Observarea că cârpele de bucătărie sunt grase sau alunecoase este foarte frecventă. În ciuda a ceea ce cred mulți, cel mai probabil nu este săpun sau grăsime, ci Biofilm.
Nu este plăcut să cunoști anumite interacțiuni și ieșiri ale bucătăriei, deși se știe că este unul dintre locurile din casă care păstrează cele mai multe bacterii și germeni. Lavetele au fost intotdeauna un mare aliat pentru curatarea blaturilor, chiuvetelor si a multor alte suprafete. Cu toate acestea, atunci când capătă o textură alunecoasă, se pare că se întâmplă altceva.
Biofilm: acumulare de bacterii
Da, atunci când o cârpă își schimbă textura se datorează grupării bacteriilor pentru a forma colonii care produc un fel de mucus pentru a se proteja (biofilm). Este foarte greu de îndepărtat, atât de mult încât nici măcar mașina de spălat nu le poate descurca.
Aceste pelicule sau aglomerări sunt formate din multe tipuri diferite de bacterii legate între ele într-o substanță groasă. Acest mucus acționează ca un lipici pentru a ține bacteriile împreună și a le lipi de o suprafață. Suntem obișnuiți să ne gândim la bacterii ca la organisme individuale care trăiesc independent unele de altele, dar în realitate majoritatea bacteriilor trăiesc în diverse colonii. Acest lucru permite bacteriilor să formeze relații reciproc avantajoase între ele pentru a aduna hrană și chiar a comunica informații despre mediul lor care sunt importante pentru supraviețuirea lor.
biofilmele sunt misterioase și complexe. Studiul biofilmelor a explodat din cauza microscoapelor mai avansate și a unei noi conștientizări a caracterului omniprezent și a impactului lor asupra mediului. Pentru fiecare impact negativ al biofilmului, a fost descoperită o utilizare pozitivă. Deși la prima vedere, ne produce mai mult respingere decât bucurie.
Înălbitorul îl îndepărtează?
Curățarea programată în mod regulat (ideal săptămânal) ne poate ține liber de acest Biofilm. Mai ales dacă menținem suprafețele libere de umezeală și reziduuri (hrană pentru bacterii). Aceasta este cea mai bună apărare împotriva biofilmelor. Odată stabilite, biofilmele sunt greu de îndepărtat din șervețele. Chiar dacă suprafața pare curată, biofilmele se pot agăța de zone neobservate.
Studiile arată că, datorită matricei lor protectoare, pulverizarea cu albire sau alt tip de antimicrobian, sau un agent de curățare a vaselor de duș sau toaletă și apoi pur și simplu clătire, nu le va îndepărta. Substanțele chimice antimicrobiene nu pot pătrunde în biofilm pentru a ucide toate bacteriile. În plus, substanțele chimice antimicrobiene sunt neutralizate de componentele matricei și de resturile pe care le conține.
Ca și placa dentară, biofilmul trebuie agitat, spart și îndepărtat înainte ca o substanță chimică antimicrobiană (în exemplul plăcii, apă de gură) să fie eficientă. Aceasta nu este o recomandare nouă pentru utilizarea antimicrobienelor și a dezinfectanților; deoarece toate necesită ca suprafața să fie curățată și clătită înainte de aplicarea dezinfectantului, deoarece resturile interferează cu acțiunea de distrugere a substanțelor chimice antimicrobiene.
Așadar, cea mai rapidă și eficientă soluție este să aruncați cârpele fără a depune efort pentru a le sparge biofilmul. Experții recomandă folosirea cârpelor din microfibră, deoarece materialul reduce acumularea de bacterii.
