Мы привыкли ходить в супермаркет и покупать всевозможные фрукты и даже нарезать фрукты. Мы почти всегда выбираем целые фрукты, но когда речь идет о крупных фруктах, мы обычно покупаем их уже разрезанными. Теперь мы знаем, что это не лучший вариант, и собираемся объяснить опасность, скрывающуюся за этим безобидным жестом.
Арбуз, дыни, ананасы, папайя и т. Д. Длинный список фруктов, которые мы видим уже разрезанными и готовыми к употреблению, но то, что является жестом благодарности, поскольку они облегчают потребление крупных фруктов, может стать несколько неприятной историей.
Мы ссылаемся на свежие фрукты, которые уже нарезаны и у подавляющего большинства есть только прозрачная пленка сверху, как «защита» и экранирование снаружи, и, что еще хуже, они не охлаждаются должным образом. Мы не имеем в виду консервированные фрукты или фрукты в вакуумной упаковке, а также идеально охлажденные пластиковые или стеклянные банки.
Правда, что закон не обязывает супермаркеты охлаждать нарезанные фрукты , если он будет продан менее чем за 2 часа. Сколько раз мы ходили в супермаркет и видели короткие фрукты, например, половину дыни или половину арбуза, и они оставались там на несколько часов.
В те часы, когда требуется комнатная температура, мы должны добавить поездку домой, и если это летом, и мы помещаем его в машину, этот разрезанный фрукт уже становится питательной средой для бесчисленных бактерий.
Целые или нарезанные фрукты?
Специалисты склоняются к целому фруктовому варианту. То есть, если нам нужно уйти из дома, чтобы пойти на работу, а между ланч-боксами есть разрезанные фрукты, или мы идем на пляж, пикник, маршрут через горы и т. Д. Разрезать фрукты - это вообще не лучшая идея .
Это связано с тем, что нарезанный плод не имеет защитного слоя, то есть кожуры или кожуры. Именно поэтому в это время увеличивается вероятность заражения микроорганизмами. Именно здесь Министерство здравоохранения неоднократно выдавало несколько уведомлений.
Всегда желательно мыть фрукты, даже кожуру, даже если мы не собираемся их есть, потому что мы знаем, что есть несъедобные кожуры и кожуры. С другой стороны, когда мы знаем, что этот фрукт не хранится в холодильнике более двух часов, лучше не хранить нарезанные фрукты, а выбрать другие варианты, такие как банан или яблоко.
Если нарезанный фрукт будет храниться в холодильнике или холодильнике, его можно выбрать, в противном случае лучше целые фрукты и они устойчивы. Клубника или черника - не лучший вариант, потому что процесс их разложения начинается очень рано.
Перед тем, как выбрать нарезанный фрукт, мы должны убедиться, что он получил соответствующее охлаждение и что холодовая цепь не нарушена. Следовательно, если мы видим разрезанные фрукты в супермаркете за пределами охлаждаемой зоны, лучше не покупать их.
Риски пищевого отравления
В плодах, как и в других продуктах питания, есть живые микроорганизмы, которые впоследствии вызывают отравление. Это может быть легкая форма, например, простая, умеренная диарея, которая в зависимости от симптомов или возраста человека, страдающего ею, будет нуждаться в медицинской помощи или нет, а также серьезное отравление что есть госпитализация и весь протокол.
Покупка или вынос из дома (без надлежащего охлаждения) коротких фруктов подвергает нас более или менее серьезному отравлению, вызванному такими бактериями, как сальмонелла (серьезное заболевание), листерия или опасная кишечная палочка.
Эти патогены могут находиться во фруктах, в грязных руках и даже в посуде, которой они были разрезаны, так что они могут быть заражены, и никто об этом не знает. Например, бактерии E. coli могут прилипать к ножу и по мере попадания загрязнять все фрукты и продукты.
Сальмонелла довольно опасна, и это не только из-за ее симптомов, но и потому, что она быстро распространяется в нашем организме. Сальмонелла распространяется при разрыве холодовой цепи, поэтому не рекомендуется покупать нарезанные фрукты, такие как дыня или арбуз, без охлаждения.
Еще одна важная деталь - нам нужно хорошо просчитать путь от супермаркета до холодильника в нашем доме. Путешествие на машине при солнечном свете и температуре 35 градусов (или зимой при обогреве машины) - рай для бактерий в коротких фруктах, в сыром мясе или рыбе.
Основные советы, чтобы не опьянеть
Надеюсь, мы не сможем сотворить чуда и избавиться от сальмонеллы, листерий и кишечной палочки, но мы можем дать вам несколько основных советов, которые помогут снизить ваши шансы на пищевое отравление.
Эти микроорганизмы атакуют любой организм, будь то ребенок, взрослый или пожилой человек. Также довольно серьезно, если беременная женщина заразится одной из этих бактерий. Вот почему мы всегда призываем к здравомыслию, когда дело касается еды, и всегда соблюдаем меры безопасности.
- Избегайте перекрестного заражения. То есть не храните нарезанные фрукты вместе с сырым мясом или рыбой.
- Старайтесь не нарушать холодовую цепь.
- Выбирайте, желательно, неразрезанные фрукты.
- Тщательно мойте фрукты и овощи, а также посуду.
- Не подвергайте пищу резким перепадам температуры.
- Если мы знаем, что еда будет храниться при комнатной температуре более 2 часов, лучше выбрать целые фрукты или не приносить их.
- Покупайте только охлажденные фрукты.
- Беременным женщинам нельзя есть короткие или немытые фрукты.
- Декантировать фрукты, которые хранятся несколько дней, например, яблоки, апельсины, мандарины, бананы и т. Д.
- Купите то количество фруктов, которое мы собираемся съесть самое большее в ближайшие 5 дней.
- Выбирайте варианты замороженных фруктов, консервированных (без сахара) или вакуумных упаковок в защитной атмосфере или натуральных в своем соке.
