Cегодня в большое количество людей предпочитают придерживаться растительной диеты или веганская диета, а не диета животного происхождения, все для того, чтобы улучшить свое питание, здоровье и образ жизни .
Всегда интересно узнать больше об этом здоровом образе жизни, но для этого сначала нужно определить, что различия между растительная диета и веганская диета. Таким образом, вы будете знать, какой из них выбрать, если хотите внести здоровые изменения в свой рацион.
Различия между растительной диетой и веганской диетой
История веганства
Термин «веган» был создан в 1944 Дональдом Уотсоном, он был английским защитником животных и в то же время основателем Веганского общества. Он создал этот термин, чтобы описывать людей, которые избегают использования животных по этическим причинам .
Веганство было расширено за счет включения диета, исключающая употребление продуктов животного происхождения, таких как: яйца, мясо, рыба, птица, сыр и другие молочные продукты . Веганская диета включает такие продукты, как: овощи, фрукты, злаки, орехи, семена и бобовые.
Со временем веганство стало движение, которое заботится об окружающей среде и здоровье , и не только об этике и защите животных.
Благодаря веганству, люди стали намного больше осознавать негативные последствия эксплуатации животных за еду и деньги, а также отрицательные последствия употребления диеты, богатой животной пищей.
История «растительной диеты»
В 1980-х годах доктор Колин Кэмпбелл представил миру науки о питании термин «растительная диета». Таким образом он определяет диета с низким содержанием жиров, богатая клетчаткой и основанная на растениях, которая ориентирована на здоровье, а не на этику потребляющих животных.
В качестве лучшего примера вот список продуктов, в которых вы узнаете, можно ли их употреблять или использовать во время веганской и растительной диеты , а также цельный растительный корм:
- Мясо, морепродукты, яйца и молочные продукты: вы не должны употреблять их во время веганской диеты, но иногда на растительной диете
- Масла: да, вы можете употреблять их во время веганской и вегетарианской диеты
- Цельные зерна : если вы можете употреблять их во время вегетарианской и веганской диеты, а также в составе полноценной растительной диеты.
- Фрукты и овощи : можно ли употреблять их в трех типах диет.
- Бобовые: бобовые также можно употреблять во всех диетах.
Различия между овощной и веганской диетой
3.1 Что означает растительная диета?
Многие люди используют термин «на растительной основе», чтобы указать, что они потребляют диету, полностью или в основном состоящую из растительных продуктов , хотя некоторые продукты животного происхождения также можно употреблять и покупать в меньших количествах.
Другие люди используют термин " сырье веганский " чтобы описать их диету как состоящую в основном из цельные растительные продукты, сырые или минимально обработанные (Кэмпбелл, 2017).
Человек, придерживающийся диеты, основанной на сырых растениях и цельных продуктах, также должен избегать употребления переработанные масла и зерна , в то время как эти продукты можно употреблять во время веганской диеты.
Это очень важное различие, так как есть много обработанных веганских продуктов . Например, существует широкий выбор гамбургеров, сыров, бекона и даже «куриных» наггетсов, которые являются веганскими, но не рекомендуются для растительной диеты из цельных продуктов.
Что значит придерживаться веганской диеты?
Веганство выходит далеко за рамки простой диеты, оно также описывает образ жизни, который человек предпочитает вести каждый день. Веганство - это жить так, чтобы максимально реалистично избегать потребления, использования или эксплуатации животных. . Цель состоит в том, чтобы животным был нанесен минимальный вред в результате жизненного выбора.
Помимо отказа от растительной пищи во время диеты, люди, которые называют себя «веганами», обычно избегайте покупки предметов, сделанных или протестированных на животных .
Эти предметы включают: одежда, средства личной гигиены, обувь, аксессуары и предметы домашнего обихода. Для некоторых веганов это также включает отказ от лекарств или иммунизаций, в которых используются побочные продукты животного происхождения или которые были протестированы на животных.
Может ли человек быть веганом и вегетарианцем одновременно?
Многие люди могут начать с вегетарианства , избегая продуктов животного происхождения в своем рационе (в основном по этическим или экологическим причинам). Но затем эти люди адаптируются к диете, основанной исключительно на растениях и цельных продуктах. , чтобы улучшить свое здоровье и полностью исключить продукты животного происхождения.
Следовательно, вы не можете быть обоими одновременно (поскольку вегетарианцы не едят только мясо, а веганы не потребляют и не используют какие-либо продукты животного происхождения), но вегетарианство и веганство обычно шаги в рамках одного процесса .
заключение
Сегодня есть большое количество людей, которые стремятся улучшить качество своей жизни с помощью правильного питания. Для них значение «хорошее питание» основано на потреблении продуктов растительного происхождения, не говоря уже о потреблении пищи от животных.
С одной стороны, есть веганы, диета которых основана исключительно на потреблении овощей. Но веганы не только сосредотачиваются на еде, они также избегают покупать продукты животного происхождения по этическим соображениям.
С другой стороны, есть вегетарианцы, то есть те, чья диета основана в основном на потреблении овощей, но которые в то же время могут покупать определенные продукты у животных .
Рекомендации
- Альшахрани, С., Фрейзер, Г. и Орлич, М. (2019). Красное и обработанное мясо и смертность среди населения с низким потреблением мяса. Питательные вещества . DOI: 10PMC6470727
- Кэмпбелл, К. (2018). Профилактика и лечение рака с помощью холистического питания. Журнал природы и науки . DOI: 10PMC5646698
- Хевер, Дж. (2016). Растительные диеты: руководство для врача. Журнал Permanente. DOI: 10PMC4991921
- Лорен, П. В чем разница между растительной и веганской диетой? Для Healthline [пересмотрено в апреле 2020 г.].
