbefinnande. Att söka behandling kan förhindra långvariga komplikationer.

Låga HCl-nivåer

Vissa förhållanden ökar risken för låga syranivåer. Dessa riskfaktorer är:

• För tidig födsel
• Att vara över 65 år
• Genomgå en magoperation
• Upplever höga nivåer av stress
• Näringsbrist, speciellt zink
• Att ha en infektion orsakad av H. pylori
• Kronisk sjukdom

Höga HCl-nivåer

Det finns också vissa faktorer som kan öka dina chanser att ha höga magsyranivåer. Dessa inkluderar:

• Överproduktion av vissa hormoner som är kända för att utlösa produktionen av magsyra
• Rebound magsyraproduktionen efter att ha slutat med mediciner för att minska magsyra
• H. pylori-infektion
• Obstruktion av magutloppet
• Tumörer (men detta är sällsynt)