Smakämnen bimi är en grönsak som växte fram i Japan 1993 genom en naturlig hybridisering mellan broccoli och en mängd olika orientalisk kål som kallas kai-ian eller kinakål. Dess utseende kan påminna mycket om vanlig broccoli, även om huvudet är något mindre och stammen är längre, dess smak är också mjukare och sötare, så den kan ätas rå eller något kokt. Men varför har det blivit en stjärnmat? Vilket har fördelar?
Vad är bimi?
Bimi är en supergrönsak laddad med vitaminer, viktiga näringsämnen och mycket fördelaktiga egenskaper för kroppen. Sedan det uppstod som ett resultat av hybridiseringen mellan broccoli och kinakål, har det blivit en viktig mat i varje hälsosam och balanserad kost. I själva verket är det för närvarande betraktas som en av de hälsosammaste grönsakerna som finns .
Våra Bostäder
Bimi är rik på ämnen med cancerframkallande effekt , såsom glukosinolater och isotiocyanater, som är ansvariga för eliminering av tumörceller . Dessutom har den antioxidant och antiinflammatoriska egenskaper , bland vilka flavonoider sticker ut, som har en antitumöreffekt på kroppen . När det gäller näringsämnen är det rik på kalcium, magnesium, järn, mangan, koppar, zink , fiber, kalium och vitamin B och C. Faktum är att den har ännu mer C -vitamin än apelsin. Och till allt detta läggs dess växtföreningar, som fungera som prebiotika som matar tarmfloran ; och dess antibakteriella ämnen, som kan ha en medicinsk användning .
Vilka är fördelarna med bimi?
På grund av alla dess egenskaper är bimi mycket fördelaktigt för kroppen, särskilt för att det är starkt antioxidant och dess anticancer föreningar. Och eftersom den innehåller polyfenoler, den är perfekt att bekämpa tumörceller och till och med för att förebygga och kontrollera kardiovaskulära sjukdomar och vissa metabola sjukdomar , till exempel fetma. Bimi är också en mat med hög fiberhalt och lågt kaloriintag, vilket gör den till en ingrediens med hög näringstäthet men med få kalorier och därför perfekt för att gå ner i vikt på ett säkert och hälsosamt sätt . Denna supergrönsak tjänar också till öka kroppens försvar och hålla kroppen borta från förkylningar, influensa och andra sjukdomar eller infektioner.
Hur introducerar man det i kosten?
Bimi är en mycket mångsidig och utsökt grönsak , så det är väldigt enkelt att införa det i vilken kost som helst. Det kan behandlas på samma sätt som broccoli behandlas och kan ätas rå, ångad, kokt, sauterad, bakad eller grillad . Det är bäst att laga mycket lite så att det inte tappar näringsämnen.
Några enkla recept
Bimi sauterad med skinka tacos
För denna enkla utarbetning kommer bimiens folier eller spetsar att användas. Bryn den skivade vitlöken i en stekpanna, tillsätt bimifloretterna och fräs allt tills det är lite rostat. Sedan läggs skinkblocken till.
Omelett med bimi -stjälkar
Omeletten är något väldigt mångsidigt och du kan lägga till allt. I det här fallet tas några stammar av bimi och de stekas lite så att de är mjuka och saftiga. Sedan läggs de till det uppvispade ägget och omeletten görs i pannan.
Bimi som garnering
Ett annat alternativ är att använda bimi som garnering. Det kan vara den perfekta följeslagaren för både fisk och kött. I det här fallet kan du fräsa bimi lite i pannan med en droppe olivolja i högst en minut.
På grund av dess popularitet, d bimi finns i alla livsmedelsbutiker eller stormarknader. Så det finns inga fler ursäkter för att lägga till det i kosten.
