Heura är ett revolutionerande livsmedel som har funnits på marknaden i några år och vars popularitet har vuxit mycket snabbt. Men det finns fortfarande många människor som inte är klara över vad heura har att erbjuda.
Det enklaste sättet att förklara vad heura är är att säga att det är en “vegansk kyckling” . Detta kan verifieras inte bara visuellt utan också i dess smak, som förvånansvärt liknar kyckling. Faktum är att även om den inte har exakt samma näringsegenskaper som kyckling, är sammansättningen av denna mat mycket komplett, vilket är därför det också anses vara en mycket hälsosam mat .
Det är värt att nämna det ordet "heura" betyder murgröna på katalanska , men detta ord är också relaterat till "eureka", en interjektion som är känd över hela världen för att symbolisera epifanier och upptäckter. Det faktum att denna mat har det namnet är inte av en slump, eftersom båda etymologiska betydelserna är relaterade till dess filosofi.
För uppfinnarna av heura uppstår denna mat för att tillfredsställa behovet hos många veganer hållbara och ekologiska alternativ till kyckling . Faktum är att det tillverkande företagets motto är "utan alternativ finns ingen frihet". Om egenskaperna hos detta livsmedel analyseras kan det ses att heuran uppfyller detta mål.
I denna mening kan man säga att heura inte bara är ett livsmedel avsett att tillgodose veganernas behov, utan också ett bidrag till miljön och social rättvisa, eftersom det föreslås som en produkt för att stödja en god behandling av veganer. djur . Därför kan människor som följer en allätande diet också överväga dess konsumtion.
Vad är heura?
Går man djupare in på vad heura är, måste det sägas att det är en vegetabiliskt protein vars ursprung huvudsakligen finns i sojabönor, som modifieras så att den får en utseende, smak och konsistens som liknar kycklingkött . Det är därför det i olika sektorer kallas "vegansk kyckling."
På grund av den stora betydelsen av sökandet efter kycklingersättning i den veganska kosten är det naturligt att heura har blivit så populärt. För att vara specifik, denna mat uppstod i Barcelona, men det är för närvarande möjligt att få det i nästan hela Spanien .
Heura fastigheter
Förutom att veta vad heura är, är det viktigt att känna till alla dess näringsegenskaper, eftersom det är där dess främsta fördelar finns . Till att börja med innehåller det vegetabiliska proteinet som heura består av ett mycket högt biologiskt värde och få kalorier. Närmare bestämt det har knappt 126 Kcal per 100 gram av heura. Detta gör heura till ett utmärkt livsmedel för viktminskning.
Å andra sidan finns mycket av dess fördelar i dess innehåll av essentiella aminosyror. Specifikt innehåller heura vitamin B12, listin, järn, samma mängd protein som kyckling och nästan dubbelt så mycket som ägg.
Noterbart är det också en mer näringsrik mat än andra populära veganska livsmedel. Till exempel, dess fiberinnehåll är fem gånger så högt som tofu och dess järnhalt är dubbelt så hög som spenat.
Likaså finns en annan av de stora fördelarna med heura i dess beredning, eftersom denna mat behöver inte tillagas för att äta den och kan blandas med ett stort antal produkter. Dessutom är det en mycket mångsidig mat för köket, eftersom den säljs i form av strips och tacos.
Därför kan du göra recept på sallader, curryrätter, ris, pasta, empanadas och inkludera heura. Det spelar ingen roll om du föredrar att äta den stekt eller grillad. Kort sagt, praktiskt taget alla recept som är gjorda med kyckling kan göras med heura.
Tillverkning
Inom branschen för tillverkning av veganska produkter var det första som var jäsning. Genom denna process uppstod viktiga produkter som tempeh och tofu. Så småningom torr texturering och bakning började användas. Den modernaste processen av alla är extrudering och det är just genom denna som heura tillverkas.
Faktum är att det är på grund av denna egenskap som heura anses vara en produkt av tredje generationens veganska livsmedel. Genom extruderingsprocessen bildas alltså sojaproteinet erhålla ett koncentrat av denna baljväxt .
För att få ett sådant koncentrat är det väsentligt att olika temperatur- och tryckförändringar görs på sojabönorna, vilket uppnås genom pressning och tillagning. I slutet erhålls en deg och kryddor tillsätts som ger den smaken så lik kyckling. Därefter vänds degen till remsor och kuber för att få fram fibrös och oregelbunden konsistens som är typisk för kycklingkött .
Det är värt att nämna att det inte är nödvändigt att det utsätts för en emulsionsprocess för dess tillverkning, utan att den process med vilken den tillverkas liknar en ravioli .
Vilka är tillverkarna av heura?
Nu när du vet vad heura är, är du förmodligen intresserad av att veta vem som ligger bakom denna underbara produkt. I detta avseende måste det sägas att det är arbetet av start Mat för morgondagen . Även om det är sant att heura är dess flaggskeppsprodukt, är det inte det enda den har att erbjuda.
Dess produktionscenter ligger i Nederländerna, men den slutliga bearbetningen utförs i Barcelona, specifikt i Mercabarna, där laboratorium där heuran utvecklas ligger.
Shopping webbplatser
Om du är intresserad av att skaffa heura kan du göra det i butiker i Spanien, Italien, Frankrike och Nederländerna. Stormarknadskedjorna som ansvarar för kommersialiseringen är Makro, Pans, Veggie Stores, La Sirena och Eroski. Dessutom distribueras den också av Restaurangkedjorna Telemaki, Udon och Lateral .
Företaget räknar med att utöka omfattningen av distributionen av heuran för att kunna marknadsföra den i Portugal, Tyskland, Österrike, Danmark och Storbritannien. Dessutom hoppas de också att det ska bli en vanlig produkt på restaurangmenyer över hela Europa. Angående deras pris, de olika paketen är cirka två euro .
Slutsats om vad som är heura
Oavsett om du är vegan eller inte kan det vara ett bra beslut att överväga att ta med heura i din kost, speciellt om du tar hänsyn till dess positiva bidrag till miljön. Det måste tas i beaktande att det finns sjuttio miljoner djur i världen avsedda för mänsklig konsumtion, vilket innebär en betydande miljöpåverkan .
Det enda negativa är att kostnaden för heuran är högre än kycklingen. Därför är det första att överväga om denna mat är kompatibel med din nuvarande köpkraft.
Å andra sidan, utöver aspekterna relaterade till moral och miljöpåverkan är det en näringsrik och välsmakande mat. Därför, konsumerar det ibland som ett alternativ till kyckling är inget dåligt beslut.
Referensprojekt
- Heura, vad det är och vilka egenskaper det har för hälsan. (2020, 10 augusti). Temppo. https://temmpo.es/blog/heura-propiedades-tiene-para-la-salud.html#:%7E:text=El%20Heura%20es%20una%20prote%C3%ADna,con%20alimentos%20de% 20 ursprung% 20 vegetabiliskt.
- Fernández, I. (2020, 12 mars). Egenskaper av heura: vad är det och vilka är dess fördelar. Nobbot. https://www.nobbot.com/general/propiedades-heura/
