Dessa är de livsmedel som du kan äta utgångna

Mathälsa är en grundläggande pelare i vårt liv, annars, om det inte fanns några kontroller, skulle vi kunna få så allvarliga sjukdomar som Listeria, E. coli, Salmonella, Clostridium Botulinum, Campylobacter, Norovirus, Trichinella, Hepatit A, Cryptosporidium parvum och Giardia intestinali , etc. Om vi ​​någonsin har haft salmonella är vi säkra på att vi inte vill gå igenom samma sak igen.

Symtomen på förgiftning är tydliga: kräkningar, akut diarré (ibland med blod), feber, buksmärtor, yrsel, huvudvärk, svaghet, dimsyn, domningar, obalans etc. Det är mycket viktigt att vi lägger oss i händerna på specialister Så snart som möjligt.

I den här texten kommer vi att skilja mellan utgångsdatum och föredraget konsumtionsdatum, vi kommer också att säga några utgångna livsmedel som vi skulle kunna konsumera efter det datumet och som vi inte utsätter vår hälsa för.

Sista utgångsdatum och bäst före-datum

De verkar likadana, men det är det inte och båda har sina skäl. Det är ett system som hjälper konsumenten och hela branschen att avgöra när en produkt når sin topp och börjar sin nedgång, och när ett livsmedel har en kort livslängd och inte bör hålla mycket längre eller så står vi inför många livsmedelssjukdomar.

• Utgångsdatum: här sätter tillverkaren en deadline och varnar oss om att det inte är tillrådligt att passera oss eftersom det inte är säkert att konsumera den maten efter utgångsdatumet.
• Företrädesvis konsumtionsdatum: med dessa data indikerar de att för att maten ska behålla sitt goda skick, smak, konsistens, lukt, etc. Det är lämpligt att konsumera det före det angivna datumet, men om vi missar det är det inte relevant, eftersom det inte bör posera en risk för hälsan.

Hur som helst rekommenderar vi att du konsumerar mat före dess datum och att du bara köper det vi verkligen ska konsumera, inte bara för hälsan och för att spara pengar, utan för att minska och undvika matsvinn så mycket som möjligt.

Mat som kan ätas efter din dejt

Efter att ha klarlagt skillnaderna mellan utgångsdatum och föredraget konsumtionsdatum, kommer vi att granska de viktigaste livsmedel som alltid orsakar tvivel angående deras datum. Vi kommer att ge några grundläggande föreställningar, men vi behöver inte ta dem exakt, det vill säga om vi ser att brödet luktar konstigt och har mögel, konsumeras det inte, det kasseras eftersom det redan skulle ha gått ut mat.

Potsåser

Allt som är förpackat i ett kuvert kan konsumeras efter bäst före-datum, som ketchup eller majonnäskuvert, kryddor, soppor och liknande. Samma sak händer med såsburkar, vare sig de är av plast eller glas, det som måste beaktas är att de är det väl stängd , att vi inte har återanvänt kniven eller skeden för att ta bort portioner inifrån (detta kan skapa föroreningar i maten) och alltid har stått i kylen.

Samma sak händer med den stekta tomaten, den kan konsumeras efter dess föredragna konsumtionsdatum, även om den är öppen, så länge den har förvarats i kylen, såvida vi inte märker att den luktar surt, är dess röda färg inte längre intensiv, den har en buljong i toppen osv.

Nötter

De av oss som äter nötter vet att det angivna datumet är för förmånlig konsumtion, och om vi går förbi ingenting är det enda dåliga att om vi lämnar förpackningen öppen absorberar nötterna fukt och blir mjuka och härskna, men de är fortfarande lämplig för mänsklig konsumtion.

Om när du tar en valnöt, hasselnöt, mandel eller cashew och märker en konstig smak, till exempel sur, är det bäst att kassera den. Om det har gått lång tid och behållaren där nötterna är har gått igenom många stadier som förändringar i temperatur och exponering för solen, är det ganska troligt att överraskningen blir mycket obehaglig när du öppnar förpackningen.

Pommes frites, flingor och industribakelser

Med pommes frites menar vi de vi ser i stormarknader. Vi har ätit alla dessa potatisar, som pickles, industribullar, kakor och liknande. Dess datum är vanligtvis av förmånlig konsumtion , så i början skulle det inte utgöra några problem för vår hälsa.

När det gäller potatis skulle de ha tappat knas, som frukostflingor, bullar blir något hårdare och härskna, kakor kanske mjukare. Nyckeln är att öppna förpackningen väl och sedan dumpa den i en hermetiskt tillsluten låda och försöka konsumera den inom 5 till 20 dagar.

Bröd

Skivad bröd, ett bröd som väldigt få nutritionister rekommenderar, men som blivit det mest konsumerade av unga och gamla i alla hushåll. Skivad bröd har också ett bäst före-datum och vi kan fortsätta äta det, även om dess datum har gått ut för några dagar sedan.

Den enda nackdelen är att om vi inte har konserverat det ordentligt blir brödet unket , hård och jämn mögel. Det är därför vi rekommenderar att den förvaras på en torr plats, utan solexponering, utan många temperaturförändringar, på en ren plats, utan fukt och där nästan ingen luft kommer in i det.

Yoghurt och UHT-mjölk

Yoghurt och mjölk är en av de utgångna livsmedel som vi får panik över, men det är inte så allvarligt som det verkar. Å ena sidan de nuvarande yoghurtarna och sedan reglerna ändrades 2017 har de ett föredraget konsumtionsdatum så om vi har förvarat dem i kylen, vi kan äta dem flera dagar efter utgången av datumet . Det enda vi kommer att märka är att de är något surare eftersom de är sura eftersom den probiotiska mikroorganismen inuti dem (lactobacillus) omvandlar laktosen i mjölk till mjölksyra.

När det gäller yoghurt och mejeriprodukter gjorda på färsk (eller pastöriserad) mjölk har de ett utgångsdatum, så efter det datumet blir de utgångna livsmedel och måste kasseras.

Om mjölken vi köper är UHT (steriliserad), det vill säga den vi ser lagrad i stormarknader utan kylning. Det är mjölk med ett föredraget konsumtionsdatum, och om vi går för långt över datumet kommer mjölken att dehomogeniseras och om den är öppen börjar den kontaminera (vid den tidpunkten anses det vara ett utgångsdatum). I det här fallet överlåter vi det till konsumentens val, men vi rekommenderar inte dess konsumtion.

Pasta, ris och andra baljväxter

Det är nödvändigt att skilja torra livsmedel från färska eller fuktiga. Till exempel baljväxter, ris, pasta och andra i torrt tillstånd kan hållas i perfekt skick i 1 år . All färsk pasta, ris, linser, konserverade kikärter etc. som är färska eller fuktiga har dock ett utgångsdatum.

Om vi ​​köper dessa färskvaror bör vi därför konsumera dem så snart som möjligt och om vi köper dem torra vet vi att vi har en större marginal att konsumera dem. Varken en är bättre eller en hingst sämre, det beror på smaken hos var och en och deras behov.

Korvar och ostar

Här kommer vi in ​​i en komplicerad terräng och det beror på typ av korv och ostarna. Om de är alla härdade och förpackade i skyddade atmosfärer tenderar de att hålla längre och vara mer motståndskraftiga mot förändringar, men färska korvar och ostar håller inte länge och deras utgångsdatum är.

Ett exempel, färskost, skivad kalkon, skinka, paté och liknande, tenderar att ha en hög vattenhalt så deras utgångsdatum är, och om vi inte förvarar dem väl när de öppnats har de en kort livslängd. nyttiga och snabbt bli utgången mat som måste kasseras.

Tvärtom har kurerad mat ett bäst före-datum och även om de får mögel, vi skär den delen med en marginal på 5 centimeter och resten kan vi äta utan problem.

Smör, honung och sylt

Det som är bra med dessa livsmedel är att de innehåller mycket socker och gör det omöjligt för mikroorganismer att leva, även i rumstemperatur. Om vi ​​bor i ett kallt område är det inte ens nödvändigt att förvara dessa livsmedel i kylen, så länge temperaturen i köket inte överstiger 25 grader.

Datumet för dessa livsmedel är föredragen konsumtion, även om de konsumeras upp till 2 år efter köpet , som är fallet med honung. Så länge det är äkta och kvalitetshonung.

Djupfryst frukt och grönsaker

Det är tydligt att färsk frukt och färska grönsaker inte kan konsumeras om de har passerat utgångsdatumet, om de har ett dåligt utseende, dålig lukt, dålig färg, om de är med insekter, om de har ett ruttet utseende, om bladen är svettiga , etc. .

Lyckligtvis finns det frysta frukter och grönsaker, och dessa har en önskat konsumtionsdatum , så de tillåter oss att konsumera dem även om det har gått flera dagar sedan datumet gick ut. Där du måste vara försiktig är när du tinar dem, vi kan inte lämna dem glömda längst ner i kylskåpet eller ge dem plötsliga temperaturförändringar (transportera dem i en bil mitt i sommaren) eftersom det genererar mikroorganismer som kommer att påverka vår hälsa .

Läsk och alkohol

Läsk som Fanta, Sprite, Coca-Cola, Pepsi etc. De har ett bäst-före-datum och är oftast väldigt långsiktiga. Det spelar ingen roll att vi går över, så länge det har bevarats ordentligt, det borde inte vara någon större förändring från att dricka dem samma dag som vi köper det . Om vi ​​märker att dess smak har förändrats, kommer det att vara utgången mat.

Samma sak händer med alkohol, dess datum är för önskad konsumtion och är normalt flera år från nu, så ingenting händer om vi spenderar lite efter att datumet gått ut. Det enda är att vissa egenskaper kan ha ändrats, som dess färg, smak, lukt osv.