Makrobiotisk kost, är det så bra som det verkar?

Dieter finns i överflöd, det är en stor sanning, och den makrobiotiska kosten har flera versioner, vissa strängare än andra. Varje person som följer denna diet gör det på sitt eget sätt, och det ger upphov till olika versioner, även om originalet är det som vi kommer att fokusera på.

I slutet av texten kommer vi att se vem som kan och vem som inte kan äta denna diet i sin vardag, eftersom den äventyrar deras hälsa. Tänk på att det är en strikt diet som förbjuder många viktiga livsmedel.

Vad är det och vad är det till för

Det är en diet baserad på principerna Yin och Yan, som tillhör österländsk filosofi. En strikt diet som minskar maten, kontrollerar scheman, typer av matlagning, matgrupper etc. Med dieter måste du vara mycket försiktig eftersom de kan utlösa en ätbeteendestörning.

Denna mat är användbar, enligt österländsk tradition, för att balansera kropp, sinne och själ. Det kan naturligtvis hjälpa oss att gå ner i vikt, eftersom vi bryter allt och börjar fräscht genom att beröva oss själva vissa livsmedel och till och med hela livsmedelsgrupper, beroende på vilken version av den makrobiotiska kosten vi väljer.

Eftersom den är en så oflexibel diet rekommenderas den inte för hela familjen, eftersom den i vissa fall kan leda till undernäring hos barn och den är inte heller lämplig för diabetiker. A priori kan det verka som en bra idé att begränsa vissa livsmedelsgrupper, men att inte veta hur man kombinerar mat väl kan vara skadligt.

tillåtna livsmedel

Som i alla strikta dieter är det tillåtna livsmedel och förbjudna livsmedel. Bland de tillåtna har vi en stor variation, förutom en rad strikta villkor så att denna diet uppfylls utan problem.

Dels har vi de mest rekommenderade fullkornen som är brunt ris, hirs, quinoa, bovete, korn, havre, råg och dinkel. Å andra sidan finns det grönsakerna, och här är listan bredare:

• Selleri.
• Mangold.
• Vattenkrasse.
• Endiv.
• Spenat.
• kålrot
• Sallad.
• Pumpa.
• Lök.
• Kål.
• Blomkål.
• Broccoli.
• Morot.
• Palsternacka.
• Kardborre.
• Rädisa.
• Beta.
• Ingefära.

Till sist proteinerna och här finns det ett litet tryck och det är att endast jästa grönsaker som tempe är tillåtna, eller välj kött och fisk, men att de är ekologiska och bara ca 2 eller 3 gånger i veckan.

Nu går vi till proportionerna för varje meny, och det är att i varje rätt ska det finnas mellan 40 och 60% fullkorn, mellan 10 och 20% protein (det är att föredra att det är av vegetabiliskt ursprung), mellan 1 och 10 % sallad, mellan 20 och 30 % grönsaker, mellan 0 och 5 % frukt och nötter och mellan 3 och 6 % frön, oljor, alger, salt, soppor, krämer etc.

Förbjuden mat

De livsmedel som inte har någon plats i den makrobiotiska kosten är följande, och många kommer att bli arga, eftersom det finns grundläggande livsmedel som tomater, potatis, vissa frukter, mjöl och till och med kaffe.

• Animaliska fetter.
• Mejeriprodukter.
• rött kött
• Tropiska frukter.
• Mjöl.
• raffinerade livsmedel.
• Ultrabearbetad.
• Konserveringsmedel och färgämnen (inklusive livsmedel som innehåller dem).
• Kaffe.
• Aubergine.
• Tomater.
• Potatisar.
• sockerarter.
• kryddor.

Fördelar

Denna diet har mycket tydliga principer, och tanken är att balansera kropp, sinne och själ, och för detta är den inre hälsan väldigt viktig. Det är inte bevisat att denna diet hjälper till att undvika hälsoproblem, men den har vissa fördelar som främjar god allmän hälsa.

En mycket friskare mage, så blir det om vi följer just den här kosten och det är tack vare att den här typen av kost balanserar kroppens pH. Vi kommer också att känna att vår trafik har reglerats, på grund av mängden frukt, grönsaker och fullkorn som vi konsumerar.

Å andra sidan kommer blodsockernivåerna att vara stabila. Det som också blir stabilt blir vår kroppsvikt, så länge vi kombinerar det med träningsrutiner. Vissa experter föreslår att mental flyt och energi förbättras.

Kontraindikationer

Denna diet har också några nackdelar eller kontraindikationer. Alla dieter har, och även individuella livsmedel har nackdelar. Så den makrobiotiska kosten skulle inte bli mindre.

I det här avsnittet kommer vi att se vilka befolkningsgrupper som inte bör ha denna matstil. Till exempel rekommenderas det inte för barn, eftersom vissa livsmedelsgrupper som är avgörande för deras fysiska och intellektuella utveckling går förlorade.

En läkare bör bedöma om vi är lämpliga att äta denna diet eller inte, eftersom fysiska och hälsotillstånd står på spel. Med den makrobiotiska kosten kan vi drabbas av viktiga brister som järn, vitamin D, B12 m.m.

Det är lämpligt att ta blodprover innan man påbörjar denna diet och under den, för att kontrollera att alla värden är i ordning och angripa brister så snart som möjligt. Framför allt när det kommer till järn och B12, som är ett väsentligt mineral för kroppens normala funktion och ett vitamin av vital betydelse för vår hjärna och andra funktioner.

En annan nackdel med att utföra denna utfodring är att den kan vara dyrare än en vanlig utfodring. Dessutom, om vi vill gå ner i vikt är det bäst att äta en hälsosam, varierad och balanserad kost, sluta tobak och alkohol och träna aerob och anaerob minst 3 gånger i veckan istället för att följa denna koststil som är väldigt restriktiv. och att vi senare kommer att drabbas av en rebound-effekt.

För att inte tala om de ätstörningar som vi lånar oss till när vi öppnar dörren till mirakeldieter och dieter lika restriktiva som den makrobiotiska dieten och många andra som finns idag.