Kroppen behöver en mängd olika viktiga vitaminer och mineraler för att uppnå optimal prestanda. I allmänhet får de flesta av oss alla de näringsämnen vi behöver helt enkelt från en balanserad och varierad kost .
Så länge vi äter alla livsmedelsgrupper finns det ingen anledning att anta att vi saknar viktiga vitaminer eller mineraler, och vi behöver förmodligen inte ta tillskott. Människor som ofta har brist på ett viktigt näringsämne inkluderar gravida eller ammande kvinnor, barn i åldrarna 6 månader till 5 år och personer som är 65 år och äldre .
Det finns två typer av vitaminer: fettlösliga och vattenlösliga. Fett- lösliga vitaminer finns i fet mat, som de som innehåller animaliskt fett, mejeriprodukter, fet fisk och oljor. Kroppen behöver en reserv av fettlösliga vitaminer, så den ackumulerar dem. Av denna anledning, det är inte nödvändigt att konsumera dem varje dag .
Vattenlösliga vitaminer finns i frukt, grönsaker och spannmål . De lagras inte i kroppen, så vi behöver ett dagligt intag. Tänk på att mat som kokas förlorar de flesta av sina näringsämnen, så det är bäst att grilla, ånga eller äta dem råa. Om vi tar för mycket av det vattenlösliga vitaminet passerar det genom kroppens naturliga utsöndringar, medan för mycket av det fettlösliga vitaminet som lagras i kroppen kan orsaka hälsoproblem som fettleversjukdom eller diabetes.
Mineraler är livsviktiga näringsämnen som alla levande varelser behöver för att leva . De är som små krigare som hjälper till att regenerera och reparera celler, överför energi, stärker muskler och ben, läker sår, stärker immuniteten och mycket mer.
Tusentals mekanismer i vår kropp, som att utföra dagliga aktiviteter smidigt, behöver den nödvändiga mängden olika mineraler. Men är vi medvetna om vad de väsentliga mineralerna är och hur de spelar en avgörande roll i vår kropp? Och hur kan mineraler tas genom maten istället för att konsumera kosttillskott? Dessa är de viktiga mineraler som vår kropp behöver för att fungera korrekt.
Kalcium
Kalcium är ett av de viktigaste mineralerna för ben och tänder . Det gör skelettet starkt, det ger en solid och statisk struktur. Bortsett från det reglerar det blodtrycket, aktiverar enzymer i hela kroppen och hjälper till med muskelrörelser.
Brist
Eventuell kalciumbrist kan leda till benproblem, muskeltrötthet, tillväxthämning och tandavvikelser .
matkällor
För att få i sig tillräckligt med kalcium måste mejeriprodukter som t.ex yoghurt, mjölk, tofu, ost, etc. bör införlivas. i dagliga måltider . Även vissa gröna bladgrönsaker gillar broccoli och grönkål innehåller detta näringsämne. Icke-vegetarianer kan äta fisk som sardiner och lax för att få i sig kalcium.
Match
Liksom kalcium spelar fosfor en viktig roll i bildning av ben och tänder . Människokroppen förbrukar 80% av fosfor för skeletttillväxt eller benåteruppbyggnad . Det är också viktigt för kroppen att skapa proteiner för utveckling, underhåll och reparation av cellvävnad.
Brist
Ett lägre intag eller brist på fosfor kan orsaka svaghet, bendemineralisering, tandlossning, kalciumbrist och konsekvenserna av att ha låga kalciumnivåer. Överdrivet intag kan orsaka njurproblem.
matkällor
Fosfor kan erhållas från rött kött, fisk, ägg och fågel , medan vegetarianer kan få det från fullkorn, havregryn, bröd, ris, mjölk och ost .
Magnesium
Magnesium är ett viktigt mineral för hårda och mjuka vävnader . Det är inte bara nödvändigt för benstrukturen, utan också för enzymaktivering, nerv- och muskelaktivitet, proteinsyntes, nödvändig frisättning av energi, reglering av kroppstemperatur och fettmetabolism. Det är kopplat till kalcium, fosfor och natrium, som är viktiga mineraler för hjärnans och benens funktion. Så man kan säga att magnesium är viktigt för alla mänskliga aktiviteter.
Brist
Men tänk om kroppen inte får tillräckligt med magnesium det behöver på en daglig basis? I ett sådant fall kommer symtom på migrän eller huvudvärk, rastlösa ben, ångest, muskelkramper (särskilt i benen), irritabilitet, muskelsmärta i kroppen etc. att uppstå.
matkällor
För att få bukt med magnesiumbrist är det viktigt att konsumera livsmedel som t.ex nötter, mjölk, fullkorn, gröna bladgrönsaker och även vissa animaliska produkter .
Natrium, kalium och klorid
Dessa mineraler kontrollerar nivån av elektrolyter och kroppens vattenhalt eller balans av kroppsvätskor . Kalium har dock även andra funktioner, som att upprätthålla kardiovaskulär hälsa och reglera nervcell fungera. Dessa tre mineraler är viktiga för kontrollen av kroppsvätskor. De samverkar i matningsprocessen genom att reglera muskelsammandragningar, nervreaktion eller hjärnfunktion, absorption av vissa näringsämnen och vatten från tarmen, proteinsyntes och reglering av syror för matsmältningen.
Brist
Brist på något av dessa mineraler kan orsaka blodtrycksproblem, vätskeretention, matsmältningsproblem, svaghet, hjärndimma, muskelkramper, svullna fotleder m.m. Om bristen är allvarlig kan den också orsaka förlamning eller hjärtsvikt.
matkällor
Alla vet det salt är den bästa källan till dessa mineraler eftersom den innehåller natriumklorid. Det här är några livsmedel som är rika på kalium: banan, pumpa, apelsin, dadlar, nötter, frön, baljväxter, yoghurt, mjölk och soja . Vissa icke-vegetariska alternativ är kött, fisk och skaldjur.
Strykjärn
Alla vet hur viktigt järn är. Även om det tillhör kategorin spårämnen, bör dess funktion för kroppen inte förbises. Järn är nödvändigt för blodproduktion, syretransport och korrekt immunförsvar . Det är också nödvändigt för metabolismen av vissa läkemedel/främmande ämnen som behöver utsöndras från kroppen.
Brist
Järnbrist kan orsaka anemi, trötthet, svaghet, andnöd, muskelsmärta, yrsel, glossit/svullen tunga, huvudvärk . En mycket låg brist på detta mineral kan vara livshotande.
matkällor
Livsmedel som nötter, gröna bladgrönsaker, baljväxter, cashewnötter, fullkorn, nötkött, skaldjur, kyckling och kalkon är rika källor till järn.
spårelement
Även om mineralerna som nämns ovan är av största vikt, bör du inte glömma andra näringsämnen som spårämnen; eftersom dessa också delta i många kroppsfunktioner .
Spårämnen är zink, fluor, koppar, mangan, jod, selen, krom . Var och en har sina egna funktioner. Till exempel: zink har en viktig roll i metabolismen av fetter, lipider, proteiner, kolhydrater och enzymer. Det är också involverat i celltillväxt, sårläkning och hudcellsregenerering; jod är väsentligt för regleringen av sköldkörtelhormon och, följaktligen, fysisk och mental utveckling; och mangan fungerar som ett antioxidantenzym.
Brist
Även om spårämnen krävs i små mängder , kan brist på dessa mineraler skapa många avvikelser i kroppen.
matkällor
Spårämnen finns i alla mejeriprodukter, skaldjur, nötter och baljväxter, fullkorn, joderat salt, köttprodukter m.m.
Det är så viktiga mineraler får vår kropp att fungera och skyddar vår organism. Så, till förbli energisk och sjukdomsfri , ät en hälsosam kost för att få i dig de näringsämnen du behöver.
