Паэлья – традиционное блюдо испанской кухни. Этот рис с морепродуктами или мясом стал популярен во всем мире, хотя в Испании его окружают определенные традиции. Например, почему это блюдо готовят в воскресенье?
Это блюдо считается праздничным, семейным или воскресным. И хотя его происхождение, кажется, в Валенсии, это еда, которая распространилась по всей Испании.
испанская традиция
Это не то, что происходит случайно. Эта традиция имеет очень близкие отношения с семьями, которые работали в прибрежных районах или вблизи земли. Они работали всю неделю, а праздничное утро готовили блюдо, используя все, что у них было. Вот почему у паэльи разные версии, в зависимости от того, где ее едят — в морских или горных местах. Однако до сих пор не понятно, почему прибрежные районы ждали до воскресенья, чтобы приготовить рис, несмотря на то, что всю неделю у них были свежие морепродукты.
Можно сказать, что паэлья полезное блюдо, хотя в настоящее время его готовят из более сложных ингредиентов. К счастью, в настоящее время рис является звездой многих домашних блюд, и, хотя воскресенье — лучший день, чтобы попробовать его, мы адаптировали его к более простым рецептам в течение недели.
По этой причине многие дома и рестораны предлагают паэлью по воскресеньям. Как символ традиции и как изысканное блюдо. Поедание риса в праздничные дни является синонимом величия в испанских домах.
Четверг в меню ресторана
Что может быть более удивительным, так это то, что, хотя паэлью всегда ели дома по воскресеньям, некоторые рестораны и бары включают это блюдо в свое еженедельное меню. Хотя никто толком не знает почему. Любопытно, что они делают это по четвергам, и это может быть связано с другой традицией, имеющей два источника.
С одной стороны, говорят, что рыбу привозили по понедельникам и понемногу развозили по внутренним городам. То есть в некоторые города, такие как Мадрид, рыбу привозили только в конце недели, обычно в четверг, а это означало, что это был лучший день для подачи рыбной паэльи в меню.
Другая теория заключается в том, что рестораны делают большие еженедельные покупки по пятницам и поэтому готовят паэлью по четвергам, чтобы израсходовать остатки мяса, рыбы, морепродуктов или овощей, прежде чем они испортятся.
