Vissa säger att öppnad mjölk är bra att dricka efter utgångsdatumet och andra säger att den ska slängas efter bara några dagar efter att den öppnats. Vad är det mest korrekta?
De flesta mejeriprodukter håller bara 1-4 veckor. Såvida vi inte lägger den i kylen bör vi konsumera mjölken direkt, eftersom den bara håller ett par timmar i rumstemperatur.
Innan du planerar dina måltider och inköpslistan är det bäst att veta hur länge du kan förvara öppnad mjölk i kylen. Vi måste också se efter tecken på mjölkförstöring och lära oss hur man förlänger hållbarheten.
mellan 4 och 7 dagar
När den väl har öppnats håller alla typer av mjölk (även tegelsten) fyra till sju dagar om de är kylda. Om den inte öppnas räcker mjölken till det rekommenderade konsumtionsdatumet som anges på behållaren. För färsk mjölk , helmjölk håller 5 till 7 dagar, skummjölk och lättmjölk håller 7 dagar, och fettfri och laktosfri mjölk håller 7 till 10 dagar efter det utskrivna datumet, om den förvaras i kylen.
Utgångsdatum talar om för oss när produkten ska lämna hyllorna i en stormarknad. För många är "användning av" i huvudsak marknadsföringstermer. Dessa tillåter mjölkbönder att tala om för konsumenterna när produktens högsta färskhet är, men de anger inte det exakta datumet då mjölken kommer att förstöras.
Det är dock viktigt att notera att utgångsdatum varierar beroende på vilken typ av mjölk vi köper, hur den förvaras och hur den är förpackad. Till exempel med rå eller opastöriserad mjölk , dessa förstöringshastigheter ökar, liksom mjölk gjord utan konserveringsmedel. Kontaminering kan också underblåsa bakterietillväxt, vilket leder till sur mjölk.
Sätt inte på kylskåpsdörren
Många förvarar kartongen med mjölk i kylskåpsdörren, men det är verkligen det värsta stället att göra det på. Där är temperaturen varmare och tenderar att fluktuera mer. Det bästa stället att placera det är på nedersta hyllan, vilket är den kallaste platsen i kylen.
Baksidan av den översta hyllan håller förmodligen den kallaste temperaturen i hela kylen eftersom den är borta från lamporna och borta från dörren. Mjölk som förvaras i kylskåpsdörren får mest exponering för den varmare luften, speciellt när vi sträcker oss efter något med dörren öppen.
Om vi till exempel letar i kylskåpet efter den andra hälften av löken som vi skar för två dagar sedan, är den öppna mjölken inte längre i kall luft och förblir i rumstemperatur. Det låter kanske inte så mycket, men att ha öppen mjölk exponerad för rumstemperatur även under en kort tid kan ha effekt.
Knepet för att hålla mjölken färsk längre är att behärska mjölkens placering i kylen. Komjölk måste behållas mellan 0 och 4 ° C för att förhindra att den förstörs, så ju mer mjölken utsätts för varm luft, desto snabbare förlorar den sin fräschör.
