Приготовление пасты может показаться одной из самых простых задач на кухне. Но вкус может улучшиться, если вы добавите несколько простых этапов приготовления и узнаете лучший способ его хранения. Готовить макароны заранее и разогревать их также может стать отличным способом приготовления блюд.
Так что варите
Наряду с рисом, хлебом, сыром и сладостями, это, как правило, один из первых продуктов, которые сокращают ваш рацион, когда вы начинаете процесс похудения. Но оказывается, что углеводы могут быть полезны для вас, если вы выберете правильный тип и хорошо его подготовите. Кроме того, изучение лучших способов хранения приготовленной пасты может помочь вам спланировать более здоровое питание на неделю.
Хотя классические макароны (которые обычно изготавливаются из очищенной муки) могут быть частью здоровой диеты, если их употреблять в умеренных количествах, макароны из цельной пшеницы действительно лежат в основе полезных свойств. Это потому что Интеграл богат клетчаткой, белком, магнием и цинком.
Начните, наливая воду в большую кастрюлю. Хотя многие контейнеры для макаронных изделий предполагают, что вы готовите макароны примерно в 5 литрах воды, вам, возможно, удастся сэкономить на чем-то меньшем. Тем временем Академия Барилла говорит, что литр воды на каждые 100 грамм макаронных изделий идеален.
Далее, вы хотите добавить хорошее количество соли. Если положить в кастрюлю с водой не менее двух столовых ложек соли и сделать смесь из морской воды, это придаст пасте немного аромата во время кипения. Таким образом, вам не придется платить столько же позже.
Доведите воду до полного кипения. Добавьте макароны в воду, и вы увидите, что кипение уменьшится, так как макароны изначально охлаждают воду. Однако вода полностью закипит, и вы можете время от времени помешивать ее, чтобы избежать прилипания.
Время кипения зависит от размера и типа макарон. Например, свежая варка займет гораздо меньше времени и немного сложнее. Сухой может занять от 7 до 10 минут кипения, прежде чем он будет готов.
Как только он начинает размягчаться, вы можете отобрать ломтик, подождать, пока он остынет, а затем проверить, готов ли он. Вы хотите, чтобы он был мягким, но не слишком мягким и немного жевательным, когда вы кусаете его. Это то, что готовит паста аль денте означает итальянский термин буквально означает «для зуба».
Слить, бросить, подать
Перед сливом возьмите чашку воды из кастрюли и отложите ее в сторону. Удивительно, но эта крахмалистая вода может быть отличным небольшим дополнением к вашим рецептам пасты, так как смешивание ее с соусами или пастой в сковороде может добавить аромат.
Затем слейте его в ситечко, а затем вылейте его обратно в кастрюлю или в чистую кастрюлю, в зависимости от блюда, которое вы готовите. Если вам нравятся простые блюда в качестве сопровождения к мясу или овощам, просто добавьте в кастрюлю немного оливкового масла, соли, перца и чеснока и перемешайте. Подавать на тарелке и посыпать сыром Пармезан.
Если вы хотите попробовать более конкретное блюдо, такое как cacio e pepe («Сыр и перец»), вы можете попробовать положить его в кастрюлю. В нем вы растопите масло с измельченным перцем около минуты. Добавьте половину своей чашки сохраненной воды пасты и кипите, затем добавьте пасту и масло. Перемешать на слабом огне.
Как только все перемешано, снимите кастрюлю с огня и добавьте сыр пекорино, помешивая, пока он не растает. Подавать пасту в горячем виде. Это отличный способ готовить заранее и разогревать позже.
Как хранить приготовленные макароны?
Самым распространенным является приготовление отличного блюда, забудьте, насколько оно может быть обильным, и у вас останется большое количество остатков. Вместо того, чтобы выбросить его той ночью, почему бы не сохранить его на следующие несколько ночей? Готовить заранее, а потом разогревать - это поможет вам сэкономить время в напряженном графике. Хранение его приготовленным также может помочь сэкономить деньги, не тратя впустую остатки.
Лучший способ хранить это в герметичные контейнеры в холодильнике. Убедитесь, что вы едите макароны в течение двух-пяти дней. При приготовлении остатков полностью разогрейте их в микроволновке или на сковороде перед едой.
Еще один полезный совет - хранить его отдельно с соусом. Например, если вы сделали соус из красного мяса, храните его в отдельном контейнере, а не смешивайте. Тем не менее, может быть хорошей идеей добавить немного оливкового масла перед хранением, чтобы предотвратить образование компактного блока.
Лучший способ хранить его в течение длительного периода времени - хранить его в герметичных пакетах и замораживать. Хранение приготовленного в морозильной камере сохранит ваши макаронные изделия хорошими в течение нескольких недель и даже нескольких месяцев. Таким образом, когда вы дома после долгого рабочего дня, вы можете просто разморозить и разогреть.
