Осень – пора вкусных и сытных блюд. В Испании мы желаем приходу этого сезона попробовать один из самых богатых фруктов Эстремадуры: каштаны. Однако чистка каштанов, похоже, не является ничьим любимым хобби.
Каштаны — универсальный ингредиент, который можно использовать в различных блюдах, от десертов до начинок и полезных закусок. В Испании мы обычно едим их жареными или в виде мастики на Рождество. Хотя также многие повара добавляют этот фрукт в рис в качестве вкусного гарнира или приправы к различным блюдам из красного мяса.
Однако одна из причин, по которой люди могут отказаться от приготовления каштанов, заключается в том, что их приготовление и очистка могут быть утомительным процессом. На самом деле, поскольку известно, что каштаны очень трудно чистить, существуют места, где продаются специализированные инструменты исключительно для этой цели. Как будто это щелкунчик. Однако есть простой трюк, который облегчит вам жизнь, когда вы пойдете чистить каштаны.
Заморозить перед пилингом
Если мы последуем простому трюку, которым поделился пользователь Твиттера из Японии, у нас будут каштаны, готовые к употреблению без лишней суеты, без поломки пальцев и без необходимости использования специальных инструментов. Дальнейшие действия очень просты:
- Начать с, заморозь сырые каштаны на ночь.
- На следующий день достаньте их из морозилки и сразу же погрузите в кипящая вода для 5 минут.
- Затем слейте воду с каштанов, срежьте плоское дно ножом для очистки овощей, и вы сможете легко очистить их вручную, твердую скорлупу, коричневую мембрану и все такое.
Хотя они были заморожены, они все еще сырые. А сырые каштаны содержат дубильная кислота , что может вызвать проблемы у некоторых людей. Приготовление каштанов удаляет дубильные кислоты и делает их слаще. И мы могли бы подумать, что замораживание сырых каштанов не поможет очистить их легче, но это трюк, который действительно работает. Процесс намного проще, а конечный результат чище. Так что можно попрощаться с осколками скорлупы, которые остались внутри. Даже возможные черви внутри будут мертвы, и мы предотвратим их распространение через остальные фрукты.
Кроме того, это очень безопасный метод, так как он сокращает количество раз, когда нам приходится использовать нож или специальную машину для чистки каштанов с острыми зазубренными лезвиями. Если у нас были проблемы с каштанами в прошлом или мы избегали их по этой причине, почему бы не попробовать этот трюк и не насладиться блюдами из каштанов?
