Сукралоза - это искусственный подсластитель, не содержащий калорий, полученный из сахара. Вы можете использовать этот подсластитель для приготовления пищи и выпечки, он примерно в 600 раз слаще сахара. Производители также используют сукралозу в различных упакованных пищевых продуктах и напитках. Обратной стороной всего этого является то, что он также имеет несколько побочных эффектов, связанных с его использованием, включая мигрень.
Почему сукралоза вызывает мигрень?
Этот подсластитель может вызвать мигрень у некоторых людей. У некоторых людей могут возникнуть головные боли, но не у других, и точный механизм и причинно-следственная связь между сукралозой и мигренью требуют дальнейшего изучения. В настоящее время нет клинических данных, подтверждающих эти причинно-следственные связи. Хотя в выбросах инсулина может быть определенная связь, то есть это вещество при употреблении в избытке. Как и в случае с сахаром, который заставляет уровень глюкозы в крови быстро расти и резко падает, вызывая головную боль.
Дополнительные побочные эффекты, связанные с сукралозой, включают мышечные боли, вздутие живота, головокружение, диарея, онемение и боли в животе , Кроме того, это может вызвать проблемы с мочевым пузырем, паническое возбуждение и кишечные спазмы у некоторых людей.
Это лучше, чем сахар?
Другая проблема, связанная с использованием сукралозы, - это эффект, который подсластитель может оказывать на тимус, маленький орган в верхней части груди, который помогает организму вырабатывать лейкоциты. Исключительно высокие дозы сукралозы могут вызвать уменьшение средней массы вилочковой железы. Тем не менее, FDA не классифицирует его как опасный.
Этот подсластитель может помочь сохранить влагу и добавить массу в продукты, такие как глазурь, сладкие соусы, чизкейки и фруктовые пироги. Вкус, текстура и время приготовления продуктов, приготовленных с сукралозой, будут отличаться от продуктов, приготовленных с сахаром. Вы также можете использовать сукралозу в молочных продуктах, таких как легкий йогурт и молоко с низким содержанием жира, кофейный крем с низким содержанием жира, легкий пудинг, легкое мороженое и легкие консервированные фрукты.
