Vi är vana vid att ta bort huden från maten, även huden från kyckling, men är det verkligen nödvändigt eftersom det är hälsoskadligt eller gör vi ett misstag och förlorar den bästa delen av varje mat? Vi kommer att lämna tvivel i följande stycken.
Var kommer denna rädsla för mathud ifrån? Och vi kan inte förneka det, det är att många av oss har en blygsamhet för att äta tomathud, till och med. Det är sant att det finns livsmedel där uppenbart att huden inte är ätbar, till exempel ananas, vattenmelon, melon, apelsin, kiwi, etc. men andra där vi slösar bort många egenskaper hos frukten genom att kasta huden.
Å andra sidan är det underförstått att många gånger tar vi bort huden av rädsla för bekämpningsmedel, eftersom många gånger så många olika typer och så många mängder av dem används, att oavsett hur mycket vi tvättar frukt och grönsaker, vissa ” gift ”slutade vi med att svälja. Så att ta bort huden också minskar risken för att få i sig bekämpningsmedel drastiskt.
Så ... hud ja eller nej?
Här måste vi gå steg för steg, och det finns livsmedel som kycklingskinn som är hälsosamma att äta, eftersom de innehåller hälsosamma fetter som hjälper till att ta hand om våra hjärtan. Detta är den enkla delen av svaret på den stora frågan om huruvida vi kan äta matens hud eller inte.
När det gäller frukt finns det många skal och skal som kan återanvändas bortom kompost för växter. Till exempel, kiwi kan ätas hel utan att skala, bananskinnet kan krossas och användas i smoothies och kakor eftersom det ger vitamin A, D och vitaminer från grupp B.
Samma sak händer med pumpa, och om vi riv det kan vi använda det i kakor, soppor, grytor, dekorationer etc. Det ger oss fiber, C -vitamin och karotenoider, förutom kalium om vi äter massan av dess smoothie. Detsamma händer med apelsinen och citronen.
Potatis behöver inte alltid skala, vi lovar. En omelett med potatis med skal är en annan värld. Huden på denna knöl så klassisk i Medelhavsdieten ger oss vitaminer C, grupp B och mycket viktiga mineraler som kalium, magnesium, järn och fosfor. Förutom att vara mycket fiberrik, lägga till smak, förbättra matsmältningen och inte förlora några egenskaper hos potatisen.
Aubergine, gurka, tomat och morot, alla dessa går direkt till magen och utan att skala, måste du bara tvätta dem väl och laga dem, som i fallet med aubergine.
Hur är det med ostar och pålägg?
Även med osttemat. Om svålen är plast eller konstgjord, uppenbarligen är den inte uppäten, och den delen måste skäras, men om skalet är en del av osten, som är fallet med mjuka ostar eller getost, då vi kan äta allt .
När det gäller korvarna. De allra flesta, särskilt om de är av god kvalitet, att bark eller hud kommer att vara djurhud, så vi kan äta det, men om korven skärs av maskin och var insvept i plast, kommer citatet som omger det inte att göra det kan ätas.
Sammanfattningsvis är frågan om matens hud mer en smakfråga än någonting annat, förutom i sällsynta fall där vi måste vara vaksamma eftersom det är plast eller är svårt att smälta eller vi kan inta bekämpningsmedel.
