Когда дело доходит до похудения, все решает белок. И не зря: это полезный макроэлемент, который помогает вам чувствовать себя сытым и поддерживает вас до следующего приема пищи. Добавление белка в пищу также может облегчить соблюдение низкокалорийной диеты, что добавит ей преимуществ для похудания.
Тем не менее, больше белка не означает большую потерю веса. И одни варианты протеина лучше других.
Почему бы вам не похудеть с помощью протеина?
Поддельное мясо вредно для здоровья
Да, они могут быть здоровыми, и употребление растительной пищи может принести пользу для похудения, но отказ от мяса не означает здоровый.
Некоторые виды искусственного мяса подвергаются чрезмерной обработке, и исследования показывают, что люди, которые едят больше обработанных пищевых продуктов, со временем набирают больше веса по сравнению с людьми, которые едят настоящие цельные продукты.
В исследовании, опубликованном в июне 2011 года в Медицинском журнале Новой Англии, участники, которые ели больше обработанных пищевых продуктов, таких как картофель фри, сладкие напитки и обработанное мясо, в среднем прибавили почти 2 кг за четыре года.
Помните, что калория - это не просто калория, поэтому старайтесь есть больше растительных белков, которые представляют собой цельные продукты (например, бобовые, чечевицу, орехи, тофу) и меньше мясных заменителей (чем короче список ингредиентов, тем лучше).
Сосо не лучше
Мы думаем, что безвкусный - лучший вариант, но это не имеет ничего общего с повторяющимися приемами пищи. Повторные приемы пищи могут работать: когда люди (некоторые из которых страдали ожирением) ели макароны с сыром каждый день в течение пяти дней подряд, они потребляли меньше калорий по сравнению с теми, кто ел макароны один раз в неделю в течение пяти недель, согласно августовскому отчету. Исследование 2011 г., опубликованное в Американском журнале клинического питания. Но это не значит, что вы должны есть скучную, несезонную пищу.
Поджаривание мяса и рыбы создает прекрасный вкус, потому что вы карамелизируете внешнюю поверхность белка, когда он попадает на горячую сковороду. Чтобы получить этот хрустящий коричневый слой, начните с сухого протеина (промокните его бумажными полотенцами); дайте сковороде нагреться, пока приправляете белок солью и перцем; добавьте в сковороду очень тонкий слой масла (в зависимости от размера вашей сковороды, это всего лишь чайная ложка или две); затем добавьте свой белок и не беспокойтесь об этом. Через несколько минут встряхните сковороду, и если мясо или морепродукты оторвутся, ее можно перевернуть.
Вы также можете приготовить белок в ванне с пикантной, почти кипящей жидкостью, например бульон с вином или травами . Это отличный метод для морепродуктов, потому что он довольно прост в использовании, а также дает более мягкий вкус рыбы, чем если бы она была приготовлена на гриле или на гриле.
Для белковых нарезок, таких как куриная грудка, куриные бедра, лосось и другое мясное рыбное филе, не снимайте кожицу, когда готовите их . Кожица поможет удерживать соки, которые естественным образом присутствуют при приготовлении курицы или рыбы, и в результате вы получите более ароматный и нежный кусок белка. Когда они будут приготовлены, вы можете удалить кожуру, чтобы сэкономить калории (и жир).
Вам не нужен протеиновый коктейль после каждой тренировки
Не всегда. Для большинства людей, если вы съели здоровую, богатую белком пищу или перекусили в течение нескольких часов после тренировки (спереди или сзади), вам не нужен послетренировочный коктейль. На самом деле, употребление протеинового коктейля может быть излишним и в конечном итоге приводит к добавлению ненужных калорий.
Тем не менее, есть одно исключение. Если вы тренируетесь натощак (например, первым делом утром натощак), вам понадобится доза белков и углеводов после сеанса пота, чтобы помочь вашему телу перейти в режим наращивания мышц.
Вы едите слишком много белка
Рекомендации экспертов предполагают, что мы стремимся получать от 10 до 35 процентов наших калорий из белка (животного или растительного), а взрослые люди получают около 16 процентов своих калорий из белка.
Следовательно, нам нужно будет добавить в рацион лишь немного белка. Но имейте в виду, что когда вы увеличиваете количество потребляемого одной пищи или группы продуктов, вы должны уменьшать то, что вы едите, другой, чтобы контролировать общее количество калорий.
