Полезно ли пить мате?

Йерба матэ происходит из куста. Первоначально он использовался гуарани, которые использовали его листья в качестве напитка и разменной монеты с другими доисторическими культурами.

Питательные свойства

Пищевая ценность будет зависеть от выбранного вида травы и ее производителя. Однако обычно на чашку (12 граммов) напитка мате йерба мы находим:

• Калории: 15
• Жир: 0 грамм
• Натрий: 0 миллиграммов
• Углеводы: 3 грамм
• Волоконно: 0 грамм
• Сахара: 0 грамм
• Белок: грамм 0.5

Очень мало калорий в этом напитке, и большинство из них происходит от углеводы. Там же нет волокна, поэтому углеводы происходят из сахаров или крахмала. Имейте в виду, что не все маты одинаковы. Некоторые напитки мате содержат добавленный сахар или другие ингредиенты, которые изменяют профиль питания. Добавленные сахара - это те, которые добавляются во время обработки. Они считаются менее полезными для здоровья, чем натуральные сахара (например, фруктоза или лактоза), содержащиеся во фруктах и ​​молочных продуктах.

Что касается жиры, это питательное вещество отсутствует в напитке, если не добавлены другие ингредиенты. Есть небольшое количество белка, в котором предусмотрено полграмма. Так же мало микроэлементы в мате, если в фирменный напиток не входят другие ингредиенты.

Преимущества питья мате

Йерба матэ - традиционный южноамериканский напиток, который продолжает набирать популярность во всем мире. Говорят, что в нем есть сила кофе, польза чая для здоровья и радость от шоколада. Предполагается, что он приносит несколько преимуществ для здоровья, хотя не все из них подтверждены убедительными научными данными. В некоторых случаях риски могут перевешивать преимущества.

Больше энергии и концентрации

Эта трава естественным образом содержит кофеин, и все мы знаем, что это известный стимулятор. Он стимулирует центральную нервную систему, сердце и скелетные мышцы. Это также может помочь улучшить концентрацию внимания, по крайней мере, у хорошо тренированных людей (тех, кто уже способен к умеренно интенсивным приступам физической активности).

Кофеин также может влиять на уровни определенных сигнальных молекул в головном мозге, что делает его особенно полезным для сосредоточения внимания. В нескольких исследованиях на людях наблюдали улучшение бдительности, кратковременной памяти и времени реакции у участников, которые принимали разовую дозу, содержащую 37.5-450 мг кофеина. Кроме того, те, кто регулярно употребляет мате, говорят, что он улучшает бдительность, как кофе, но без нервных побочных эффектов.

Он богат антиоксидантами и питательными веществами.

Он содержит несколько полезных питательных веществ для растений, таких как:

• Ксантины: соединения, которые действуют как стимуляторы. Они включают кофеин и теобромин, которые также содержатся в чае, кофе и шоколаде.
• Производные кофеила: основные антиоксиданты, укрепляющие здоровье в чае.
• Сапонины: они обладают определенными противовоспалительными свойствами и снижают уровень холестерина.
• Полифенолы: большая группа антиоксидантов, снижающих риск многих заболеваний.

Интересно, что антиоксидантная сила чая мате немного выше, чем у зеленого чая. Кроме того, он может содержать семь из девяти незаменимых аминокислот в дополнение почти ко всем витаминам и минералам, которые необходимы организму. Однако чай содержит очень небольшое количество этих питательных веществ, поэтому он вряд ли внесет значительный вклад в диету сам по себе.

Улучшает физическую работоспособность

Также известно, что кофеин улучшает мышечные сокращения, снижает утомляемость и улучшает спортивные результаты на 5%. Поскольку мате содержит умеренное количество кофеина, те, кто его пьет, могут ожидать аналогичного улучшения физических показателей.

Повышенная зависимость от жира в качестве топлива во время упражнений позволяет сэкономить запасы углеводов на время критически важных нагрузок, таких как езда на велосипеде в гору или бег к финишу. Это может улучшить спортивные результаты.

Помогает похудеть и избавиться от жира на животе

Исследования на животных показывают, что мате может снизить аппетит и стимулировать обмен веществ, что может помочь в похудании. Похоже, что это уменьшает общее количество жировых клеток и количество содержащегося в них жира.

Исследования на людях показывают, что он также может увеличить количество накопленного жира, который сжигается для получения энергии. Кофеин в мате также увеличивает активность желудка и толстой кишки и действует как мочегонное средство. Это может помочь любителям быстро похудеть, но только за счет потери воды.

Тем не менее, эксперты говорят, что, хотя он может оказывать умеренное влияние на массу тела или снижение набора веса с течением времени, могут быть побочные эффекты, особенно если принимать его в течение длительного времени или во время беременности.

Снижает риск сердечно-сосудистых заболеваний

Он содержит антиоксидантные соединения, такие как производные кофеина и полифенолы, которые могут защитить от сердечных заболеваний. Исследования клеток и животных также показывают, что экстракт мате может обеспечить некоторую защиту от сердечных заболеваний.

У людей помощник, по-видимому, снижает уровень холестерина, хотя это правда, что необходимы дополнительные исследования, прежде чем можно будет сделать твердые выводы.

Возможные минусы

Йерба мате вряд ли нанесет вред здоровым взрослым, которые время от времени его пьют. Однако те, кто пьет его регулярно, могут подвергаться более высокому риску следующих заболеваний.

Повышенная вероятность рака

Исследования показывают, что употребление большого количества мате в течение длительного времени может увеличить риск рака верхних дыхательных путей и пищеварительного тракта. Одно из возможных объяснений состоит в том, что мате содержит полициклические ароматические углеводороды (ПАУ), известные канцерогены, которые также содержатся в табачном дыме и ростбифе.

Также его обычно употребляют при очень высоких температурах. Это может повредить слизистую оболочку дыхательных путей и пищеварительного тракта, увеличивая риск образования раковых клеток. Однако некоторые из его соединений могут защитить от других видов рака.

Побочные эффекты, связанные с кофеином

Мате содержит кофеин, и известно, что его слишком много вызывает у некоторых людей головные боли, мигрень и высокое кровяное давление. Беременным женщинам следует ограничить потребление пары до трех чашек в день, так как избыток может увеличить риск выкидыша и низкой массы тела при рождении.

Йерба матэ - стимулятор. Некоторые люди (даже те, у кого нет аллергии на кофеин) могут испытывать побочные эффекты от употребления стимуляторов даже в небольших количествах. Он также может вызвать проблемы в сочетании с другими ингредиентами, особенно со стимуляторами. В одном исследовании после острого приема добавки для похудения, содержащей мате, кофеин, йохимбин, горденин и другие ингредиенты, молодые здоровые люди испытали увеличение частоты сердечных сокращений и артериального давления в течение трех часов вместе с усилением чувства напряжения и замешательства.

взаимодействие с другими лекарственными

Исследования показывают, что некоторые соединения йерба мате обладают ингибирующей активностью моноаминоксидазы (МАО). ИМАО часто назначают в качестве лекарств от депрессии и болезни Паркинсона. Поэтому людям, принимающим препараты этого типа, следует с осторожностью употреблять мате.

Кроме того, из-за содержания кофеина он также может взаимодействовать с миорелаксантом или антидепрессантом. Людям, принимающим эти препараты, следует избегать их, поскольку они могут усилить действие препаратов.

Как хранить мате траву?

Йерба матэ - вечнозеленое дерево (или кустарник), которое растет в Южной Америке. Цветет дерево с октября по декабрь. Но чай доступен круглый год. Семена Yerba mate собирают с января по апрель, а новые посевы высаживают с марта по май. Некоторые люди выращивают мате самостоятельно, но чаще всего его покупают в расфасованном виде.

Чтобы хранить их правильно, храните чайные листья йерба мате так же, как и любые другие чайные листья. В общем, специалисты советуют избегать жары, влажности, света, воздуха и запахов . Поэтому храните высушенные чайные листья в герметичном контейнере в прохладном темном месте, вдали от пряных и других запахов. По возможности используйте непрозрачную банку или контейнер.

Чай обычно начинает терять аромат примерно через шесть месяцев. Вы должны употребить сухой в течение года. Листовой чай можно заморозить, но обычно это не рекомендуется.

Советы по приготовлению мате

Этот напиток традиционно подают в таре, называемой тыквой. Обычно его пьют через металлическую соломинку с фильтром на нижнем конце для фильтрации фрагментов листьев. Важно, чтобы для приготовления мате вы наполнили нижнюю треть тыквы сушеными или поджаренными листьями мате перед добавлением горячей воды. Если у вас нет такой емкости, вы можете приготовить ее во френч-прессе.

Чай обычно подают с жженым сахаром, лимонным соком или молоком, и его можно несколько раз долить горячей водой, прежде чем использовать свежие листья для приготовления новой партии. Хотя мате традиционно употребляется в горячем виде, его также можно подавать холодным, особенно в регионах с жарким климатом.

Чтобы приготовить чай мате йерба, вам просто нужно выполнить те же действия, что и с большинством традиционных чаев:

• Поместите заварочный узел, содержащий примерно столовую ложку листового чая в чашку чая.
• Нагрейте воду до 90-95ºC. Если у вас нет чайника с регулируемой температурой, доведите воду до кипения, а затем дайте ей постоять минуту, чтобы немного понизить температуру.
• Залейте заварочный узел водой.
• Дайте чайным листьям настояться столько, сколько захотите.
• Снимите заварочный узел.