Vi börjar december månad och med den kommer de typiska julsötsakerna som vi gillar så mycket. Problemet är att klassiska recept eller ultrabearbetade godsaker är fulla av socker eller ohälsosamma ingredienser. Därför visar vi dig några recept på mantecados som passar mandel och havregryn.
Det är möjligt att göra friska polvoroner med bra fetter och utan att använda raffinerade mjöl. Som du kommer att se är beredningen ganska enkel eftersom vi undviker några steg i det klassiska receptet, som att rosta mandeln och mjölet. Vi kommer att använda snabbläget med malda mandlar, även om du också kan rosta de malda mandlarna innan du gör degen. Ändå kommer vi med en mandelkräm att ge en kraftfull smak av denna torkade frukt.
Passa mantecados recept för hela året
Även om dessa sötsaker är typiska för jul och den kalla årstiden, är sanningen att de består av hälsosamma ingredienser som vi kan hitta i stormarknader under hela året. Så om du vill ha dem och inte vill satsa på ultrabehandlade, var inte blyg för att göra en bra del av polvoroner.
Innehållsförteckning
- 100 gram malda mandlar (mandelmjöl)
- 150 gram havregryn
- 150 gram erytritol
- 100 gram ghee
- 70 gram 100% mandelkräm
- Kanel efter smak
- Pulvermjölk (valfritt)
FÖRBEREDNING
Lägg i malda mandlar, havregryn och erytritol (eller ditt föredragna sötningsmedel) i en skål.
Tillsätt ghee, mandelkräm och malda kanel efter smak.
Blanda alla ingredienser med mycket rena händer tills du får en homogen deg.
Börja sedan med att göra en boll med degen, lägg den i plastfolie, forma den till en cylinder och lägg den i kylen tills den är väldigt hård.
Förbered ett kakor med smörpapper.
Ta bort mandelmortbröddejen när den är hård och skär cylindern i skivor mindre än 1 cm.
Lägg dem på brickan.
Förvärm ugnen till 185 ° C upp och ner.
Lägg in mördegsbrickan i 15 minuter.
Ta dem sedan ur ugnen och låt dem svalna innan du rör vid dem. Stänk på lite mjölkpulver om du känner för det.
