Арахис, независимо от его формы, обладает множеством полезных свойств, достойных здорового питания. Они являются отличным источником энергии, богаты витаминами, такими как ниацин и витамин Е, белком, клетчаткой и марганцем. Порошок арахиса также может быть частью здорового питания, так как его более высокое содержание энергии заставит вас почувствовать себя сытым и удовлетворенным.
Как сделать порошок арахиса?
Этот способ употребления арахиса состоит в том, что орехи отжимают для удаления натуральных масел. В результате получается порошок с более высоким соотношением белка и жира (6 граммов белка на 1.5 г жира), а также клетчатка и другие питательные вещества, которые делают фрукты такими питательными. Арахисовый порошок - отличный способ придать любой еде классический вкус и текстуру арахисового масла, но с меньшим количеством калорий.
Важно выбирать обезжиренный арахисовый порошок без добавок, таких как добавленный сахар или ароматизаторы, чтобы гарантировать, что мы потребляем продукт хорошего качества.
Преимущества арахисового порошка
Хотя они, по-видимому, обладают многочисленными преимуществами, такими как низкое содержание жира и высокое содержание белка, есть и другие преимущества использования обезжиренного порошка арахиса.
Содержит меньше калорий
Этот тип порошка содержит меньше калорий, чем традиционное арахисовое масло, так как большая часть высококалорийных жиров удалена. Две столовые ложки натурального масла содержат около 190 калорий, а две столовые ложки арахиса - всего 45 калорий.
Эти порошки также являются хорошим источником клетчатки и белка, которые, как показали исследования, помогают регулировать аппетит. Это может быть хорошим вариантом для людей, которые ищут простые способы снизить потребление калорий, или для тех, кто соблюдает диету с ограничением калорий. Кроме того, наука показала, что регулярное употребление арахиса не способствует увеличению веса , несмотря на то, что орехи являются богатым источником калорий и жиров.
Ненасыщенные жиры, содержащиеся в арахисе, также могут помочь организму сжигать больше калорий в состоянии покоя, но этот эффект не был воспроизведен во всех исследованиях.
Менее жирен, чем ореховый крем
Традиционное арахисовое масло является богатым источником жира, содержащим 16 граммов на две столовые ложки, в то время как арахисовый порошок содержит только 1.5 грамма жира в той же порции. Однако жиры, содержащиеся в арахисе, преимущественно ненасыщенные и обычно считаются полезными для здоровья.
Наука показывает, что олеиновая кислота, основной вид жира, который содержится в арахисе, может помочь снизить кровяное давление, воспаление и снизить риск сердечных заболеваний. Употребление порошка арахиса вместо ореховой пасты может быть упущенной возможностью добавить в свой рацион больше мононенасыщенных жиров.
Использует на кухне
К счастью, этот вид продукции достаточно универсален. Предлагает быстрый и простой способ придать блюдам аромат арахиса. Его можно использовать непосредственно в виде порошка или регидратировать водой для получения пасты. Поскольку порошок содержит мало жира, он легче смешивается с жидкостями, чем традиционное ореховое масло. Его также можно использовать в качестве сухой приправы, в отличие от обычного арахисового масла.
Для использования на кухне и в рецептах рекомендуем:
- С карри в качестве загустителя.
- Острые овощные соусы, а также в рецептах из рыбы или курицы.
- Сварить все овощи.
- Приготовление коктейлей, так как это отличный источник белка.
- Сделайте арахисовую пасту, добавив немного воды и осторожно перемешав.
- Арахисовое масло с порошком из сухофруктов.
- Добавьте аромат в шоколад для шоколадного арахисового масла.
- Намазывать на бутерброд вместо обычного сливочного масла.
После регидратации в пасту его можно употреблять в качестве соуса или использовать в качестве начинки для домашних сладостей. Однако пасте не хватает кремовой текстуры и богатого вкуса арахисового масла, и иногда она может казаться зернистой или слегка горькой.
Возможные недостатки арахисового порошка
Этот продукт может входить в рацион взрослых, детей и младенцев. Именно поэтому необходимо учитывать возможные риски его употребления.
Содержит меньше жирорастворимых витаминов
Поскольку большая часть жира была удалена, есть опасения, что жирорастворимые витамины также будут потеряны. Арахисовое масло не является значительным источником жирорастворимых витаминов A, D или K, но является хорошим источником витамина E. Две столовые ложки обеспечивают 14% рекомендуемой суточной нормы.
Витамин E - это жирорастворимый витамин, который действует в организме как антиоксидант. Антиоксиданты помогают бороться с повреждающим действием свободных радикалов, уменьшая воспаление и повреждение клеток. Хотя этикетка Nutrition Facts не содержит информации о содержании витамина Е, тестирование аналогичного продукта может обеспечить сравнение.
Однако обезжиренный порошок арахиса, который получают путем измельчения обезжиренного арахиса, содержит ноль граммов жира и не содержит витамина Е. Поскольку большая часть жиров удалена, он, вероятно, не является хорошим источником витамина Е.
Порошок арахиса может содержать сахар и соль.
Хотя большая часть жира была удалена, ему не хватает сливочного ощущения во рту и богатого вкуса традиционного арахисового масла. Чтобы улучшить вкус продукта, добавляется небольшое количество сахара и соли. Однако, поскольку молотый арахис содержит только один грамм общего сахара на порцию, маловероятно, что он будет значительным источником добавленного сахара, если вы не едите его в очень больших количествах.
Он также содержит добавленную соль, хотя и меньше, чем количество, содержащееся в большинстве типов традиционных соленых ореховых сливок: 94 мг против 147 мг на порцию.
Хотя как оригинальный ароматизатор, так и любая другая версия с шоколадом содержат небольшое количество добавленного сахара и соли, другие бренды могут предлагать версии без сахара и без соли.
Может привести к удушью
Арахисовый порошок не рекомендуется людям с высоким риском удушья, например, пожилым людям или детям в возрасте до четырех лет. Это связано с тем, что его липкая текстура может легко заблокировать дыхательное горло и стать причиной удушья. Если этот тип населения хочет потреблять его безопасно, рекомендуется разбавить его водой, слегка намазать или смешать с пищей.
Порошок арахиса предлагает альтернативный способ придать еде ореховый аромат без увеличения риска удушья. Его можно слегка посыпать закусками, смешать со сливочными продуктами, такими как йогурт, или смешать с водой, чтобы приготовить легкий соус из арахисового масла. Однако его не следует подавать в виде регидратированной пасты, так как в этой форме она все еще может представлять опасность удушья.
