Medelhavskosten ger många hälsofördelar, men vi kan också löpa risken att konsumera för många miljöföroreningar. En nyligen genomförd studie hävdar att ekologiskt producerade livsmedel kan vara lösningen på dessa bekämpningsmedel.
Många äter en medelhavsdiet, baserad på att äta mycket frukt och grönsaker, fullkorn, baljväxter och fisk, tillsammans med lite olivolja. Denna typ av kost tillåter endast små mängder mättat fett från mejeriprodukter och rött kött.
Men a ny studie , utförd av forskare vid universitetet i Oslo, gjorde en ganska överraskande upptäckt. Människor som äter medelhavskost som innehåller normalt odlade livsmedel tre gånger fler miljöföroreningar jämfört med när de åt en vanlig västerländsk kost.
Deltagarna delades in i två grupper: en åt medelhavskost baserad på regelbundet odlad mat, medan den andra gruppen åt samma typ av kost baserad enbart på ekologiskt odlad mat. I gruppen som konsumerade ekologiskt odlad mat minskade halten miljöföroreningar med 90 % jämfört med gruppen som åt medelhavskost med regelbundet odlad mat.
Bekämpningsmedel kan påverka hormoner
Forskarna analyserade deltagarnas urin och undersökte vilka föroreningar som fanns i maten de åt.
Forskarna avslöjar att flera av de miljöföroreningar de hittat är kända eller misstänks påverka hormoner i kroppen. Det finns växande bevis för att sådana toxiner kan försvagar vårt immunförsvar och kanske också vår fertilitet . Om hormoner hamnar ur balans kan de också påverka barns tillväxt och utveckling negativt.
Frukt, grönsaker och fullkorn som odlas på konventionellt sätt är några av de viktigaste källorna till miljöföroreningar som vår kost absorberar. Eftersom en medelhavsdiet är baserad på dessa livsmedel, har de som konsumerar det en intag tio gånger högre av dessa föroreningar än om kosten hade varit baserad på ekologiskt odlade livsmedel.
Den ekologiska medelhavsdieten skulle vara det bästa alternativet
Forskare har ännu inte utfärdat en varning mot att leva på en medelhavsdiet som saknar ekologiskt odlad mat. Denna studie är inte särskilt stor, och de långsiktiga hälsoeffekterna av en sådan diet har ännu inte övervakats.
För den som äter en icke-ekologisk medelhavskost är det ännu inte känt vilken som blir mest avgörande på sikt. Kanske är det bättre att konsumera bättre och hälsosammare näringsämnen än om de äter en konventionell nordeuropeisk kost, eller absorberar en större mängd miljöföroreningar. Resultaten av forskningsstudier i större populationer kommer att behöva inväntas.
Vårt intag av miljöföroreningar kommer även från andra källor som t.ex luften vi andas och genom kosmetika som som hudkrämer. Denna studie har inte justerat sina resultat för att ta hänsyn till dessa faktorer, så mer forskning kommer att krävas för att avgöra om vi verkligen är i fara. Det enda vi kan försäkra dig om är att medelhavskosten är ett av de bästa sätten att äta.
