Из всех мифов, которые распространены в мире питания, предположения, касающиеся потребления белка и повреждения почек, кажутся наиболее распространенными. Как этот слух начался? Сегодня мы основываемся на том, что думает наука, и должны ли мы верить в популярные легенды.
Принимать слишком много белка опасно?
Людям с заболеваниями почек сложно фильтровать белок, поэтому в некоторых случаях они придерживаются низкобелковой диеты. Таким образом, был сделан вывод, что, поскольку пациенты с заболеванием почек не могут отфильтровывать белки, похоже, слишком много белка подвергает почки риску. Впечатляет, правда?
На самом деле, исследования были проведены на более высоком потреблении белка, и в результате, более высокое потребление абсолютно безопасно. В краткосрочной перспективе организм адаптируется к этому более высокому потреблению, что меняет некоторые показатели функции почек. Это часть процесса адаптации к дополнительному белку. Однако длительное употребление больших количеств не оказывает негативного влияния на функцию почек.
Там есть a Исследование , выполненный доктором Хосе Антонио, что даже с учетом количества потребленного белка автор утверждает: Не было никаких изменений ни в одной из переменных, касающихся липидов крови или полной метаболической панели. Мы обследовали двух человек с самым высоким уровнем потребления белка (4.66 и 6.59 г / кг в день), и мы не обнаружили никаких вредных воздействий на функцию почек ни у одного из них. . "
Но что происходит с клубочковой частотой?
Из предыдущих исследований мы знаем, что диеты с высоким содержанием белка вызывают гиперфильтрация и следует ожидать первоначального увеличения клубочковой фильтрации (СКФ). Ладно, вы понятия не имеете, что такое «клубочковый», не так ли? Клубочковая частота Это лучший тест для измерения уровня почечной функции и определения стадии заболевания почек.
Но, согласно выводам другого Исследование , " здоровая, богатая белком диета увеличивает СКФ (оценочная клубочковая фильтрация - это тест, используемый для оценки того, насколько хорошо работают ваши почки. Тест вычисляет объем крови, который фильтруют почки за определенный период времени. 'потому что клубочки представляют собой крошечные фильтры в почках. Если эти фильтры не работают должным образом, считается, что почки имеют пониженную или нарушенную функцию почек.) Неясно, приводит ли долгосрочное потребление высокобелковой диеты к почкам. болезнь . "
Утверждение, что потребление белка приводит к камням в почках или почечной недостаточности, не подтверждено никакими исследованиями на сегодняшний день. По логике вещей, мы не советуем вам употреблять лишний белок, все в умеренной форме.
