Béchamel är en bassås som används i lasagne, gratiner och dussintals klassiska rätter. Krydda är super enkelt: salt, peppar och en nypa muskot. Gräddost läggs också ofta till och det finns praktiskt taget tusentals andra smakkombinationer, så låt dig vara kreativ och känn dig fri att spela. Du kan börja med att lägga till lite smaksatt gräddost, även om det i ditt första recept för keto béchamel är bäst att inte fantisera för mycket så att det inte kommer att skära av dig.
En sak att tänka på är att se till att när du väljer gräddost till denna lågkolhydratbéchamelsås så väljer du "full grädde". Undvik fettfri eller skummad gräddost, eftersom du vill att såsen ska vara lågkolhydrat, men inte mager.
Vilka rätter kan du använda keto béchamel i?
Lågkolhydratbéchamelsås är ett så mångsidigt recept för att ge extra smak till annars tråkiga måltider. Det är också relativt billigt att använda gräddost till vita såser istället för att köpa den färdig (om du hittar lågkolhydratfria tillsatser med sockerost).
Denna typ av sås passar ganska bra med:
- Kötträtter
- Om ångad broccoli
- Blandat med blomkål
- Med grillad kyckling
- Som en sås för att lägga fett till skaldjur som räkor, hummer och krabba. De flesta skaldjur innehåller mycket protein och låga kolhydrater men saknar fett.
Innehållsförteckning
- 1 3/4 koppar tung vispgrädde
- 4/5 kopp gräddost
- En halv tesked salt
- 1 / 4 tesked svartpeppar
- 1/4 tesked muskotnöt
FÖRBEREDNING
Tillsätt den tunga vispgrädden, gräddost, salt, peppar och muskot i en medelstor kastrull. Koka blandningen på hög värme och rör om.
Sänk värmen till medium-låg och låt sjuda utan lock i några minuter tills du når önskad konsistens.
Krydda med salt, peppar och muskot efter smak innan du serverar béchamellen.
